Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Темы для реферативных сообщений





1. История открытия витаминов. Работы отечественных и зарубежных ученых.

Рахит – виды, биохимические причины, профилактика, лечение. Рахитоподобные состояния.

Витамин А, его активные формы ретиналь и ретиноевая кислота. Участие в обмене веществ и фотохимическом акте зрения.

Витамин D, его активные формы. Участие в обмене веществ.

Лабораторная работа 1

Качественные реакции на жирорастворимые витамины

Качественная реакция на ретинол

Принцип

Метод основан на способности концентрированной серной кислоты отнимать воду от ретинола с образованием окрашенных продуктов.

Реактивы

1) Конц. H2SO4, 2) бутанол.

Материал исследования

Витамин А, 3,44% масляный раствор.

Проведение анализа

В пробирку вносят 2 капли раствора витамина А и 5 капель бутанола. Оставляют на 1 минуту, периодически встряхивая. Затем добавляют 1-2 капли конц. H2SO4. Появляется синее окрашивание, переходящее в фиолетовое, затем в красно-бурое.

Качественная реакция на холекальциферол

Принцип

При взаимодействии витамина D3 с оксиметилфурфуролом, образующимся из сахарозы под действием концентрированной серной кислоты, появляется красно-фиолетовое окрашивание.

Реактивы

1) Конц. H2SO4, 2) бутанол, 3) 20% р-р сахарозы.

Материал исследования

Витамин D3, масляный раствор, 15 тыс МЕ/мл.

Проведение анализа

В пробирку вносят 3 капли раствора витамина D3 и 5 капель бутанола, добавляют 3 капли раствора сахарозы и 3 капли конц.H2SO4. Появляется красно-фиолетовое окрашивание, переходящее в черно-бурое.

Качественная реакция на токоферол

Принцип

При взаимодействии токоферола с концентрированной азотной кислотой образуется соединение хиноидной структуры красного или желтовато-красного цвета.

Реактивы

Конц. HNO3.

Материал исследования

Витамин Е, 30,0 % масляный раствор.

Проведение анализа

В сухую пробирку вносят 2 капли раствора витамина Е и добавляют 10 капель конц. HNO3. Пробирку встряхивают и наблюдают появление красного окрашивания. Для ускорения реакции пробирку можно поместить на 3 минуты в кипящую водяную баню.

Качественная реакция на витамин К

Принцип

Викасол (синтетический аналог витамина К1) в присутствии цистеина в щелочной среде окрашивается в лимонно-желтый цвет.

Реактивы

1) 0,025% р-р цистеина, 2) 10% р-р натрия гидроксида.

Материал исследования

0,05% р-р викасола.

Проведение анализа

К 5 каплям раствора викасола добавляют 5 капель раствора цистеина и 1 каплю 10% раствора NaOH. Развивается лимонно-желтое окрашивание.







Дата добавления: 2014-11-10; просмотров: 843. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2022 год . (0.017 сек.) русская версия | украинская версия