Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Роль белков в питании человека.





Белки – высокомолекулярные азотсодержащие соединения, построенные из остатков альфа – аминокислот.

Биологическое значение белков – посредством них передается генетическая информация.

Сократительная функция белков – белки мышечной ткани.

Белки играют роль катализаторов и регуляторов биохимических процессов.

Выполняют транспортную функцию – переносят железо, липиды, гормоны, кислород.

Защитная функция белков реализуется в синтезе антител.

Необходимость белка человеческому организму объясняется следующим:

1) Белок необходим для роста и развития.

2) Белок управляет обменом веществ(метаболизм складывается из 2 процессов: катаболизма(распадаются сложные органические соединения с выделением энергии – диссимиляция) и анаболизма(синтез сложных соединений из простых с поглощением энергии – ассимиляция).

3) Белки обладают сильным динамическим воздействием на метаболизм.

4) Белки регулируют водный баланс в организме т.е. белки и некоторые минеральные элементы контролируют содержание воды в различных частях организма. Как только белков становится меньше, вода вытекает в межклеточное пространство, появляются отёки.

5) Белки усиливают иммунную систему – антитела в крови.

 







Дата добавления: 2015-08-12; просмотров: 1023. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!




Картограммы и картодиаграммы Картограммы и картодиаграммы применяются для изображения географической характеристики изучаемых явлений...


Практические расчеты на срез и смятие При изучении темы обратите внимание на основные расчетные предпосылки и условности расчета...


Функция спроса населения на данный товар Функция спроса населения на данный товар: Qd=7-Р. Функция предложения: Qs= -5+2Р,где...


Аальтернативная стоимость. Кривая производственных возможностей В экономике Буридании есть 100 ед. труда с производительностью 4 м ткани или 2 кг мяса...

Гальванического элемента При контакте двух любых фаз на границе их раздела возникает двойной электрический слой (ДЭС), состоящий из равных по величине, но противоположных по знаку электрических зарядов...

Сущность, виды и функции маркетинга персонала Перснал-маркетинг является новым понятием. В мировой практике маркетинга и управления персоналом он выделился в отдельное направление лишь в начале 90-х гг.XX века...

Разработка товарной и ценовой стратегии фирмы на российском рынке хлебопродуктов В начале 1994 г. английская фирма МОНО совместно с бельгийской ПЮРАТОС приняла решение о начале совместного проекта на российском рынке. Эти фирмы ведут деятельность в сопредельных сферах производства хлебопродуктов. МОНО – крупнейший в Великобритании...

Пункты решения командира взвода на организацию боя. уяснение полученной задачи; оценка обстановки; принятие решения; проведение рекогносцировки; отдача боевого приказа; организация взаимодействия...

Что такое пропорции? Это соотношение частей целого между собой. Что может являться частями в образе или в луке...

Растягивание костей и хрящей. Данные способы применимы в случае закрытых зон роста. Врачи-хирурги выяснили...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2025 год . (0.013 сек.) русская версия | украинская версия