Результаты бальной оценки исследуемых образцов чая

Исследуемые марки чая
Показатели	Pikwick	Dilmah	Lipton	Milford	Юаньский
Аромат и вкус
Настой
Цвет разваренного листа
Внешний вид чая (уборка)

 

Используя пятибалльную шкалу оценки, определите качество чая данных марок и оцените их конкурентоспособность по данным показателям.

 

5. Какие показатели качества будут наиболее важными для потребителей, если этими товарами являются: а) авиадвигатель; б) комбайн зерноуборочный; в) кроссовки; г) чайник; д) диван.

 

6. Товар – авторучка шариковая с набором пишущих стержней. Показатели качества: надежность, долговечность, возможность и простота замены стержня, цена, дизайн, прочность, простота в обращении, чистота, качество письма, легкость письма, усталость руки; наличие или отсутствие гарантии; срок гарантии. Проранжируйте данные показатели с точки зрения их значимости для потребителя.

 

8. Заполните таблицу, используя следующие составляющие:

- быстрый уход с рынка;

- постепенное свертывание рыночных операций;

- получение прибыли;

- постепенное свертывание рыночных операций или их осторожное продолжение;

- осторожное продолжение рыночных операций или их наращивание;

- наращивание или быстрое наращивание рыночных операций;

- усиление позиций или уход с рынка;

- усиление деятельности на рынке;

- быстрое наращивание рыночных операций.

Таблица 1.14

Выбор рыночной стратегии

Конкурентоспособность продукта	Перспективы развития продукта
плохие	средние	хорошие
Слабая
Средняя
высокая

 

9. Определите конкурентоспособность ржаного хлеба. Технология изготовления запатентована.

Таблица 1.15

Нормативные показатели выпускаемого в России ржаного хлеба

Виды хлеба	Масса, кг	Влажность, %, не более	Кислотность, град., не более	Пористость, %, не менее
Простой подовый	0,75
Формовой	0,70
Заварной формовой	0,75

 

У всех видов хлеба корка коричневая с легким глянцем без надрывов, вздутий и крупных трещин. Хлеб заварной формовой имеет темную поверхность и пятна от подгоревших пузырей.

Немецкая фирма оформила заказ на большую партию хлеба. В представлении немецких покупателей черный хлеб из России – это буханка со специфическим кисловатым привкусом, которая должна способствовать улучшению пищеварения. Традиционный немецкий хлеб соответствует этим потребностям покупателя на 75%. Уровень соответствия потребностям покупателя хлеба из России – 90%.

Цена потребления товара-образца составляет $ 0,5 (по данным анкетного анализа). Цена ржаного хлеба, выпускаемого в Германии - $ 0,35, импортного хлеба - $ 0,42.

 

Таблица 1.16