Производственная структура предприятия

Исходя из стадий производственно-технологического цикла из­готовления изделия формируется производственная структура, состо­ящая из специальных структурных подразделений: производств (це­хов), участков различных типов специализации и рабочих мест.

Производство (цех) — это такое структурное подразделение пред­приятия, где непосредственно осуществляются части (переделы) производственного процесса. По составу цехи делятся на основные, вспомогательные и обслуживающие. К основным производственным цехам относятся: раскройно-заготовительные, обрабатывающие, сборочные, отделочные, испытательные и упаковочные. В раскройно-заготовителъных цехах из сырья и мате­риалов получают заготовки, приближающиеся по форме и (или) раз­мерам к готовым деталям. В обрабатывающих цехах материалы и заго­товки превращаются в готовые детали или простые изделия, облада­ющие всеми необходимыми параметрами, заложенными в технической документации. Сборочные цехи предназначены для сборки изделий, состоящих из деталей (узлов). В отделочных цехах производится по­краска, отделка и т.п. операции с готовым изделием для придания ему предусмотренного эстетического вида и сохранности (неизменяемости) в определенный период эксплуатации. Испытательный цех предназна­чен для проверки качества выпущенной продукции, ее работоспособ­ности и соответствия заданным параметрам. В упаковочном цехе осу­ществляется упаковка изделий вместе с предназначенным в комплек­тации ЗИПом (запасными частями и необходимым инструментом и принадлежностями), для удобной и безопасной транспортировки на накопительный склад, а затем к продавцу или потребителю. К вспомогательным цехам относятся цехи, обеспечивающие про­изводственный процесс технологическим оснащением, энергией, осуществляющие ремонт оборудования и оснастки, изготовление вспомогательных устройств (транспортеры, стенды и т.д.), перевозку грузов внутри предприятия и т.п. К обслуживающим цехам и хозяйствам относятся цехи, обеспечи­вающие ремонт и обслуживание оборудования, машин и т.п. вспо­могательных цехов, ремонт и обслуживание зданий и сооружений, транспортное обслуживание клиентов (доставка продукции и т.п.). В настоящее время на предприятиях любого профиля стали куль­тивироваться цехи непроизводственного назначения (оздоровительные, цехи питания и т.п.), подсобные хозяйства (выращивание овощных культур, животных, птиц и т.п.) и торговые точки (магазины, палат­ки и т.п.). Цехи могут иметь в своем составе мастерские, участки либо спе­циализированные рабочие места, за каждым из которых закрепляет­ся определенный круг работ либо определенная номенклатура и ко­личество однородных деталей. Типовая производственная структура среднего по размерам пред­приятия (рис. 8) включает весь перечисленный набор цехов, участ­ков, рабочих мест, каждый из которых может быть крупным, мелким или средним и повторяться по различным номенклатурам продуктов труда, стадиям производства и реализации продуктов труда.

