Студопедия — УГЛЕВОДЫ. ДИ- И ПОЛИСАХАРИДЫ
Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

УГЛЕВОДЫ. ДИ- И ПОЛИСАХАРИДЫ






Природные дисахариды (биозы) состоят из двух остатков одинаковых или разных моносахаридов, связанных O-гликозидной связью, т.е. они являются O-гликозидами, или полными ацеталями.

Моносахаридные остатки могут быть связаны по-разному: если гликозидная связь образуется за счет полуацетального гидроксила одной молекулы и спиртового гидроксила другой молекулы, образуется восстанавливающий дисахарид; если гликозидная связь образуется за счет взаимодействия двух полуацетальных гидроксилов, образуется невосстанавливающий дисахарид.

Примерами восстанавливающих дисахаридов являются мальтоза, целлобиоза, лактоза.

Молекула мальтозы образуется при взаимодействии двух молекул α-D-глюкопиранозы.


Полуацетальный гидроксил первой молекулы взаимодействует со спиртовым гидроксилом у C-4 второго остатка:

 


Мальтоза – солодовый сахар, основной продукт расщепления крахмала под действием фермента амилазы, выделяемой слюнной железой.

В номенклатуре дисахаридов в основном используют тривиальные названия. Систематические названия восстанавливающих дисахаридов составляют так: название гликозильного остатка (первый моносахаридный остаток) получает суффикс «озил», а название аликона (второй моносахаридный остаток) сохраняет суффикс «оза». Между названиями гликозильного остатка и агликона указывают порядковые номера атомов углерода, связанных гликозидной связью.

 

Молекула целлобиозы тоже построена из остатков глюкозы, но они связаны
β-1,4-гликозидной связью.

 

Молекула лактозы построена из остатков галактозы и глюкозы, связанных β-1,4-гликозидной связью.

 

 

Лактоза (молочный сахар) содержится в молоке (4-5%). Применяется в фармацевтической практике при изготовлении порошков и таблеток, т.к. она менее гигроскопична, чем сахар, как питательное средство для грудных детей. Из женского молока выделено более 10 олигосахаридов, структурным фрагментом которых является лактоза. Эти олигосахариды играют важную роль для формирования кишечной микрофлоры новорожденных.







Дата добавления: 2015-10-12; просмотров: 724. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!



Расчетные и графические задания Равновесный объем - это объем, определяемый равенством спроса и предложения...

Кардиналистский и ординалистский подходы Кардиналистский (количественный подход) к анализу полезности основан на представлении о возможности измерения различных благ в условных единицах полезности...

Обзор компонентов Multisim Компоненты – это основа любой схемы, это все элементы, из которых она состоит. Multisim оперирует с двумя категориями...

Композиция из абстрактных геометрических фигур Данная композиция состоит из линий, штриховки, абстрактных геометрических форм...

Понятие о синдроме нарушения бронхиальной проходимости и его клинические проявления Синдром нарушения бронхиальной проходимости (бронхообструктивный синдром) – это патологическое состояние...

Опухоли яичников в детском и подростковом возрасте Опухоли яичников занимают первое место в структуре опухолей половой системы у девочек и встречаются в возрасте 10 – 16 лет и в период полового созревания...

Способы тактических действий при проведении специальных операций Специальные операции проводятся с применением следующих основных тактических способов действий: охрана...

Законы Генри, Дальтона, Сеченова. Применение этих законов при лечении кессонной болезни, лечении в барокамере и исследовании электролитного состава крови Закон Генри: Количество газа, растворенного при данной температуре в определенном объеме жидкости, при равновесии прямо пропорциональны давлению газа...

Ганглиоблокаторы. Классификация. Механизм действия. Фармакодинамика. Применение.Побочные эфффекты Никотинчувствительные холинорецепторы (н-холинорецепторы) в основном локализованы на постсинаптических мембранах в синапсах скелетной мускулатуры...

Шов первичный, первично отсроченный, вторичный (показания) В зависимости от времени и условий наложения выделяют швы: 1) первичные...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2024 год . (0.009 сек.) русская версия | украинская версия