Существуют ли продукты без пищевых добавок?

В настоящее время в торговле очень слож­но найти продукты питания, при изготовлении которых не использовались бы пищевые добав­ки.

В соответствии с требованиями «Санитар­ных норм и правил СанПиН 2.3.2.1293-03 «Ги­гиенические требования по применению ^&пище-вых добавок», соблюдение которых в нашей стране является обязательным для всех произ­водителей, не допускается следующее:

- использование подсластителей в производстве продуктов детского питания, за исклю­
чением специализированных продуктов для де­тей, страдающих диабетом;

- внесение ароматизаторов в молоко, хлеб, фруктовые соки прямого отжима, какао, кофе, и чай (кроме растворимых);

- использование консервантов при произ­водстве молока, сливочного масла, хлеба (кромерасфасованного и упакованного для длительно­го хранения), свежего мяса, продуктов диетиче­ского и детского питания.

Без пищевых добавок могут быть свежие овощи и фрукты. Не исключено, что для удлине­ния срока хранения и предотвращения порчи ба­наны, цитрусовые, яблоки и т.п. могут быть обра­ботаны так называемыми «поверхностными» кон­сервантами. В связи с этим такие фрукты перед употреблением следует тщательно мыть.

Запрещено добавление красителей в сле­дующие пищевые продукты (приложение 3 раз­дел 3.9 СанПиН 2.3.2.1293-03):

• необработанные пищевые продукты;

• молоко пастеризованное или стерилизо­ванное, шоколадное молоко;

• кисломолочные продукты, пахта неароматизированная;

• молоко, сливки консервированные, концен­трированные, сгущенные неароматизированные;

• яйца и продукты из яиц (для окрашивания скорлупы пасхальных яиц допускается при­ менение ряда красителей, разрешенных данным СанПиНом);

мясо, птица, дичь, рыба, ракообразные, моллюски цельные или куском или измельченные, включая фарш, без добавления других ингредиентов, сырые;

• мука, крупы, бобовые;

• фрукты, овощи, грибы свежие, сушеные;

• фруктовые и овощные соки, пасты, пюре;

• овощи (кроме маслин), фрукты, грибы кон­сервированные, включая пюре, пасты;

• сахар, глюкоза, фруктоза;

• мед;

• какао-продукты, шоколадные ингредиенты в кондитерских и других изделиях;

• кофе жареный, цикорий, чай, экстракты из них;

• специи и смеси из них;

• соль поваренная, заменители соли;

• специализированные пищевые продукты для здоровых и больных детей (до 3-х лет);

• вода питьевая бутилированная и в банках.