М’ясна промисловість вже пережила кризу коли обсяги продажу знизилися вдвічі, і зараз проходить фазу бурхливого зростання. В цю галузь прийшли великі інвестори і почали проводити поступову реструктуризацію заводів. Це сьогодні привело до того, що активно збільшується обсяг виробництва.
В цілому виробництво товарної продукції переробними підприємствами в 2006 році становило майже 12 млрд грн, що на 27,7 % більше ніж в 2005 році.
Це свідчить про те, що за умов подальшого зростання рівня життя та купівельної спроможності населення попит на м’ясні продукти буде збільшуватися, отже, складатиметься сприятлива ситуація для подальшого зростання виробництва, темпи якого були значними в минулому році. Спеціалісти прогнозують, що найбільша конкуренція буде на ринку ковбас, оскільки в ці ніші приходять великі інвестори, які переобладнують заводи
саме на випуск таких продуктів.
На сьогоднішній день ринок м’ясної продукції вже поділений, проте на ньому йде постійна боротьба, жодна компанія не контролює більше 8 % ринку. Десяток великих виробників займають близько 50 % споживчого ринку, інша половина - за сотнями невеликих заводів. Деякі оператори прогнозують, що через 5-7 років в Україні залишиться 20 компаній, які будуть володіти практично усіма працюючими заводами.
На даний момент на вітчизняному ринку з усієї продукції, що продається, 98 % - українського виробництва, тобто закордонні виробники Україну як ринок збуту втратили. В той же час вони намагаються виробляти свою продукцію на наших підприємствах. Наша продукція активно йде на експорт, зокрема в ту ж Росію, в напрямку якої планується збільшення збуту і в майбутньому.
З сировиною для переробки в цілому складається сприятлива ситуація.
Прогнозується, що ціна на м’ясо знизиться внаслідок великої частки неякісної продукції в загальних обсягах сировини, але тенденція останнього періоду свідчить, що держава планує посилити вплив на цей ринок і не допускати значних коливань цін протягом року. Нині переробні підприємства купують сировину значно нижче собівартості її виготовлення, хоча ще кілька місяців тому ціна була вищою. Тому, з метою запобігання повторенню ситуації кількарічної давнини, коли масово вирізали велику рогату худобу через її нерентабельність, уряд хоче врегулювати ціни.
Виділимо фактори зовнішнього середовища, які обумовлюють вибір стратегії підприємства (див. таблицю 2.8).
Таблиця 2.8 - Фактори зовнішнього середовища та їх вплив на підприємство
| Група факторів
| Фактор
| Прояв
| Можливі відповідні дії підприємства
|
| Економічні
| Зростання економіки
| Можливість
| Розвиток діяльності
|
|
| Підвищення рівня доходів та купівельної спроможності населення
| Можливість
| Збільшення обсягів продажів
|
|
| Пожвавлення інфляційних тенденцій
| Загроза знецінення грошових ресурсів
| Індексація платежів у договорах у разі їхнього продовження
|
| Правові
| Несприятливі зміни в податковому законодавстві
| Загроза
| Врахування загроз при плануванні
|
|
| Підвищення рівня законодавчої стабільності.
| Можливість
| Розвиток діяльності
|
|
| Сприяння з боку уряду національному виробнику
| Можливість
| Розвиток діяльності
|
|
| Політична стабільність суспільства
| Можливість
| Розвиток діяльності
|
| Продовження таблиці 2.8.
|
| Соціально-демографічні
| Підвищення народжуваності, збільшення чисельності населення
| Можливість
| Розвиток діяльності
|
| Міжнародні
| Зростання обсягів імпорту. Підвищення цін та введення обмежуючих факторів щодо імпортованих добавок
| Загроза
| Підвищення конкурентоспроможності продукції. Налагодження зв'язків з постачальниками
|
| Технологічні
| «Технологічні прориви» в технології приготування та тривалості зберігання смакових властивостей
| Загроза
| Ведення НДДКР та постійне розширення асортименту. Пошук джерел інвестування для впровадження нової технології, створення спільного підприємства
|
| Географічні
| Розміщення в центральній частині України
| Можливість
| Захоплення нових територіальних ринків внаслідок зручності транспортування
|
Розглянемо вплив факторів зовнішнього середовища на стратегічну зону господарювання (СЗГ) (див. таблицю 2.9).