Рисунок 8 Производственная структура предприятия

Большое влияние на производственную структуру предприятия оказывает углубление специализации и развитие кооперирования. Углубление специализации — это разделение труда и концентрация однородного производства до тех пор, пока не будет обеспечено та­кое оснащение трудовых процессов, которое позволит их автомати­зировать. Последовательность в движении от универсального про­изводства к предприятию с высоким уровнем концентрации одно­родного производства характеризуется серийностью. На предприятиях индивидуального (единичного) типа применяют­ся универсальное оборудование и приспособления, большое коли­чество ручных работ и доводочных операций, среди рабочих преоб­ладают высококвалифицированные универсалы, а в производствен­ной структуре подразделения (цехи) с технологической (стадийной) специализацией, но с большой номенклатурой работ. На предприятиях серийного типа номенклатура выпускаемой про­дукции довольно велика, но она отличается постоянством, что по­зволяет специализировать рабочих на выполнении нескольких по­стоянно закрепленных за ними операций. За счет того, что выпуск продукции осуществляется сериями с заранее установленной перио­дичностью, представляется возможность применять специализиро­ванные и специальные оборудование, инструменты и приспособле­ния, которые неэффективно использовать в индивидуальном произ­водстве. На основных производственных работах требуются уже не специалисты-универсалы, а рабочие средней квалификации, что приводит к снижению трудоемкости производства. Серийное производство в зависимости от масштаба и номенкла­туры выпускаемой продукции подразделяется на мелкосерийное, крупносерийное и среднесерийное. Мелкосерийное производство во многом сходно с единичным. Номенклатура выпускаемой продукции здесь велика, а периодичность выпуска и масштабы производства малы. Крупносерийное производство характеризуется узкой номенк­латурой изделий, изготавливаемой в больших количествах и стабиль­но. Среднесерийное производство занимает промежуточное место меж­ду крупносерийным и мелкосерийным. На практике при отнесении производства к соответствующему типу используют значения коэффициента серийности. При К_сер от 20 до 40 производство считается мелкосерийным, при К_сер от 5 до 20 — среднесерийным и при К_сер от 3 до 5 — крупносерийным. Определившись с номенклатурой и типом выпускаемой продук­ции, технологической и производственной структурой, выбрав ор­ганизационно-правовую форму существования, а следовательно, и виды финансирования, предприниматель решет вопрос об объ­емах выпуска продукции, обеспечивающих безубыточность произ­водства. Различают минимальный и оптимальный объемы производства (выпуска продукции). Минимальный объем производства — это тот объем производства, который обеспечивает возможность рациональ­но использовать технику, технологию и организацию производства, достигая при этом более высоких технических и экономических по­казателей по сравнению с действующими аналогичными отраслевы­ми показателями предприятий, выпускающих однородную продук­цию. Под оптимальным объемом выпуска продукции понимают обычно тот, который не только обеспечивает безубыточность производства, но и достаточно короткий срок ее реализации на рынке. Не следует путать объем производства продукции с размерами предприятия, также в основном определяемыми концентрацией од­нородного производства и лишь в некоторых случаях необходи­мостью диверсификации производства. Размеры предприятия обус­ловливаются сочетанием трех показателей: объем выпуска продук­ции, стоимость основных фондов, численность работающих.

Укрупнение предприятий в результате специализации, концентра­ции и кооперирования способствует лучшему использованию име­ющихся мощностей, эффективному использованию всех видов ре­сурсов, сокращению условно-постоянных расходов, наилучшему соединению науки с производством и лучшему решению социальных вопросов. Специализация цехов и организаций в целом может принимать следующие формы: предметную, подетальную (поагрегатную), тех­нологическую (стадийную) и территориальную.

Предметная специализация заключается в сосредоточении отдель­ных цехов или всего производственного процесса на изготовлении конкретных видов и типоразмеров готовой продукции, например на кондитерской фабрике существуют отдельные цехи по производству карамели, печенья, тортов и т.д. Общим для этих различных цехов является единое инженерно-техническое обслуживание, материаль­но-техническое обеспечение и сбыт продукции, складские помеще­ния, что снижает их общие производственные расходы.

Подетальная (поагрегатная) специализация цехов и предприятий наиболее распространена в машиностроении. Ее суть состоит в том, что за каждым цехом закрепляется изготовление не полностью всей машины, а только отдельных деталей или агрегатов, например на автомобильном заводе в специализированных цехах отдельно изго­товляются двигатели, отдельно — коробка передач, кабина и т.д. Все эти агрегаты передаются в цеха сборки, где из них собирается гото­вый автомобиль.

Технологическая (стадийная) специализация базируется на поопе­рационном разделении труда между цехами. При этом в процессе прохождения предметов труда от сырья до готовой продукции выде­ляются принципиальные различия в технологии производства каж­дого цеха. Так, на текстильном комбинате сырье вначале поступает в чесальный цех, сырье здесь превращается в волокно, последнее идет в прядильный цех. Из волокна в этом цехе прядут нити, из ко­торых в ткацком цехе изготовляют полотно. Окончательная отделка полотна производится в красильном цехе. На ряде предприятий с целью улучшения качества обработки, снижения издержек произ­водства или улучшения санитарных условий труда за отдельными цехами и участками закрепляется какая-либо одна технологическая операция, например окраска отдельных узлов и деталей, из которых комплектуется готовая продукция, а также операции термической обработки, сушка материалов и прочее, т.е. отдельная технологиче­ская стадия изготовления готовых изделий. Стадийная специализа­ция цехов и участков широко используется почти во всех отраслях промышленности, строительстве, частично в сельском хозяйстве.

Территориальная специализация производственных подразделений наиболее характерна для предприятий транспорта, сельского хозяй­ства и строительства. Каждый цех, участок при этом может выпол­нять одинаковую работу и производить одну и ту же продукцию, но на различных, удаленных друг от друга территориях.