Студопедия — Исследование процесса превращения углеводов
Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Исследование процесса превращения углеводов






в тканях (гликолиз)

Цель работы: исследование процесса превращения углеводов в тканях путем обнаружения молочной кислоты.

Оборудование, реактивы и материалы: колбы Эрленмейера вместимостью 100 см3, воронки, пробирки, фильтры, пипетки вместимостью 5 см3, водяная баня, термометр, центрифуга; этанол с массовой долей 95 %, раствор КОН с массовой долей 60 %, HCl с концентрацией 0, 6 моль/дм3, раствор глюкозы или гликогена с массовой долей 0, 5 %, раствор Na2HCO3 с массовой долей 0, 15 моль/дм3, раствор трихлоруксусной кислоты с массовой долей 10 %, гидроксид кальция, раствор концентрированной H2SO4, раствор вератрола с массовой долей 0, 125 %; парные мышцы животного.

Теоретические сведения

 

Превращение углеводов в тканях животных происходит двумя путями: аэробным и анаэробным. Хотя анаэробный распад углеводов до молочной кислоты энергетически значительно менее выгоден, чем аэробный, тем не менее, он играет важную роль в жизнедеятельности организма, выполняя различные физиологические функции в условиях недостаточного снабжения тканей кислородом.

Анаэробное расщепление углевода, начинающееся с гликогена или глюкозы и заканчивающееся образованием молочной кислоты, получило название соответственно гликогенолиза или гликолиза. В мышцах этот процесс протекает очень интенсивно, т. к. они работают в анаэробных условиях.

Для обнаружения молочной кислоты как конечного продукта ее переводят в уксусный альдегид при помощи концентрированной H2SO4. Уксусный альдегид определяют реакцией с вератролом.

 

Ход работы

 

Для приготовления инкубационной смеси парные мышцы быстро измельчают на холоде. Полученную кашицу помещают в две конические колбы - контрольную и опытную, по 0, 5 г в каждую. В обе колбы приливают по 6 см3 раствора с массовой долей гликогена или глюкозы 0, 5 %, приготовленного на 0, 15 моль/дм3 раствора Na2HCO3. В контрольную колбу быстро приливают 2 см3 раствора трихлоруксусной кислоты (ТХУ) с массовой долей 10 % и перемешивают. Обе колбы покрывают слоем вазелинового масла (анаэробные условия) и ставят в термостат при температуре 37 оС на 2 ч.

Для последовательного осаждения белков и углеводов после инкубации в опытную колбу прибавляют 2 см3 раствора ТХУ с массовой долей 10 %, перемешивают и обе колбы фильтруют. Из обеих проб в пробирки отбирают по 3 см3 фильтрата, прибавляют для осаждения углеводов по 1 см3 полунасыщенного раствора сульфата меди и по 1 г гидроксида кальция. Пробы тщательно перемешивают и оставляют на 15 мин, время от времени перемешивая, через 15 мин пробы фильтруют через сухой фильтр, осторожно отбирают из каждой пробирки по 0, 1 см3 прозрачного фильтрата и вносят в чистые сухие пробирки (опытную и контрольную).

Для определения молочной кислоты пробирки помещают в ледяную баню и осторожно, по каплям, добавляют концентрированную H2SO4 (30-40 капель), осторожно встряхивая. Затем пробы ставят на 4 мин в кипящую баню и тотчас же после этого погружают в воду со льдом.

После охлаждения к пробам добавляют по 1-2 капли раствора вератрола с массовой долей 0, 125 % и взбалтывают. Через некоторое время в опытной пробирке, где под влиянием ферментов мышечной ткани произошел гликолиз, появляется ярко-розовая окраска; в контрольной пробе – слабо-розовая окраска, обусловленная присутствием в самой мышце части преобразованной молочной кислоты.

На основании полученных данных делают заключение.

 

Оформление результатов

Полученные данные вносят в таблицу.

 

Пробы Окраска пробы Заключение
контроль    
опыт    

 

Контрольные вопросы и задания

 

1. Какие пути превращения углеводов в тканях животных Вы знаете? Что такое гликолиз?

2. В эксперименте к раствору, содержащему крахмал, сахарозу, лактозу, добавили ферменты, экстрагированные из клеток слизистой тонкого кишечника, и инкубировали в оптимальных условиях. Напишите схемы реакций, которые могут произойти в данном опыте. Укажите ферменты.

3. На чем основано исследование процесса превращения углеводов в тканях?

 

 

ЖИРЫ

 

Жиры (триглицериды) - сложные эфиры высших жирных кислот и трехатомного спирта - глицерина относятся к простым липидам. Жиры широко распространены в природе: они входят в состав организма человека, животных, растений, микробов и даже некоторых вирусов. Содержание их в некоторых биологических объектах, тканях и органах достигает 90 %. Растительные жиры принято называть маслами, а морфологически обособленные жиры животных - салом. Липиды не растворимы в воде, но растворимы в бензине, эфире, ацетоне, хлороформе, спиртах.

Важными качественными показателями жиров являются йодное и кислотное числа.

 







Дата добавления: 2014-11-10; просмотров: 1264. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!



Обзор компонентов Multisim Компоненты – это основа любой схемы, это все элементы, из которых она состоит. Multisim оперирует с двумя категориями...

Композиция из абстрактных геометрических фигур Данная композиция состоит из линий, штриховки, абстрактных геометрических форм...

Важнейшие способы обработки и анализа рядов динамики Не во всех случаях эмпирические данные рядов динамики позволяют определить тенденцию изменения явления во времени...

ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ МЕХАНИКА Статика является частью теоретической механики, изучающей условия, при ко­торых тело находится под действием заданной системы сил...

ТЕРМОДИНАМИКА БИОЛОГИЧЕСКИХ СИСТЕМ. 1. Особенности термодинамического метода изучения биологических систем. Основные понятия термодинамики. Термодинамикой называется раздел физики...

Травматическая окклюзия и ее клинические признаки При пародонтите и парадонтозе резистентность тканей пародонта падает...

Подкожное введение сывороток по методу Безредки. С целью предупреждения развития анафилактического шока и других аллергических реак­ций при введении иммунных сывороток используют метод Безредки для определения реакции больного на введение сыворотки...

Стресс-лимитирующие факторы Поскольку в каждом реализующем факторе общего адаптацион­ного синдрома при бесконтрольном его развитии заложена потенци­альная опасность появления патогенных преобразований...

ТЕОРИЯ ЗАЩИТНЫХ МЕХАНИЗМОВ ЛИЧНОСТИ В современной психологической литературе встречаются различные термины, касающиеся феноменов защиты...

Этические проблемы проведения экспериментов на человеке и животных В настоящее время четко определены новые подходы и требования к биомедицинским исследованиям...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2024 год . (0.011 сек.) русская версия | украинская версия