Б. Стаціонарний режим. Варто мати на увазі, що при стаціонарному режимі роботи пароварильної шафи теплота витрачається тільки на компенсацію втрат у навколишнє середовище шляхом
Варто мати на увазі, що при стаціонарному режимі роботи пароварильної шафи теплота витрачається тільки на компенсацію втрат у навколишнє середовище шляхом конвекції та випромінювання, тобто:
цю теплоту необхідно визначити, застосовуючи вираження, кДж/год:
де F - поверхня шафи в м2, через яку губиться теплота в навколишнє середовище; α´; - сумарний коефіцієнт тепловіддачі конвекцією і випромінюванням, Bт/(м2 ×K); t´ Результати теплового розрахунку шафи зводять у таблицю:
За результатами теплового розрахунку необхідно визначити: 1. Потужність нагрівальних елементів, що витрачається на нагрівання, кВт:
Р = Q/3600.
2. Потужність нагрівальних елементів, що витрачається при стаціонарному режимі, кВт:
Р’ = Q’/3600.
Для рівномірного навантаження на всі фази кількість ТЕНів необхідно вибрати кратне трьом. Прийнявши кількість тенів, надалі слід визначати потужність одного тена за виразом, кВт:
Ре = Р/n,
де n – кількість прийнятих тенів, шт.
|
– середня температура стінок шафи при стаціонарному режимі, °С.
