Потребитель должен знать

В соответствии с требованиями нацио­нального стандарта Российской Федерации

«Продукты пищевые. Информация для потреби­теля. Общие требования» (ГОСТ Р 51074-97) из­готовитель (продавец) обязан своевременно предоставлять потребителю необходимую и достоверную Информацию о пищевых продук­тах, обеспечивающую возможность их правиль­ного выбора. Информация для потребителя должна представляться в виде текста на рус­ском языке на потребительской таре, этикетке и т.п. (мы, покупатели, должны внимательно чи­тать, что написано на этикетке, и делать пра­вильный выбор). Эта информация должна быть однозначно понимаемой, полной и достоверной, чтобы потребитель не мог быть обманут или введен в заблуждение относительно состава, свойств, пищевой ценности, природы происхож­дения, способа изготовления и употребления.

Однако не исключено, что изготовитель. может обманывать покупателя, неточно указы­вая состав продукта. Например, по данным Управления «Роспотребнадзора» по Воронеж­ской области неоднократно было установлено, что значительное количество пищевых продук­тов, поступавших в торговлю и обозначенных как выработанные по национальным стандартам, часто оказывалось фальсифицированным раз­личными пищевыми добавками. На каждой упаковке пищевого продукта должен быть указан состав - из каких ингреди­ентов он состоит. Они перечисляются в порядке уменьшения вносимой их массовой доли в про­дукт.

Для нас, покупателей, было бы лучше, если количество ингредиентов указывалось в процен­тах. А так, нам остается только догадываться, сколько их там добавлено.

Если в состав пищевого продукта входят пищевые добавки, то на этикетке указывается их индивидуальное или групповое наименование (краситель, подсластитель, эмульгатор и т.д.) и код Е. Например: консервант Е211 (бензоат на­трия). Все пищевые добавки, биологически ак­тивные добавки к пище (БАД), ароматизаторы должны указываться независимо от их внесен­ного количества.

В случае применения ароматизатора ука­зывается его групповая принадлежность, нату­ральный, идентичный натуральному (сущест­вующий в природе, но изготовлен синтетическим путем) или искусственный (не существующий в природе и изготовлен синтетическим путем).

Предусмотрено обязательное указание на­личия нетрадиционных пищевых продуктов с включением не свойственных им компонентов

белковой природы и генетически модифициро­ванных объектов (ГМО).

Такие требования есть. А видел ли кто та­кие надписи на пищевых продуктах? По данным контролирующих организаций известно, что ге­нетически модифицированные компоненты, со­держатся в некоторых пищевых продуктах, на­пример, в колбасных изделиях российского, в том числе и воронежского производства.