Студопедия — Б. Биуретовая реакция
Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Б. Биуретовая реакция






Биуретовая реакция открывает в белке пептидную связь. Эту реак­цию дают все белки, продукты их неполного гидролиза (пептоны, пептиды), некоторые небелковые вещества (биурет H2N–CO–NH–CO–NH2, оксамид H2N–CO–СО–NH2) а также свободные аминокислоты в больших концентрациях (гистидин, серин, треонин, аспарагиновая кислота).

Биуретовая реакция обусловлена образованием окрашенного в сине-фиолетовый цвет медного комплекса. Полипептид в щелочной среде претерпевает полную енолизацию:

 


Енольная форма полипептида взаимодействует с гидроксидом меди и образует стабильное комплексное соединение:

Растворимый фиолетово-синий комплекс меди с белком

Ход работы

1. В пробирку вносят 1 мл 1 %-го раствора яичного белка, добавляют 2 мл 10 %-го раствора гидроксида натрия и 1 мл 1 %-го раствора сульфата меди, появляется сине-фиолетовое окрашивание.

 

В. Ксантопротеиновая реакция

Реакция обнаруживает в белке ароматические аминокислоты (фенилаланин, тирозин, триптофан).

Большинство белков при нагревании с концентрированной азотной кислотой дает желтое окрашивание.

Реакция обусловлена нитрованием бензольного кольца аромати­ческих аминокислот с образованием нитросоединений жёлтого цвета:

 

Тирозин Динитротирозин

 

 







Дата добавления: 2015-09-18; просмотров: 973. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!



Аальтернативная стоимость. Кривая производственных возможностей В экономике Буридании есть 100 ед. труда с производительностью 4 м ткани или 2 кг мяса...

Вычисление основной дактилоскопической формулы Вычислением основной дактоформулы обычно занимается следователь. Для этого все десять пальцев разбиваются на пять пар...

Расчетные и графические задания Равновесный объем - это объем, определяемый равенством спроса и предложения...

Кардиналистский и ординалистский подходы Кардиналистский (количественный подход) к анализу полезности основан на представлении о возможности измерения различных благ в условных единицах полезности...

Йодометрия. Характеристика метода Метод йодометрии основан на ОВ-реакциях, связанных с превращением I2 в ионы I- и обратно...

Броматометрия и бромометрия Броматометрический метод основан на окислении вос­становителей броматом калия в кислой среде...

Метод Фольгарда (роданометрия или тиоцианатометрия) Метод Фольгарда основан на применении в качестве осадителя титрованного раствора, содержащего роданид-ионы SCN...

Алгоритм выполнения манипуляции Приемы наружного акушерского исследования. Приемы Леопольда – Левицкого. Цель...

ИГРЫ НА ТАКТИЛЬНОЕ ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ Методические рекомендации по проведению игр на тактильное взаимодействие...

Реформы П.А.Столыпина Сегодня уже никто не сомневается в том, что экономическая политика П...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2024 год . (0.009 сек.) русская версия | украинская версия