ТЕМЫ ДЛЯ РЕФЕРАТИВНЫХ СООБЩЕНИЙ. 1. Заболевания желудочно-кишечного тракта, сопровождающиеся нарушением переваривания белков и всасывания аминокислот

1. Заболевания желудочно-кишечного тракта, сопровождающиеся нарушением переваривания белков и всасывания аминокислот.

Характерные нарушения при белковой недостаточности и болезни " квашиоркор".

Лабораторная работа 1

Качественные реакции на
свободную соляную кислоту в желудочном соке

В клинической практике используют методы анализа желудочного сока для диагностики и контроля лечения заболеваний.

Материал исследования

Модельные образцы N 1, 2, 3 желудочного сока с разной кислотностью.

При помощи индикатора конго красный

Принцип

В присутствии свободной соляной кислоты в желудочном соке индикатор конго красный меняет окраску на синюю, оставаясь в слабокислой, нейтральной и щелочной среде красным (зона перехода рН 3, 0‑ 5, 2).

Реактивы

Индикаторная бумага " конго красный".

Проведение анализа

На полоски индикаторной бумаги наносят стеклянной палочкой по 1 капле образцов желудочного сока.

При помощи индикатора диметиламиноазобензола

Принцип

Индикатор п ‑ диметиламиноазобензол в присутствии свободной соляной кислоты имеет красную окраску, в щелочной среде – желтую (зона перехода рН 2, 3‑ 4, 2).

Реактивы

Индикатор п ‑ диметиламиноазобензол.

Проведение анализа

В пробирки вносят по 10 капель исследуемого желудочного сока, добавляют по 2 капли п ‑ диметиламиноазобензола.

Нормальные величины

Желудочный сок

pH 1, 5-1, 8

Клинико-диагностическое значение

Повышенная кислотность может отмечаться при язве двенадцатиперстной кишки и некоторых случаях язв желудка. При стрессе наблюдается vagus-опосредованное усиление секреции кислоты.

Снижение кислотности наблюдается при атрофическом гастрите, пернициозной анемии, карциноме желудка.

Оформление работы

Отмечают принцип методов, регистрируют результаты в таблице, отмечают клинико-диагностическое значение, делают вывод о наличии патологий.

Образец желудочного сока	Изменение окраски индикатора	Величина pH
Конго красный	п ‑ Диметиламино­азобензол

Лабораторная работа 2

Определение общей кислотности, свободной и связанной соляной кислоты в желудочном соке

Под общей кислотностью желудочного сока понимают сумму всех кислореагирующих веществ: свободная соляная кислота, кислые фосфаты и органические кислоты (молочная, уксусная).

Соляная кислота, называемая " связанной", находится в солеобразном состоянии с белками и продуктами их переваривания.