Теза аминокислот можно путем изменения ряда основных факторов среды
(концентрация основного субстрата, рН, соотношение макро- и микроэле- Ментов в среде и др.). Изменение контрольного механизма синтеза амино- Кислот осуществляется генетическими методами. При этом получают му- тантные организмы: ауксотрофные и регуляторные мутанты. Ауксотрофные мутанты – это организмы, утратившие способность к синтезу одной или Нескольких аминокислот. Среди продуцентов аминокислот – различные микроорганизмы, Представители родов Corynebacterium, Brevibacterium, Bacillus, Aerobacter, Microbacterium, Eschirichia. Используемые в промышленно- сти микроорганизмы можно подразделить на несколько классов: дикие Штаммы, ауксотрофные мутанты, регуляторные мутанты и ауксотроф- Ные регуляторные мутанты. Промышленные штаммы, как правило, не- Сут несколько мутаций, затрагивающих механизмы регуляции целевой Аминокислоты и ее предшественников. Для получения таких аминокислот, как L-глутамата, L-валина, L- Аланина, L-глутамина и L-пролина возможно применение природных Штаммов и усиление у них продукции аминокислот условиями фермента- ции. Например, высокий, до 30 г/л, выход глутамата возможен при пол- Ном или частичном подавлении активности a-кетоглутаратдегидрогеназы, Добавках в среду ПАВ и антибиотиков (пенициллина, цефалоспорина) для
|
