Анализ организации управления торговли предприятия
Залогом успеха любой торговой организации, в том числе и ЗАО «Торговый Дом «Перектесток» является анализ организации управления торговли. Говоря об организации управления торговли следует прежде всего рассмотреть процесс управления закупками. Процесс управления закупками на ЗАО «Торговый Дом «Перекресток» состоит из четырех функциональных блоков: 1. Определение потребностей. Процесс снабжения предприятия начинается с обоснованного определения его потребности в продукции и прочих товарах (что, сколько и когда необходимо). Общепризнанно, что именно оптимизация потребностей предприятия таит в себе огромные резервы роста его прибыли. 2. Формирование заказов (заключение контрактов) на закупку. Портфель заказов формируется отделом снабжения исходя из обоснованных потребностей предприятия. Сначала определяют допустимые условия поставок (цены, сроки, размеры партий), а затем ведут поиск возможных поставщиков. Их выбирают по базам данных, каталогам, прайс-листам, нередко путем проведения конкурсных торгов, расчетов предположительных транспортных и складских затрат. После этого осуществляются размещение заказов и заключение контрактов на поставку товаров по установленным ценам, в заданные сроки, в определенных объемах. 3. Контроль хода исполнения заказов. Если с поставщиком заключен контракт, отдел снабжения должен контролировать ход его исполнения. Процесс контроля - это стандартная процедура, устанавливающая способность поставщика выполнять условия контракта. При возникновении проблем с поставками отдел снабжения должен узнать об этом как можно скорее для того, чтобы предпринять соответствующие меры. В ряде случаев может потребоваться корректировка заказа: ускорение или, наоборот, замедление; изменение объемов; уточнение спецификации и др. 4. Получение и проверка товара. Получаемая от поставщиков продукция проходит процедуру входного контроля. Если она соответствует спецификации поставки и удовлетворяют сертификатам качества, то ее передают на склад. Процесс получения и проверки поставляемых товаров является обязательным в системе управления закупками. В процессе планирования закупок, необходимо определить: какие товары требуются; количество товаров, которые понадобятся для организации оптовой торговли; время, когда они понадобятся; возможности поставщиков, у которых могут быть куплены товары; требуемые площади складских помещений; издержки на закупки. Если спрос потребителей колеблется, следует пользоваться методом сглаживания колебаний. Применение этого метода целесообразно в случаях регулярно повторяющихся (например, сезонных) колебаний спроса на конечный продукт. Сглаживание достигается сравнением фактического потребления в предшествующем периоде и прогнозными значениями, рассчитанными для этого же периода: прогноз на новый период = прогноз на предшествующий период + а х (фактическое потребление в предшествующем периоде - прогноз на предшествующий период). Весомость цифр в отдельные периоды корректируется с помощью так называемого фактора а, значение которого находится в пределах от 0 до 1. Чем больше значение а, тем весомее влияние ближайших прошедших периодов, и метод более подходит для оценки фактического потребления. На ЗАО «Торговый Дом «Перекресток» применяются следующие методы определения потребности в продукции: - Детерминированный метод определения потребности в товарах используется, когда известны определенный период выполнения заказа и потребность в товарах по количеству и срокам. - Эвристический метод. С помощью эвристического метода потребность определяется на основе опыта работников. Анализ объема и динамики товарооборота торгового предприятия основывается на данных бухгалтерской, статистической и оперативной отчетности. Торговая деятельность предприятий характеризуется, прежде всего, степенью выполнения планов и динамикой товарооборота. Рассмотрим динамику оптового товарооборота ЗАО «Торговый Дом «Перекресток» за 2 года. Таблица 2.12 Динамика товарооборота ЗАО «Торговый Дом «Перекресток» за 2013-2014 гг.
