ТЕМЫ ДЛЯ РЕФЕРАТИВНЫХ СООБЩЕНИЙ. 1. Применение ферментов и их ингибиторов в качестве лекарственных средств

1. Применение ферментов и их ингибиторов в качестве лекарственных средств.

2. Использование ферментов в промышленности, в биохимических и иммунологических исследованиях.

Лабораторная работа 1

Количественное определение активности амилазы
в сыворотке крови и моче

Принцип

a‑Амилаза (диастаза, 1,4‑a‑D‑глюкангидролаза, КФ 3.2.1.1.) катализирует гидролиз a‑1,4‑гликозидных связей крахмала и гликогена до мальтозы и декстринов.

Крахмал + Н₂О Мальтоза + Декстрины

Количество оставшегося крахмала, пропорциональное каталитической активности фермента, определяют по цветной реакции с йодом.

Реактивы

1) Субстрат, 0,04% р-р крахмала в дистиллированной воде, 2) 0,01 М рабочий раствор йода.

Материал исследования

Сыворотка крови. Моча.

Проведение анализа

Расчет

Активность амилазы, г/л·ч = , где

Е_контр и Е_опыт – соответственно оптическая плотность
контрольной и опытных проб, 240 – коэффициент пересчета.