Студопедия — Белоктарға тән түсті реакциялар. Осы реакциялардың медицинадағы маңызы
Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Белоктарға тән түсті реакциялар. Осы реакциялардың медицинадағы маңызы






Барлық белоктарғ а тү сті реакциялар тә н. Жалпы тү сті реакцияғ а биурет реакциясы (пептидтік байланысты ашатын реакция) жә не a-амин тобын ашатын нингидрин реакциясы жатады. Бұ л реакция арқ ылы кез келген биологиялық сұ йық тық тағ ы белокты ашуғ а болады.

Жеке амин қ ышқ ылдарын ашуғ а арналғ ан тү сті реакциялар бар. Олардың кө мегімен белоктарғ а сапалық реакциялар жасап, белоктардың қ ұ ндылығ ын анық тауғ а болады.

Нды жә не қ ұ нсыз белоктар.

Қ ұ нды белоктарғ а қ ұ рамында барлық 8 алмастырылмайтын амин қ ышқ ыл бар белоктар жатады. Егер белок молекуласында алмастырмайтын амин қ ышқ ылдарының ең болмағ анда біреуі болмаса, онда ондай белок қ ұ нсыз деп аталады.

12. Белок ерітінділерінің коллоидты қ асиеттері.

Белоктардың судағ ы ерітіндісі тұ рақ ты, гомогенді, сондық тан оларды нағ ыз ерітіндіге жатқ ызуғ а болады. Белок жоғ ары молекулалы қ осылыс болғ андық тан оның судағ ы ерітіндісіне коллоидтық қ асиет тә н.

Коллоидты ерітінділерге тә н қ асиеттер:

- белгілі бір оптикалық қ асиет кө рсетеді (белоктардың жарық ты шағ ылыстырып, сындыру қ асиетіне негізделген, Тиндаль конусы);

- диффузия жылдамдығ ының баяу болуы;

- жартылай ө ткізгіш мембранадан ө те алмауы;

- ерітінділердің тұ тқ ырлығ ы;

- гель тү зуі;

-белок молекуласының беткі қ абатында заряды жә не оны қ оршап тұ ратын гидратты қ абаты бар. Осы екі фактор белок молекуласына тұ рақ тылық береді.

Белоктардың осы кө рсетілген қ асиеттері практикада қ олданылады. Белоктың оптикалық қ асиетін нефелометрия ә дісі арқ ылы анық тайды; олардың жартылай ө ткізгіш мембранадан ө те алмауы тө мен молекулалы қ осылыстардан диализ ә дісімен тазартуда қ олданады; диффузия жылдамдығ ының баяу жү руі, ерітінділердің тұ тқ ырлығ ы; гель тү зу қ абілеті белоктардың пішініне де тә уелді болады. Глобулярлы белоктар ү лкен жылдамдық пен диффузияланады, ал фибрилярлы белоктар баяу диффузияланады. Тұ тқ ырлығ ы жоғ ары белоктар гельді жақ сы тү зеді.

 

Белоктардың ерітінділерде тұ рақ тылығ ы неге неізделген? Тұ рақ тылық факторлары.

Белок молекуласының беткі қ абатында заряды жә не оны қ оршап тұ ратын гидратты қ абатының болуына байланысты белоктар ерітінділері тұ рақ ты болады. Оларды тұ рақ тылық факторлары деп атайды. Егер тұ рақ тылық факторларының бірін жойса, белок тұ нбағ а тү седі.

Тұ нбағ а тү су реакциялары. Ерітіндіден белокты қ алай тұ нбағ а тү сіруге болады? Тұ нбағ а тү су реакцияларының медицинадағ ы маң ызы.

Белоктар белгілі бір кү йде тұ нбағ а тү седі. Белок заряды жойылса, гидратты қ абатынан айырылып, белоктардың ерігіштігі нашарлап, тұ нбағ а тү седі. Белоктардың зарядын нейтралдайтын заттарғ а ауыр металдардың тұ здары, алкалоидты реактивтер жатады. Ал концентрлі қ ышқ ылдар гидратты қ абатқ а ә сер етіп, гидраттандырады. Белоктарды нейтрал тұ здар да тұ нбағ а тү сіре алады. Бұ л процесті тұ здалу немесе тұ нбағ а шө гу деп атайды. Иондардың тұ здалу ә сері, белоктан судың алынуына, иондардың белок молекуласына адсорбциялануына жә не зарядтарының нейтралдануына байланысты. Тұ здану кү шіне байланысты иондар мынадай қ атар қ ұ райды:

 

Гидраттану дә режесі

Адсорбция дә режесі

Литийдің электр зарядының ө те тығ ыз болуына байланысты, суды ө зіне жақ сы тартады. Сондық тан да гидратты қ абығ ын тез бұ зады, бірақ нашар адсорбцияланады. Цезий, керісінше, жақ сы адсорбцияланады. Тұ здану процесін белоктарды тазарту мен фракциялауда қ олданады.

 







Дата добавления: 2014-11-10; просмотров: 8468. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!



Вычисление основной дактилоскопической формулы Вычислением основной дактоформулы обычно занимается следователь. Для этого все десять пальцев разбиваются на пять пар...

Расчетные и графические задания Равновесный объем - это объем, определяемый равенством спроса и предложения...

Кардиналистский и ординалистский подходы Кардиналистский (количественный подход) к анализу полезности основан на представлении о возможности измерения различных благ в условных единицах полезности...

Обзор компонентов Multisim Компоненты – это основа любой схемы, это все элементы, из которых она состоит. Multisim оперирует с двумя категориями...

Мотивационная сфера личности, ее структура. Потребности и мотивы. Потребности и мотивы, их роль в организации деятельности...

Классификация ИС по признаку структурированности задач Так как основное назначение ИС – автоматизировать информационные процессы для решения определенных задач, то одна из основных классификаций – это классификация ИС по степени структурированности задач...

Внешняя политика России 1894- 1917 гг. Внешнюю политику Николая II и первый период его царствования определяли, по меньшей мере три важных фактора...

ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА ИЗНОС ДЕТАЛЕЙ, И МЕТОДЫ СНИЖЕНИИ СКОРОСТИ ИЗНАШИВАНИЯ Кроме названных причин разрушений и износов, знание которых можно использовать в системе технического обслуживания и ремонта машин для повышения их долговечности, немаловажное значение имеют знания о причинах разрушения деталей в результате старения...

Различие эмпиризма и рационализма Родоначальником эмпиризма стал английский философ Ф. Бэкон. Основной тезис эмпиризма гласит: в разуме нет ничего такого...

Индекс гингивита (PMA) (Schour, Massler, 1948) Для оценки тяжести гингивита (а в последующем и ре­гистрации динамики процесса) используют папиллярно-маргинально-альвеолярный индекс (РМА)...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2024 год . (0.009 сек.) русская версия | украинская версия