Таблиця 2.9 - Можливий вплив змін факторів зовнішнього середовища на ВАТ «Золотоношам’ясо»
| Фактор середовища
| Тенденції зміни фактора
| Вплив зміни фактора на СЗГ
| Можливі відповіді
|
| Конкуренція
і
Постачальники
| Підвищення активності конкурентів. Поява нових конкурентів.
| Загроза
| Підвищення конкурентоспроможності продукції
|
| Продовження таблиці 2.9
|
|
| Більш низькі ціни у конкурентів
| Загроза
| Зниження собівартості
|
|
| Підвищення рівня сервісного обслуговування
| Загроза
| Пошук нових пакувальних технологій
|
|
| Поява кращої технології
| Загроза
| Активізація НДДКР
|
|
| Вищій досвід роботи
| Загроза
| Навчання персоналу
|
|
| Підвищення цін на сировину
| Загроза
| Пошук нових постачальників, вдосконалення рецептури та технології
|
| Споживачі
Маркетингові посередники
| Поява постійних прихильників продукції
| Можливість
| Активізація збутової політики
|
|
| Орієнтація споживача на вітчизняного виробника
| Можливість
| Покращення якості використання вітамінізованих добавок
|
|
| Надання переваг продукції конкурентів
| Загроза
| Збільшення асортименту
|
|
| Підвищення тарифів на рекламну продукцію
| Загроза
| Відкриття спеціалізованих пунктів продажу
|
|
| Відкриття своїх оптово-роздрібних складів
| Можливість
| Активізація збутової політики
|
Проведемо аналіз сильних та слабких сторін. (див. таблиці 2.10 -2.13).
Таблиця 2.10 - Сильні та слабкі сторони підприємства
| Аспект середовища
| Сильні сторони
| Слабкі сторони
|
| Операційна система
| Виробничі можливості, якість продукції
| Мобільність (гнучкість)
|
| Продовження таблиці 2.10
|
| Персонал
| Рівень професійної підготовки, досвід практичної діяльності
| Фондомісткість
|
| НДДКР
| Створення та фінансування окремого структурного підрозділу
| Патентно-ліцензійний захист технологій
|
| Маркетинг
| Цінова політика
| Рівень руху товарів, реклама
|
| Менеджмент
| Ефективність організаційної структури та комунікацій
| Імідж: організації, управління основними фондами
|
| Фінанси
| Фінансова стабільність
| Рентабельність, обігові кошти, рівень витрат
|
Проведемо аналіз загроз і можливостей на ВАТ «Золотоношам’ясо».
Таблиця 2.11 Перелік загроз та можливостей підприємства.
| Загрози
| Можливості
|
| 1. Нестабільна економічна та політична ситуація.
2. Високий рівень податкових ставок..
3. Значна інфляція.
4. Високий рівень конкуренції.
| 1. Дотримання світових стандартів якості на продукцію.
2. Підвищення попиту на недорогу продукцію.
3. Співпраця з іноземними партнерами.
|
Як ефективний інструмент аналізу поточного впливу внутрішнього та зовнішнього середовищ на діяльність підприємства використаємо SWOT-аналіз – необхідну умову для розробки стратегії підприємства. (таблиця 2.12)
Таблиця 2.12 SWOT-аналіз діяльності підприємства.
| Сильні сторони
| Слабкі сторони
|
| 1. Виробничі можливості, якість продукції.
2. Рівень професійної підготовки, досвід практичної діяльності
3. Створення та фінансування окремого структурного підрозділу
4. Цінова політика
5. Ефективність організаційної структури та комунікацій
| 1. Мобільність (гнучкість).
2. Фондомісткість.
3. Патентно-ліцензійний захист технологій.
4. Рівень руху товарів, реклама.
5. Імідж: організації, управління основними фондами.
6. Рентабельність, обігові кошти, рівень витрат.
|
SWOT-аналіз показав, що однією зі слабких сторін підприємства є управління основними фондами підприємства.
Аналіз привабливості галузі, в якій функціонує підприємство, здійснюється за стандартними методиками.
Таблиця 2.13-Привабливість галузі (згідно з переліком Харісона)
| Критерії
| Питома
вага
| Рейтинг
| Оцінка
| Коментар
|
| 1. Вплив споживачів
| 0,20
|
| 0,20
| Намітилась тенденція до покращення купівельної спроможності населення
|
| 2. Прогнозований темп зростання ринку
| 0,15
| 4,5
| 0,30
| Приріст виробництва в 2006 році порівняно з 2003 роком значно зріс
|
| 3. Регулювання збоку держави
| 0,10
|
| 0,10
| Державне втручання в діяльність галузі є досить значним і різновидним
|
| 4. Рівень конкуренції
| 0,15
| 1,5
| 0,10
| Офіційно та нелегально функціонує велика кількість виробників, які випускають різноманітніший ассортимент товарів
|
| 5. Швидкість нововведень
| 0,20
|
| 1,0
| Низька мобільність виробництва
|
| 6. Вплив сезонних і циклічних факторів
| 0,05
| 1,5
| 0,10
| Обсяг споживання товарів значно залежить від пори року
|
| 7. Вимоги до рівня технології та капіталовкладень
| 0,10
|
| 0,30
| Досить складно підприємствам вирішувати проблему придбання нового сучасного обладнання
|
| 8. Вплив постачальників
| 0,05
| 2,5
| 0,20
| Вартість продукції значно залежить від вартості м’яса, ціна на яке постійно змінюється в сторону зростання
|
| Усього
| 1,00
| —
| 2,30
|
|
Середньозважена оцінка 2,3. Отже, проведений аналіз доводить, що привабливість галузі є середньою і тому підприємству необхідно розгортати свою діяльність.
