A cozinha portuguesa

A cozinha portuguesa é bem conhecida pela sua rica variedade, com pratos tí picos para cada regiã o. Embora nã o seja tã o sofisticada como a francesa é, no entanto, muito saborosa e saudá vel. É també m bastante diferente das outras culiná rias europeias.

Para os portugueses comer é o maior prazer na vida. Esta predilecç ã o por boa comida reflete-se em inumerá veis expressõ es populares como, por exemplo: 'ficou tudo em á guas de bacalhau'. Na hora das refeiç õ es, se algué m por acaso chegar é logo convidado a comer com um " É servido/a? " Normalmente, a resposta é: " Nã o, muito obrigado. Bom proveito! "

Falar da cozinha portuguesa é falar de tomate, o qual se põ e em saladas - tanto em mixta como por si só com um pouco de cebola e salsa - sopa, caç arolas e no refugado para se fazer o famoso guisado. Até há uma compota de tomate; geralmente, feita em casa. Os outros ingredientes sã o: a cebola, o alho, a folha de louro, o limã o, o vinho branco ou tinto, muita salsa e coentros e, nã o devemos esquecer, o 'piri-piri'.

Quanto à sobremesa, os portugueses normalmente preferem fruta embora haja doces e pudins de fazer crescer á gua na boca. Estes sã o consumidos principalmente em dias de festa quando ignoramos dietas e conselhos sensatos sobre a saú de. Nã o há pudim ou doce que nã o se faç a com ovos, muitos ovos, e aç ú car. Em contrapartida, usa-se pouca farinha. A canela, quer em pó quer em pau, é um ingrediente indispensá vel nestes doces e pudins, assim como bolos e frituras. Os outros igualmente essenciais sã o: Vinho do Porto, laranjas limõ es, amê ndoas e nozes.

Poré m, o portuguê s nã o pode resistir aos pasté is e bolos com o seu chá ou café e os mais populares sã o os pasté is de nata ou pasté is de Belé m os quais, de preferê ncia, devem ser comidos quentes (tal como fazem na Pastelaria Belé m) e pulvilhados de canela. Há inumerá veis pastelarias por todo o paí s exibindo uma grande variedade de pasté is e bolos ú nicos.

Começ a-se uma refeiç ã o quase sempre por uma sopa. Creio que nã o há outro paí s com tantas sopas diferentes. A mais conhecida é o Caldo Verde. Depois temos a canja, a sopa de feijã o, de grã o, sopa de ossos, de carne, de coentros de pã o, de massa, de peixe, de legumes, etc.

O prato tradicional portuguê s é o bacalhau. Há mais de duzentas receitas de bacalhau de acordo com uns e mais de mil segundo outros. O nú mero varia conforme o nú mero de copos de vinho que se bebeu durante um grande e suculento jantar portuguê s.