Раствор S. Растворяют 10.0 г испытуемой субстанции в дистиллированной воде и доводят объем раствора до 100 мл.

Описание раствора. Растворяют 10.0 г испытуемой субстанции в 15 мл воды. Раствор должен быть прозрачным (2.2.1), не иметь запаха и его окраска не должна быть интенсивнее эталона BY7 (Метод II, 2.2.2).

Кислотность или щелочность. Растворяют 6.0 г испытуемой субстанции в 25 мл воды, свободной от диоксида углерода и добавляют 0.3 мл раствора фенолфталеина. Раствор должен быть бесцветным. Требуется не более 0.15 мл 0.1 М раствора гидроксида натрия для изменения окраски раствора до красной.

Удельное оптическое вращение (2.2.7). Растворяют 10.0 г испытуемой субстанции в 80 мл воды, добавляют 0.2 мл разбавленного раствора аммиака, оставляют стоять на 30 минут и доводят объем раствора водой до 100.0 мл. Удельное оптическое вращение в пересчете на сухое вещество должно составлять от +52.5^о до +53.3^о.

Посторонние сахара, растворимый крахмал, декстрины. Растворяют 1.0 г испытуемой субстанции при кипении в 30 мл 90%-ного спирта, охлаждают. В растворе не должно наблюдаться никаких изменений.

Сульфиты. Растворяют 5.0 г испытуемой субстанции в 40 мл воды, добавляют 2.0 мл 0.1 М раствора гидроксида натрия и разбавляют водой до 50.0 мл. К 10.0 мл полученного раствора добавляют 1 мл раствора хлороводородной кислоты с концентрацией 310 г/л, 2.0 мл обесцвеченного раствора фуксина и 2.0 мл 0.5%-ного раствора формальдегида. Оставляют стоять на 30 минут и измеряют поглощение (2.2.25) при длине волны 583 нм.

Стандартный раствор готовят следующим образом. Растворяют 76 мг метабисульфита натрия в воде и доводят объем до 50.0 мл. %.0 мл этого раствора разбавляют водой до 100.0 мл. К 3.0 мл полученного раствора добавляют 4.0 мл 0.1 М раствора гидроксида натрия и разбавляют водой до 100.0 мл. К 10.0 мл полученного раствора немедленно добавляют 1 мл раствора хлороводородной кислоты с концентрацией 310 г/л, 2.0 мл обесцвеченного раствора фуксина и 2.0 мл 0.5%-ного раствора формальдегида. Оставляют стоять на 30 минут т определяют поглощение на длине волны 583 нм.

Поглощение испытуемого раствора не должно быть интенсивнее поглощения стандартного раствора (15 ppm SO₂).

Хлориды (2.4.4). 4 мл раствора S, разбавленные водой до 15 мл, выдерживают испытание на хлориды (125 ppm).

Сульфаты (2.4.13). 7.5мл раствора S, разбавленные водой до 15 мл, выдерживают испытание на сульфаты (200 ppm).

Мышьяк (2.4.2). 1.0 г испытуемой субстанции выдерживает тест А на мышьяк (1 ppm).

Барий. К 10.0 мл раствора S добавляют 1 мл разбавленной серной кислоты. При немедленном осмотре и через 1 час стояния опалесценция раствора не превышает опалесценцию смеси 1 мл воды и 10 мл раствора S.

Кальций (2.4.3). 5 мл раствора S, разбавленные водой до 15 мл, выдерживают испытание на кальций (200 ppm).

Свинец в сахарах (2.4.10). Выдерживает испытания на свинец в сахарах (0.5 ppm).

Вода (2.5.12). Не более 1.0%, определение проводят полумикрометодом для 0.50 г субстанции.

Сульфатная зола (2.4.14). Не более 0.1%. Растворяют 5.0 г в 5 мл воды, добавляют 2 мл серной кислоты, упаривают досуха на водяной бане и прокаливают до постоянной массы. При необходимости повторяют нагревание с серной кислотой.

Пирогены (2.6.8). Если субстанция предназначена для приготовления больших объемов растворов для парентерального применения, то должен выполняться тест на пирогены. Тест-доза: на 1 кг массы животного вводят 10 мл раствора с содержанием испытуемой субстанции 50 мг/мл.

Хранение. В хорошо закрытых контейнерах.

3.2. Фруктоза (Fructose)