Реактивы и оборудование. Никотиновая кислота в организме превращается в никотинамид
1.0,025 %-й рибофлавин. 2. Концентрированная соляная кислота. 3. Кусочки цинка (стружка). 4. Пробирки, градуированные на 10 мл.
Работа 18. КАЧЕСТВЕННАЯ РЕАКЦИЯ НА ВИТАМИН РР (В5, НИКОТИНАМИД)
Никотиновая кислота в организме превращается в никотинамид. Эти два вещества обладают одинаковой витаминной активностью и имеют следующее строение:
Никотиновая кислота Никотинамид
Биологическая роль витамина РР связана с участием его в построении коферментов пиридинзависимих дегидрогеназ - НАД (никотинамид-адениндинуклеотида) и НАДФ (никотинамидадениндинуклеотид-фосфата). Недостаток витамина РР вызывает заболевание пеллагру, проявляющуюся в виде тяжелых поражений кожи, нервной системы, расстройств пищеварения. При нагревании никотиновой кислоты с раствором ацетата меди образуется синий осадок медной соли никотиновой кислоты. Ход работы В сухую пробирку вносят 5-10 мг никотиновой кислоты, добавляют 1,5 мл 10 %-й уксусной кислоты и нагревают до кипения. После растворения никотиновой кислоты к горячему раствору добавляют 1,5 мл 5 %-го раствора ацетата меди. Жидкость мутнеет, окрашивается в голубой цвет, а через некоторое время дает синий осадок. Реактивы и оборудование 1. Никотиновая кислота. 2. 10 %-я уксусная кислота. 3. 5 %-й раствор ацетата меди. 4. Пробирки. 5. Пипетки. 6. Водяная баня.
Работа 19. КАЧЕСТВЕННАЯ РЕАКЦИЯ НА ВИТАМИН В6 (ПИРИДОКСИН, АДЕРМИН)
Известны три производных витамина В6: пиридоксол, пиридоксаль и пиридоксамин:
|