Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Задание 3. Дайте характеристику отравлений небактериальной природы (химическими веществами, биогенными аминами





Дайте характеристику отравлений небактериальной природы (химическими веществами, биогенными аминами, микотоксинами). Заполните таблицу 1 и 2.

Таблица 1

Группа веществ Основные вещ-ва, в нее входящие Откуда и как вещества попадают в пищу Попадание с какими продуктами наиболее вероятно Основные св-ва вещ-ств, определяющие влияние на организм Вида неблагоприятного воздействия
  Пестициды            
  Соли тяжелых металлов, продукты деструкции полимеров          
  Биогенные амины          
  Микотоксины            

 

 

Таблица 2

 

Грибы, растения, отравление которыми чаще всего встречаются на Урале

 

Название Основные места произрастания, отличительные главные признаки Действующее начало Основные симптомы отравления
         

 

 

Вопросы к итоговому контролю

Вопросы к итоговому тестовому контролю:

1. Какие грибы вызывают пищевое отравление?

2. Причиной возникновения каких отравлений может быть рыба?

3. Какие факторы играют основную роль в патогенезе пищевых токсикоинфекций?

4. С какими продуктам чаще всего связано возникновение сальмонеллезов, ботулизма?

5. Что отличает кишечные инфекции от пищевых отравлений?

6. Что может остаться в пищевом продукте, содержащем возбудители ботулизма, при кипячении в течение 15 минут?

7. С употреблением каких блюд чаще всего связаны стафилококковые интоксикации?

8. Выберите основное мероприятие в профилактике стафилококковых интоксикаций.

9. Неблагоприятные последствия попадания в организм с пищей нитритов

10. При каком пищевом отравлении наиболее вероятен следующий комплекс симптомов: …? (диагностика ботулизма, отравления мухоморами, бледной поганкой, эрготизм, фузариотоксикоз)

11. Меню обеда включало…. В течение … часов у большинства обедавших появились … (перечень симптомов). Какой из микроорганизмов вероятнее всего будет обнаружен в большом количестве в зараженной пище?

12. Что необходимо знать для постановки диагноза пищевого отравления?

13. Что обязан сделать участковый врач при постановке диагноза «пищевое отравление»?

 

Вопросы, включенные в билеты к курсовому экзамену

1. Пищевые отравления микробной природы. Токсикоинфекции: возбудители, источники, пути поступления в продукты, условия накопления. Профилактика

2. Бактериальные пищевые токсикозы: возбудители, источники, пути попадания в продукты, условия размножения и накопления токсинов. Профилактические мероприятия.

3. Неалиментарные вещества пищи и их предшественники, условно ядовитые, вызывающие отдаленные эффекты. Проблема охраны внутренней среды организма в питании. Нитриты, биогенные амины, афлотоксины: источники, особенности воздействия на организм.

питания.

 

Литература для подготовки:

Основная литература:

1. Гигиена: Учебник / Под ред. акад. РАМН Г.И. Румянцева. - М.: ГЭОТАР-МЕД, 2000. - с.. (лечебно-профилактический факультет)

2. Пивоваров Ю.П, Королик В.В., Зиневич Л.С. Гигиена и основы экологии человека: Учебник для студ. высш. учеб. заведений - М.: Издательский центр «Академия», 2004. –. с. (педиатрический факультет).

3. А.М.Лакшин, В.А.Катаева. Общая гигиена с основами экологии человека: Учебник. - М.: Медицина, 2004. – с. (стоматологический факультет).

4. А.М.Большаков, И.М.Новикова. Общая гигиена: Учебник. - М., Медицина, 2002. - с. (фармацевтический факультет).

Дополнительная литература

1. Королев А.А. Гигиена питания: Учебник для студ., обучающихся по спец. 040300 - Медико-профилактическое дело/ А. А. Королев. - 2-е изд., перераб. и доп.. - М.: Издат. центр "Академия", 2007. - 528с.

 







Дата добавления: 2015-08-12; просмотров: 755. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!




Вычисление основной дактилоскопической формулы Вычислением основной дактоформулы обычно занимается следователь. Для этого все десять пальцев разбиваются на пять пар...


Расчетные и графические задания Равновесный объем - это объем, определяемый равенством спроса и предложения...


Кардиналистский и ординалистский подходы Кардиналистский (количественный подход) к анализу полезности основан на представлении о возможности измерения различных благ в условных единицах полезности...


Обзор компонентов Multisim Компоненты – это основа любой схемы, это все элементы, из которых она состоит. Multisim оперирует с двумя категориями...

Сосудистый шов (ручной Карреля, механический шов). Операции при ранениях крупных сосудов 1912 г., Каррель – впервые предложил методику сосудистого шва. Сосудистый шов применяется для восстановления магистрального кровотока при лечении...

Трамадол (Маброн, Плазадол, Трамал, Трамалин) Групповая принадлежность · Наркотический анальгетик со смешанным механизмом действия, агонист опиоидных рецепторов...

Мелоксикам (Мовалис) Групповая принадлежность · Нестероидное противовоспалительное средство, преимущественно селективный обратимый ингибитор циклооксигеназы (ЦОГ-2)...

В теории государства и права выделяют два пути возникновения государства: восточный и западный Восточный путь возникновения государства представляет собой плавный переход, перерастание первобытного общества в государство...

Закон Гука при растяжении и сжатии   Напряжения и деформации при растяжении и сжатии связаны между собой зависимостью, которая называется законом Гука, по имени установившего этот закон английского физика Роберта Гука в 1678 году...

Характерные черты официально-делового стиля Наиболее характерными чертами официально-делового стиля являются: • лаконичность...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2025 год . (0.012 сек.) русская версия | украинская версия