Лецитин
13. Какие из приведенных соединений образуются в результате кислотного гидролиза триацилглицерина?
1) олеиновая, пальмитиновая, стеариновая кислоты 2) пальмитат натрия, олеат натрия, стеарат натрия 3) олеат натрия, пальмитат натрия, стеарат натрия 4) олеиновая, стеариновая, арахидоновая кислоты 5) олеиновая, линолевая, стеариновая кислоты 14. Какой тип, механизм и конечный продукт реакции взаимодействия холевой кислоты с таурином? 1) сложный эфир, SN 2) простой эфир, AN 3) сложный эфир, SE 4) амид, SE 5) амид, SN 15. Какие связи подвергается гидролизу в фосфатидилэтаноламине?
1) амидная связь 2) пептидная связь 3) гликозидная связь Сложно-эфирная связь 5) простая эфирная связь 16. Какая связь подвергается гидролизу в гликохолевой кислоте?
Амидная связь 2) водородная связь 3) гликозидная связь 4) сложно-эфирная связь 5) простая эфирная связь 17. Какое из приведенных соединений соответствует названию 1-олеоил-2-пальмитоил-3-стеароилглицерин? 1) 2) 3)
4) 5)
18. Какой из перечисленных липидов по консистенции будет твердым? 1) триолеин 2) дилинолеостеарин 3) диолеопальмитин Олеодипальмитин 5) трилинолеин 19. Какой из перечисленных липидов по консистенции будет жидким? 1) трипальмитин 2) дипальмитостеарин 3) олеопальмитостеарин 4) олеодипальмитин
|
