V Реакция Гипперт-СальковскогоПринцип метода. При добавлении к хлороформенному раствору холестерола или растительного масла концентрированной серной кислоты жидкость окрашивается в красный цвет. Реакция обусловлена образованием холестерилена – продукта дегидратации холестерола красного цвета:
Исследуемый материал и реактивы 1. Хлороформный раствор холестерола (1%). 2. Серная кислота концентрированная. Ход работы В сухую пробирку наливают 10 капель хлороформного раствора холестерола и добавляют равный объем концентрированной серной кислоты (Осторожно! По стенке пробирки!). При легком встряхивании на границе двух слоев жидкости образуется оранжевое кольцо, которое при стоянии переходит в красное.
V Реакция Либермана-Бурхарда. Принцип метода. Метод основан на дегидратации холестерола с последующим соединением двух молекул холестерола в бихолестадиен, который в присутствии уксусного ангидрида и сульфокислоты дает сульфопроизводное зеленого цвета.
|
