Оформление работы. Отмечают принцип метода и ход работыОтмечают принцип метода и ход работы. Результаты работы оформляют в виде таблицы. В выводах отмечают причину изменения скорости реакции.
Лабораторная работа 3 Исследование специфичности действия ферментов Реактивы 1) 1% р-р мочевины, 2) 1% р-р тиомочевины, 3) 0, 5% спиртовый р-р фенолфталеина, 4) 1% р-р крахмала, 5) 1% р-р сахарозы, 6) реактивы Фелинга: Фелинг I и Фелинг II. Материал исследования Приготовленный из семечек арбуза препарат уреазы. Слюна, разведение 1: 10 (источник a‑ амилазы). Обнаружение абсолютной специфичности действия Принцип
Метод основан на сравнении возможности гидролиза уреазой (КФ 3.5.1.5.), сходных по строению субстратов – мочевины и тиомочевины. Действие фермента обнаруживается по изменению окраски индикатора фенолфталеина в щелочной среде, которая создается при выделении аммиака при гидролизе мочевины ферментом уреазой. Мочевина + Н2О
|
2NH3 + CO2
