Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Ситуационные задачи. 1. Как выяснить, произошло ли полное осаждение белка из биологической жидкости, в которой создано 50%-ное насыщение сульфатом аммония (после отделения осадка





1. Как выяснить, произошло ли полное осаждение белка из биологической жидкости, в которой создано 50%-ное насыщение сульфатом аммония (после отделения осадка жидкость стала прозрачной)?

2. При частичном гидролизе инсулина (В-цепь) обнаружен тетрапептид Глу–Глу–Ала–Лей. Укажите направление движения этого пептида в электрическом поле при рН 3, 0 и 10, 5.

3. В биохимической лаборатории исследуется электрофоретическая подвижность белков. В каком направлении будут двигаться в электрическом поле к аноду, катоду или оставаться па старте следующие белки:

а) яичный альбумин при рН 5, 0 (изоэлектрическая точка рН 4, 6),

б) b‑ лактоглобулин при рН 5, 0 и 7, 0 (изоэлектрическая точка рН 5, 2),

в) химотрипсиноген при рН 5, 0; 9, 5 и 11, 0 (изоэлектрическая точка рН 9, 5)?

4. При частичном гидролизе белка и последующем фракционировании получены два пептида:

а) Гли–Ала–Вал–Лей–Иле;

б) Тре–Асп–Лиз–Тир–Глу.

Какое из этих соединений более похоже по свойствам на углеводород? Какое из них можно отнести к более растворимым в неводной жироподобной среде? Как каждое из этих соединений ведет себя при биуретовой пробе, нингидриновой реакции, реакции Милона, реакции Фоля и ксантопротеиновой реакции? Какое из них могло бы быть более способным к участию в образовании солевых мостиков? Все ответы подробно объяснить.

 

Раздел 2.
Строение, классификация и роль витаминов

Тема 2.1.
Жирорастворимые витамины

Актуальность

Жирорастворимые витамины – гидрофобные органические вещества. В организме они не синтезируются и являются незаменимыми пищевыми факторами. Исключением является витамин D, синтезируемый в коже, но в недостаточном количестве. При недостаточном поступлении витаминов в организм развиваются тяжелые состояния (гипо- и авитаминозы), приводящие к нарушениям метаболизма. Биологическая роль жирорастворимых витаминов связана с регуляцией обменных процессов в организме, так как эти витамины влияют на синтез структурных белков и ферментов, что особенно актуально в детском возрасте.

Теоретические сведения о витаминах, а также практические навыки качественного и количественного определения этих веществ в различных биологических объектах нужны врачу для профилактики гипо- и авитаминозов, для использования витаминов в качестве неспецифического средства при лечении заболеваний кожи, печени, мышечной и костной системы и т.п.

Цель

Изучить свойства, химическую структуру, классификацию, биологическую роль жирорастворимых витаминов, клиническую картину авитаминозов.

Научиться проводить качественные реакции со стандартными растворами жирорастворимых витаминов.

Использовать полученные навыки для обнаружения жирорастворимых витаминов в биологических объектах.

Вопросы для самоподготовки

1. Дайте общую характеристику витаминов, опишите их роль. Классификация и номенклатура витаминов.

Характеристика гипо- и авитаминозов, гипервитаминозов, их экзогенные и эндогенные причины. Причины гиповитаминозов у детей.

Провитамины – b‑ каротин, эргостерол, 7‑ дегидрохолес­терол. Превращение провитаминов в витамины на примере b‑ каротина. Понятие о каротиноидах и их роли в организме.

Понятие об антивитаминах. Использование антивитаминов в качестве лекарственных средств. Механизм действия и область применения дикумарола как антивитамина К.

Характеристика отдельных жирорастворимых витаминов по плану:

строение витаминов А, Е, К, D2 и D3, F;

строение активных форм витаминов А и D;

пищевые источники;

минимальная суточная потребность;

биохимические функции, примеры реакций и/или процессов, в которых принимает участие витамин;

картина гипо- и авитаминоза, гипервитаминоза.

Биохимические проявления недостаточности витамина D, витамин D‑ зависимого и витамин D‑ резистентного рахита. Роль заболеваний печени и почек в развитии картины гиповитаминоза D.

Качественные реакции на ретинол, токоферол, викасол, кальциферол. Принцип методов.

Качественные реакции обнаружения витаминов А, Е и D в биологическом материале.

Составьте таблицу по жирорастворимым витаминам

Название витамина (буквенное, химическое, физиологическое) Химическая формула Суточная доза Биологическая роль Признаки гипер-, гипо- и авитаминоза Пищевые источники Лекарственные формы
             






Дата добавления: 2014-11-10; просмотров: 3300. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!




Картограммы и картодиаграммы Картограммы и картодиаграммы применяются для изображения географической характеристики изучаемых явлений...


Практические расчеты на срез и смятие При изучении темы обратите внимание на основные расчетные предпосылки и условности расчета...


Функция спроса населения на данный товар Функция спроса населения на данный товар: Qd=7-Р. Функция предложения: Qs= -5+2Р,где...


Аальтернативная стоимость. Кривая производственных возможностей В экономике Буридании есть 100 ед. труда с производительностью 4 м ткани или 2 кг мяса...

ЛЕКАРСТВЕННЫЕ ФОРМЫ ДЛЯ ИНЪЕКЦИЙ К лекарственным формам для инъекций относятся водные, спиртовые и масляные растворы, суспензии, эмульсии, ново­галеновые препараты, жидкие органопрепараты и жидкие экс­тракты, а также порошки и таблетки для имплантации...

Тема 5. Организационная структура управления гостиницей 1. Виды организационно – управленческих структур. 2. Организационно – управленческая структура современного ТГК...

Методы прогнозирования национальной экономики, их особенности, классификация В настоящее время по оценке специалистов насчитывается свыше 150 различных методов прогнозирования, но на практике, в качестве основных используется около 20 методов...

Эффективность управления. Общие понятия о сущности и критериях эффективности. Эффективность управления – это экономическая категория, отражающая вклад управленческой деятельности в конечный результат работы организации...

Мотивационная сфера личности, ее структура. Потребности и мотивы. Потребности и мотивы, их роль в организации деятельности...

Классификация ИС по признаку структурированности задач Так как основное назначение ИС – автоматизировать информационные процессы для решения определенных задач, то одна из основных классификаций – это классификация ИС по степени структурированности задач...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2025 год . (0.01 сек.) русская версия | украинская версия