Данные таблицы 2.12 свидетельствуют о наличии положительной динамики товарного оборота ЗАО «Торговый Дом «Перекресток». Пики подъема и спада спроса на продукцию ЗАО «Торговый Дом «Перекресток», реализуемую через склад совпадают с сезонностью продаж в рознице. В 2014 году оптовый товарооборот склада ЗАО «Торговый Дом «Перекресток» возрос на 6,2%. Самым большим товарооборотом отличается 4 квартал каждого года в исследуемом периоде, наименьшим – 2 квартал. В таблице 2.13 представлена информация о выполнении плана по товарообороту ЗАО «Торговый Дом «Перекресток» в 2014 году. Таблица 2.13 Информация о выполнении плана по оптовому товарообороту ЗАО «Торговый Дом «Перекресток»
План оптового товарооборота ЗАО «Торговый Дом «Перекресток» перевыполнен на 4,02% или на 39842 тыс. руб. По сравнению с прошлым годом его объем возрос на 60163 тыс. руб., что составляет 6,2%. Рост товарооборота в динамике произошел за счет увеличения объема продаж, большое влияние оказало также повышение продажных цен. Анализ выполнения плана и динамики товарооборота проводят не только за год, но и по кварталам. Это помогает установить, как ритмично развивается реализация, как равномерно удовлетворяется спрос покупателей на товары. Для оценки равномерности и ритмичности развития товарооборота следует изучить выполнение плана и его динамику. Для определения равномерности и ритмичности развития товарооборота следует изучить выполнение плана и его динамику по кварталам, составив аналитическую таблицу. Под сезонными колебаниями понимают такие изменения уровня динамического ряда, которые вызывают влияниями времени года. В настоящее время существует много различных методов, с помощью которых осуществляются анализ квартальных объемов товарооборота. Наиболее простым и достаточно надежным является метод относительной средней. При данном метоле допустима сопоставимость товарооборота только внутри года. Процесс планирования организации торговли, а именно объема и структуры реализации товаров в гипермаркете «Перкресток» осуществляется в разрезе отдельных этапов, основными из которых являются: 1. Выбор приоритетных целей развития товарооборота предприятия. Планируя объем и структуру реализации товаров, руководство гипермаркета «Перекресток» исходит из различных приоритетных целевых установок развития товарооборота на данном торговом предприятии. Основными из этих целей являются: а) достижение показателей товарооборота, в максимальной степени учитывающих возможности данного сегмента потребительского рынка и предстоящих изменений его конъюнктуры. б) достижение показателей товарооборота, обеспечивающих максимальную эффективность использования имеющегося ресурсного потенциала гипермаркета «Перекресток». в) достижение показателей товарооборота, обеспечивающих формирование заранее обусловленного размера прибыли (целевой суммы прибыли), достаточного для реализации стратегических целей его развития в плановом периоде. 2. Анализ объема и структуры реализации товаров в предплановом периоде. Задачи проведения такого анализа и его глубина должны соответствовать принятой приоритетной целевой установке развития товарооборота торгового предприятия в плановом периоде. В связи с этим в процессе анализа рассматриваются общие показатели, характеризующие развитие реализации товаров в предплановом периоде, и частные показатели этого развития, непосредственно связанные с той или иной приоритетной целевой установкой, принятой на плановый период. 3. Определение планового объема реализации товаров. Плановый объем реализации товаров в гипермаркете «Перекресток» рассчитывается различными методами, выбор которых определяется принятой приоритетной целевой установкой развития товарооборота. Все расчеты ведутся в сопоставимых ценах, действующих на начало планового периода. 4. Определение плановой структуры реализации товаров. Расчет плановой структуры реализации товаров может осуществляться различными методами: а) на основе коэффициентов эластичности реализации отдельных групп товаров от объема товарооборота; б) на основе коэффициентов эластичности реализации отдельных групп товаров от доходов населения; в) на основе показателей товарооборота на 1 кв. м площади торгового зала. 5. Разработка мероприятий по осуществлению плана реализации товаров. Эта разработка охватывает мероприятия организационного, экономического и финансового характера. При организации торговой деятельности, основываясь на принципах реинжиниринга, необходимо учитывать основные направления: -осуществление мониторинга поведенческих и культурных тенденций, анализ потребительских предложений и преимуществ конкурентов, осуществление поиска товаров, необходимых с цели удовлетворения потребительского спроса, -формирование прототипа и концепции продукта, определение реакции потенциальных клиентов и экспертов на предлагаемые предприятием товары, -формирование сценария нового бизнес – процесса, т.е. создание технологической схемы по решению кадровых задач, разделение полномочий и ответственности, логистики, выделения связей с поставщиком, формирование политики ценообразования, -организация сервисного обслуживания, исследование реакции потребителя на покупку, поддержка клиентов, прием претензий по качеству товаров и их устранений, ведение базы данных потребителей, разработка политики, направленная на дальнейшее развития бизнеса. Таким образом, рассмотренный подход в цели формирования организации торговли торговых предприятий базируется на принципах реинжиниринга с учетом основных функций торговли и направлений по удовлетворению потребностей клиентов предприятия. В общем виде основные аспекты организации торговли, представлены в виде схемы.
