Пакування і зберігання тваринних топлених жирів
Жири тваринні топлені пакують у дерев’яні заливні бочки мiсткiстю 25, 50, 100 120 дм, у фанерноштампованi бочки, картонні наливні барабани, у дощаті, фанерні, картонні ящики масою нетто не більше 25 кг. Бочки і ящики, картонні наливні барабани повинні мати мішки-вкладки з полімерних плівкових матеріалів або їх обкладають пергаментом. Використовують також металеву тару масою не більше 50 кг, металев і контейнери, автомобiльнi, залiзничнi цистерни. В цій тарі жири зручніше перевозити. Пакують жири у споживчу тару з пергаменту, алюмiнiєвої кашированої фольги масою нетто 250 г i стаканчики з полiвінiлхлоридної плівки з вкладками з полімерної плівки масою нетто 300; 400 г, у металеві i скляні банки масою нетто 400 i 450 г. Пачки, стакани з жиром упаковують у картонні ящики, банки скляні – у ящики дощаті або з гофрованого картону з внутрiшнiми перегородкам щільного гофрованого картону. Споживча i транспортна тара маркується вiдповiдно до вимог стандарту. Строк зберігання тваринних топлених жирів залежать від їх властивостей, тари, температури зберігання, антиоксидантів (табл. 6.1).
Строк зберігання тваринних топлених жирів у роздрiбнiй торговельній мережі при температурі від 0 до 8° С — 30 діб.
|
