Проведение реакции. Приготовление препарата слюны (выполняет дежурный для всей группы)Доверь свою работу кандидату наук!
Приготовление препарата слюны (выполняет дежурный для всей группы). Собирают 1 мл слюны в мерную пробирку и доводят дистиллированной водой до метки 10 мл, хорошо перемешивают. Чтобы исключить протекание ферментативной реакции без влияющих факторов, их необходимо вносить в пробирки в первую очередь.
Проверка хода гидролиза крахмала: По истечении рекомендуемого времени инкубации готовят 3 дополнительные пробирки с водой по 1 мл в каждой, добавляют 1‑2 капли реактива Люголя и прибавляют по 5 капель содержимого опытных пробирок. Сравнивают окраску раствора в дополнительных пробирках: если существенной разницы в окраске нет, то инкубацию опытных проб продлевают на 5‑15 минут, после этого вновь проверяют ход гидролиза крахмала, если имеются видимые отличия в окраске, то работа закончена. После окончания работы сравнивают интенсивность окраски раствора в пробах, отмечают, как изменилась скорость реакции при воздействии веществ. Проба с добавлением воды является контрольной. Оформление работы Отмечают принцип метода и ход работы. Результаты работы оформляют в виде таблицы. В выводах сравнивают скорость реакции в пробах и отмечают причину различий.
Тема 3.2. Актуальность Ферменты – белковые молекулы, выполняющие в живой клетке функции биокатализаторов. Знание принципов классификации ферментов необходимо для изучения обмена веществ, для понимания роли ферментов в осуществлении биохимических реакций. Исследование ферментов дает возможности их синтеза и использования в лечебных или диагностических целях. Цель Знакомство с классификацией ферментов. Знакомство с методами обнаружения ферментов в тканях и биологических жидкостях, освоение метода определения активности амилазы в сыворотке крови. Вопросы для самоподготовки 1. Роль ферментов и коферментов в катализе. Коферментные формы витаминов (ТДФ, ФМН и ФАД, НАД+ и НАДФ+, ПФ). Принципы современной классификации и номенклатуры ферментов: оксидоредуктазы, трансферазы, гидролазы, лиазы, изомеразы, лигазы (синтетазы). Характеристика каждого класса ферментов по плану: название и номер класса; биохимическая роль; основные подклассы (1-3 подкласса); основные коферменты данного класса; правила систематического названия ферментов; напишите примеры биохимических реакций данного класса ферментов (1-3 реакции). Практическое использование ферментов в медицине: энзимодиагностика и энзимотерапия. Примеры. Применение ингибиторов ферментов в качестве лекарственных средств. Примеры. Энзимопатии, первичные и вторичные формы. Примеры. Роль отсутствия коферментов в развитии энзимопатий. Определение активности амилазы в сыворотке крови и моче. Принцип метода. Клинико-диагностическое значение и нормальные величины.
|