На предприятии разработана система эффективной автоматизации торгового процесса, состоящая из следующих цепочек действий: - выделение всех бизнес – процессов торгового предприятия, - программное обеспечение в цели оптимального подхода в решении поставленных задач, - подбор оборудования в соответствии с действующей программой, - интеграция всех направлений программы в единое целое, - оптимизация программного обеспечения. Предприятие вкладывает немалые инвестиции на программное обеспечение, так как не смотря на то, что серьезные программы требуют больших вложений, предприятие использует наиболее оптимальные программные пакеты, подстроенные под специфику его бизнес - процессов. На предприятии решение всех задач внутренних бизнес – процессов состоит из двух основных аспектов: - формирование общей торговой базы предприятия, - автоматизация всего персонала, а также в отдельности по рабочим местам. Сегодня предприятие ЗАО «Торговый дом «ПЕРЕКРЁСТОК» использует программное обеспечение фирмы ООО «1С», в частности комплексное программное решение «1С – Предприятие». На предприятии установлены из данного программного комплекса с учетом специфики деятельности, следующие конфигурации: - 1С «Бухгалтерия», - 1С «Управление торговлей», - 1С «Зарплата и кадры». Основной из выше перечисленных программных пакетов на предприятии является пакет «1С – Управление торговлей», которая полностью отвечает требованиям специфики деятельности предприятия. Предметную область, которая автоматизирована прикладным решением 1С «Управление торговлей», можно представить в виде схемы в соответствии с рисунком.
Области решений программного пакета 1С «Управление торговлей» Условные обозначения к рисунку: - «1» - аналитические отчеты, - «2» - данные, - «3» - совместная работа, - «4» - регламентированная отчетность. С помощью пакета 1С «Управление торговлей» предприятие автоматизирует следующие направления своей финансово-хозяйственной деятельности: - управления отношения с клиентами, - управления продажами, - управления закупками, - управление складскими запасами, - управление денежными потоками, - учет коммерческих затрат, - учет НДС, - проведение мониторинга и анализа эффективности торговой деятельности предприятия. Информационная база прикладного пакета осуществляет регистрацию как уже совершенных, так и планируемых хозяйственных операций путем автоматического оформления всей первичной документации, как в складском, так и в торговом учете, а также осуществляется движение всех документов по денежным потокам. Дополнительные сервисные возможности включают в себя такие веб-приложения как «Удаленный склад» и «Управление заказами». Представленное прикладное решение рассчитано на проведение любых видов торговых операций, начиная от реализации функций учета и ведения справочных данных до ввода первичной документации и формирования различных аналитических отчетов. Данное решение способствует ведению управленческого учета всего предприятия. Программный пакет 1С «Управление торговлей» является готовым решением, основу которого составляет технологическая платформа 1С «Предприятие», в комплект которой входит данная конфигурация. На предприятии с помощью данной системы обеспечивается автоматизированный сбор данных в цели ведения бухгалтерского и налогового учета, которыми осуществляется структурным подразделением «Департамент бухгалтерского учета». Специалисты фирмы «1С» на предприятии в процесс установки программного комплекса уделили максимум внимания тому, чтобы обеспечить эффективность ежедневной работы всех подразделений предприятия. В связи с тем, что конфигурация пакета обладает широкими возможностями подготовки всех необходимых документов, осуществления приема и контроля его исполнения, оптимизация складских запасов, планирование поставок и закупок, а также четкая организация взаимодействия всех подразделений обеспечивает слаженной работы всего персонала предприятия. Существенным достоинство данного программного комплекса являются возможности масштабирования и работы в распределенной информационной базе, а также работы в режиме «онлайн», в результате чего, предприятие достигает необходимых результатов достижении поставленных целей и задач, т.е. образованию единой информационной базы.
