Пакування і зберігання маргарину
Маргарин виготовляють фасованим i нефасованим. Бутербродні маргарини для роздрібної торговельної мережі випускають тільки фасованими у вигляді брусків, загорнутих у пергамент i фольгу кашировану, масою нетто від 200 до 500 г, у стаканчики i коробки з полімерних матерiалiв масою нетто від 100 до 500 г, у банки металеві (за згодою замовників) масою нетто від 500 до 1000 г. Фасований маргарин укладають в ящики з гофрованого картону, дощаті, фанерні, картонні iмпортнi. Нефасований маргарин упаковують у ящики з гофрованого картону, картонні для вершкового масла, дощаті, фанерні, картонні iмпортнi, дерев’яні i фанерноштампованi бочки, барабани фанерні. Маса нетто маргарину у ящиках повинна бути не бiльше 22 кг, у бо барабанах — не бiльше 50 кг. Ящики i бочки вистеляють пергаментом, пiдпергаментом, полімерними плівками. Споживча i транспортна тара маркується вiдповiдно до вимог стандарту. Маргарин можна зберігати при температурі від —20 до + 15° Сi вiдноснiй вологості повітря 80%. Підприємство-виробник гарантує збереження якості i властивостей на строки, зазначенi в табл. 6.2. Таблиця 6.2. Гарантійні строки зберігання маргарину з дня їх виготовлення
Для нових видів маргаринів м’яких з великим вмістом вологи, наприклад, Столичного (40% вологи), Весняного (44,5%), Хрещатик (50%), та ін. встановлено менші гарантiйнi строки зберігання. Гарантійний строк зберігання маргарину фасованого i нефасованого з консервантами збільшується при температурі від 5 до 15° С на 10 діб.
|
