Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Расчет молочных сепараторов




Доверь свою работу кандидату наук!
Поможем с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой

Теоретическая производительность сепаратора-сливкоотделителя равна

Qт = ,

где d – диаметр жирового шарика минимальных размеров, м;

ω – угловая скорость вращения ротора, рад/с;

z – число межтарелочных пространств в барабане;

a – угол наклона тарелок;

ρм, ρж – плотность плазмы и жирового шарика, кг/м3;

μ – динамическая вязкость плазмы, Па×с;

Rmax, Rmin – максимальный и минимальный радиусы рабочей части тарелки.

Рисунок 6.1 – Расчетная схема сепаратора Для молока справедливо соотношение , где t – температура молока, ºС. Тангенс угла определяется как tgα = . Технологический КПД сепаратора равен ηс = ,

где Qд - действительная производительность сепаратора (паспортная производительность), м3/с.

ηс = 0,5 – 0,7.

Если ηс больше 0,7, то действительная производительность чрезмерно большая. В результате этого в обрат будут попадать жировые шарики с размером, большим d, что приведет к повышенному содержанию жира в

Рисунок 6.2 – Зависимость между максимально предельным диаметром жировых частиц в обрате и его жирностью обрате, т. е. более 0,02 – 0,04 %. О минимальном размере жировых шариков, выделенных из молока (или о максимальном размере жировых шариков, оставшихся в обрате) можно судить по жирности обрата (рисунок 6.2). Если ηс < 0,5, то действительная про изводительность ниже возможной и данный сепаратор выделяет из молока значительно меньших размеров жировые шарики, чем это требуется (высокая острота сепарирования).

Таким образом, если ηс > 0,7 необходимо для обеспечения заданной производительности увеличивать температуру молока, а если ηс < 0,5 имеется возможность увеличить производительность сепаратора.

Время tр пребывания молока в рабочем межтарелочном пространстве можно получить из дифференциального уравнения

dt = .

После интегрирования имеем

tр = .

Продолжительность непрерывной работы сепаратора

τ = ,

где Vгр – объем грязевого пространства;

q – загрязненность молока, % (объемная концентрация загрязнений).

Эффективность работы сепаратора – сливкоотделителя характеризуется степенью обезжиривания в процентах

σ = 100 ,

где Мсл,, Мм – масса сливок и сепарированного молока;

Жсл, Жм – жирность сливок и молока, %.

Количество сливок, выделенных сепаратором

Мсл = Мм ,

где Жоб – жирность обрата.

С учетом этого

σ = 100 .

Пример

Определить технологический КПД сепаратора-сливкоотделителя, продолжительность непрерывной работы сепаратора, время пребывания молока в рабочем межтарелочном пространстве и эффективность работы сепаратора, если его паспортная производительность составляет 10000 л/ч, максимальный размер жировых шариков в обрате не превышает 1 мкм, объемная концентрация загрязнения молока до сепарирования равна 0,04%, жирность молока – 3,5%, температура молока 40ºС, жирность сливок – 30%. Сепаратор имеет 142 конических тарелок, у которых максимальный и минимальный радиусы рабочей части составляют 200 и 70 мм. Частота вращения барабана равна 83 с-1. Высота рабочей части тарелок 163 мм. Объем грязевого пространства барабана равен 9 л. Зазор между тарелками составляет 0,5 мм.







Дата добавления: 2014-11-10; просмотров: 3506. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2022 год . (0.019 сек.) русская версия | украинская версия