Глава 3. Совершенствование управления торговой деятельностью ЗАО «Торговый дом «Перекресток»
3.1. Мероприятия по совершенствованию управления торговой деятельностью ЗАО «Торговый дом «Перекресток»
Во второй аналитической главе исследования проведен анализ организации торговой деятельности анализируемого предприятия, выявлены сильные и слабые стороны управленческой деятельности а области организации торгового процесса. В соответствии с этим разработаем комплекс мероприятий по совершенствованию управления торговой деятельностью ЗАО «Торговый Дом «Перекресток». На торговом предприятии ЗАО «Торговый Дом «Перекресток» имеются резервы для снижения расходов до рационального уровня, что и позволит добиться роста его экономической эффективности деятельности. Снижение расходов позволит предприятию устанавливать более низкие и гибкие цены на товары, что в свою очередь, даст преимущество перед конкурентами, что будет первым шагом совершенствования процесса торговой деятельности.
Рис. 3.1 Система управления расходами торгового предприятия ЗАО «Торговый Дом «Перекресток»
Для решения проблемы снижения затрат и реализации товаров на предприятия торговли ЗАО «Торговый Дом «Перекресток» должна быть разработана программа, которую необходимо ежегодно корректировать с учетом изменившихся финансово-хозяйственных обстоятельств. Эта программа должна носить комплексный характер и учитывать все факторы, влияющие на снижение затрат по реализации товаров. Содержание данной комплексной программы зависят от текущего состояния и перспектив его дальнейшего развития. Но в общем плане в программе необходимо отразить следующие моменты: 1. мероприятия по рациональному использованию материальных ресурсов; 2. мероприятия, позволяющие минимизировать затраты в зависимости от объема продаж; 3. мероприятия, связанные с оптимизацией величины заказов ЗАО «Торговый Дом «Перекресток»; 4. мероприятия, связанные с совершенствованием организации труда. Отметим основные недостатки предприятия ЗАО «Торговый Дом «Перекресток». Во-первых, имеет место перерасход затрат на транспортировку товаров сторонними организациями, учитывая наличие значительного количества собственного транспорта. Во-вторых, значительные расходы на аренду зданий и сооружений и торговых площадей, которые можно сократить путем перепланировки собственных торговых площадей и перевода части складских помещений в торговые залы. В-третьих, значительный удельный вес заработной платы, которая при этом носит в основном постоянный характер. Для работников применяется сдельная форма оплаты труда по расценкам. По результатам оценки эффективности управления ЗАО «Торговый Дом «Перекресток» за период с 2013г. по 2014 г. можно говорить о том, что их величина затрат на торговую деятельность предприятия не оптимизирована и существуют источники их сокращения. Что в свою очередь повлечет за собой повышение чистой прибыли торгового предприятия. Опираясь на анализ, проведенный во второй главе работы, предложим мероприятия, направленные на достижение оптимизации торговой деятельности ЗАО «Торговый Дом «Перекресток». Блок-схема оценки эффективности деятельности предприятия торговли ЗАО «Торговый Дом «Перекресток» представлена на рис.3.2.
Рисунок 3.2 - Блок-схема оценки эффективности деятельности предприятия торговли ЗАО «Торговый Дом «Перекресток»
Основной целью управления на торговом предприятии ЗАО «Торговый Дом «Перекресток» является оптимизация затрат на закупки и прочие статьи расходов, их суммы и уровня, которая обеспечивает достижение запланированных объемов оборота розничной торговли и прибыли. Процесс управления издержками обращения на предприятии должен быть непосредственно связан с изучением факторов, которые влияют на их формирование. В процессе управления затратами на торговом предприятии ЗАО «Торговый Дом «Перекресток» - их анализе, поиске резервов экономии и планировании, все факторы можно подразделить на две группы: - факторы, которые зависят от деятельности предприятия - внутренние; - факторы, которые не зависят от деятельности торгового предприятия - внешние. На торговом предприятии ЗАО «Торговый Дом «Перекресток» уделяется достаточно внимания анализу объему оборота розничной торговли, его составу, групповой структуры, а также скорости обращения товаров. Однако анализ осуществляется односторонне, и при этом не уделяется должного внимания другим значимым факторам. В связи с этим, с целью совершенствования анализа затрат следует проводить анализ следующих показателей: анализ уровня производительности труда работников, анализ состояния используемых основных фондов, обеспеченность собственными оборотными активами. Рассмотрим оптимизацию величины заказа. Чем больше партия закупаемых товаров, тем больше среднегодовой запас и больше издержки, которые связаны со складированием этих товаров. В то же время приобретение товаров крупными партиями имеет преимущества. Снижаются