Тепловая витрина Fabristeel

1. Проверьте и очистите оборудование.

2. Установите все выключатели и регуляторы на панели управления в положение ВЫКЛ.

3. Установите все аксессуары на свои места (например, решетчатый поддон, опора для верхнего поддона, перфорированный поддон).

4. Включите автомат входного питания.

5. Включите тумблер питания. Должна загореться индикаторная лампа.

6. Переключите выключатель ламп для активации всех ламп на двух ярусах.

7. Переключите контроллер нагревателя в положение 4.

8. Установка должна включиться.

9. Подождите, пока температура достигнет заданного уровня, прежде чем ставить в витрину пищевые продукты.

Помещайте в витрину продукты, только после того, как достигнута заданная температура.

Подавайте те продукты, которые ближе всего к покупателям (FIFO – «Первым пришел – первым ушел»).

Чистка витрины

Вам понадобится:

- Чистая салфетка

- Дезинфицирующее и универсальное моющее средство

В течение смены:

· Смочите чистое полотенце дезинфицирующим средством, выжмите, и протрите им поверхности.

· Дайте высохнуть.

Будьте осторожны при чистке витрины. ВСЕ поверхности могут быть горячими.

Ежедневная чистка:

· Переключите выключатели в положение ВЫКЛ. Отключите провод питания от розетки.

· Извлеките полки и поддоны.

· Вымойте, ополосните и продезинфицируйте полки и поддоны в раковине.

· Опрыскайте внутреннюю поверхность витрины раствором дезинфицирующего средства.

· Опрыскайте внутреннюю поверхность витрины универсальным моющим средством.

· Вытрите поверхность чистым полотенцем.

Берегите руки, когда переставляете горячие полки и поддоны.