Особенности роста и развития картофеля

У картофеля следует различать пять основных периодов роста и развития (рис. 50).

Первый период — от прорастания клубня до появления всходов. В этот период происходит превращение крахмала в сахар, интенсив­ность дыхания повышается, а почки в глазках набухают и прораста­ют. В верхней части клубня появляются чешуйчатые бугорки, из ко­торых развиваются молодые корни и стебли.

В производственных условиях от посева до всходов в зависимости от температуры проходит от 16 до 34 дней. На супесчаных почвах этот период на 3...5 дней меньше, чем на суглинистых почвах. На пророщенных клубнях, вы­саженных в сильно влажную и плохо прогретую почву (4...5 °С), ростки тем­неют и погибают.

Второй период — появление первых зеленых сращенных листьев до разви­тия стеблей с характерными листьями. При этом из почвы усиленно погло­щаются питательные вещества. По этому удобрения следует вносить еще до посадки клубней. По­вреждение всходов и частичная их гибель наступают при темпера­туре -2 °С.

2 3 4 5

Рис. 50. Периоды роста и развития растений картофеля

Третий период — от появления бутонов до цветения. В это время на столонах формируются утолщения, которые в дальнейшем раз­виваются в клубни. Начало клубнеобразования у большинства сор­тов совпадает с фазой бутонизации (см. рис. 50). Клубни в это вре­мя водянистые, накапливают крахмал, разрастаются. Но рост бот­вы еще продолжается, растениям необходимо наибольшее количе­ство влаги [на каждый килограмм урожая (сухая масса) используется от 330 до 600 кг воды], минеральных элементов пита­ния — в среднем картофель выносит из почвы на каждые 10 т клубней 50 кг N, 20 кг Р₂О₅ и до 90 кг К₂О. Наиболее благоприят­ная температура почвы в это время 16...18°С, что соответствует температуре воздуха 20...23°С. В процессе дыхания молодые клуб­ни выделяют 7 мг СО₂ на каждый грамм сухого вещества, а в конце вегетации — в 8 раз меньше. При уменьшении кислорода в почвен­ном воздухе до 4 % дыхание корней прекращается и затем они мо­гут загнить.

Четвертый период — от цветения до прекращения прироста бот­вы. Отмечается интенсивный прирост клубней (при благоприятных условиях до 2...2, 5 т/га в сутки, обычно 1... 1, 3 т/га), формируется до 75% всего урожая. По данным А. Г. Лорха, для получения высокого урожая необходима масса ботвы 17...20 т/га. Нижней границей опти­мальной влажности почвы являются 65...70 % НВ.

Пятый период — от начала отмирания ботвы до полного высыха­ния. Происходит физиологическое созревание клубней, кожица их становится плотной. Клубни находятся в состоянии естественного покоя. Наибольшее количество осадков (до 2...3 мм) в день во время проведения уборочных работ может вызвать существенные потери урожая клубней — до 20 % и более.

Сорта картофеля по назначению делят на столовые, кормовые и универсальные. По продолжительности вегетационного периода их подразделяют на следующие группы (табл. 55).

Таблица 55