расходы, связанные с размещением заказа на приобретаемые товары, с приемкой этих товаров, контролем за прохождением счетов и др. Таким образом, возникает задача определить оптимальное количество закупаемых товаров. Оптимальный размер запасов товаров торгового предприятия заключается в определении такой их величины, при которой совокупные затраты по их обслуживанию будут минимальны. Оптимальный размер оптового заказа обеспечивает минимальную величину суммарных затрат. С ростом величины заказа количество размещенных в течение года заказов будет уменьшаться. Рост величины заказа понижает затраты на размещение заказа, одновременно увеличивает затраты на хранение, в связи с возрастанием средней величины запаса. Таким образом, точка экономического заказ будет находиться в точке равенства расходов на размещение и хранение товаров на складах торгового предприятия. Одним из важнейших путей снижения затрат ЗАО «Торговый Дом «Перекресток» является экономия всех видов ресурсов, которые потребляются предприятием в процессе обращения товаров: как трудовых, так и материальных. В качестве резервов, которые связаны с совершенствованием системы управления объемом продаж на предприятии, наилучший эффект дадут следующие мероприятия: - необходимо повысить долю наиболее продаваемой и соответственно рентабельной продукции в общем объеме оборота розничной торговли; - необходимо повысить удельный вес товаров с низким уровнем издержкоемкости в общем объеме оборота розничной торговли предприятия; - следует обосновано нормировать потребность в товарных запасах в разрезе отдельных групп товаров; - необходимо провести анализ и скорректировать ценовую политику торгового предприятия; - необходимо увеличить эффективность отдельных рекламных мероприятий ЗАО «Торговый Дом «Перекресток»; - необходимо обеспечить достаточную широту и высокую устойчивость ассортимента товаров. Значительной частью в структуре затрат ЗАО «Торговый Дом «Перекресток» являются расходы на оплату труда. В связи с этим на предприятии актуально снижение трудоемкости работ, а также рост производительности труда сотрудников и сокращение численности административно-обслуживающего персонала. Снижение трудоемкости работ и увеличение производительности труда ЗАО «Торговый Дом «Перекресток» можно достичь следующим образом: - за счет изменения объема и структуры оборота в розничной торговле предприятия (например, увеличить объем и долю товаров с меньшей трудоемкостью, увеличить общий объем продукции, увеличить объем розничной торговли, который приходится на одного среднесписочного работника); - за счет широты ассортимента, так как производительность труда в торговом предприятии прямо пропорционально широте ассортимента предлагаемой продукции, а также размеру предприятия и интенсивности покупательских потоков; - за счет совершенствования организации труда и роста степени механизации (основной причиной сокращения объема оборотов розничной торговли являются недостатки в организации труда, в том числе невозможность внедрения прогрессивных методов продаж); - за счет неукомплектованности штата (улучшение условий труда персонала торговой организации, повышение содержательности его работы, а также укрепление трудовой дисциплины и четкое распределение обязанностей между работниками, способствуют закреплению кадров и снижению текучести на предприятии); - за счет роста профессионального уровня работников, так как чем выше квалификация торгового персонала, тем выше его производительность труда и больше «отдача» работника. В качестве резервов, которые связаны с сокращением издержек за счет повышения производительности труда, наилучший эффект дадут следующие мероприятия: - необходимо обоснованно нормировать численность торговых работников отдельных категорий и специальностей, а также уровней квалификации; - следует уделить внимание повышению квалификации торгового персонала, которая в свою очередь сопровождается ростом производительности их труда; - необходимо организовать эффективную систему материального стимулирования торгового персонала, которая тесно увязана с основными результатами финансово-хозяйственной деятельности ЗАО «Торговый Дом «Перекресток» и экономией затрат. С целью повышения заинтересованности торгового персонала в результатах работы, следует внедрить систему оплаты труда, которая определяет доход работника в зависимости от его производительности, но при наличии определенного минимального твердого оклада (большая часть заработной платы в процентах от объема продаж). Это позволит повысить заинтересованность работников и эффективность торговой деятельности, и тем самым значительно сократит затраты предприятия. Таким образом, рост производительности труда торгового персонала ЗАО «Торговый Дом «Перекресток» позволит снизить трудоемкость единицы товара, и соответственно сократить затраты на оплату труда работников предприятия.
|
