Водороды). В зависимости от таксономического положения и физиологи-Ческих потребностей микроорганизмов в качестве источника азота ис- Пользуют соли аммония, нитраты, а также аминокислоты и молекулярный Азот. В состав среды вносят необходимые количества углерода и азота, Фосфатов и других солей, а также стимуляторы роста (витамины, дрожже- Вой экстракт), ПАВ, антибиотики. Периодический режим ферментации и Богатая по составу среда требуют соблюдения строгой стерильности в Ходе получения инокулята и на ферментационной стадии. Стерилизации Подвергаются питательная среда, воздух и все технологическое оборудо- Вание. После стадии ферментации в процессе обработки культуральной Жидкости клетки отделяют от раствора, который далее подвергают очист- Ке от окрашенных примесей и взвешенных частиц с помощью сорбцион- Ных методов. Далее процесс проводится с использованием различных ме- Тодов выделения и очистки в зависимости от сферы применения конечно- Го продукта. Для фармакологии и пищевой промышленности аминокисло- Ты выпускают в виде высушенных чистых кристаллических препаратов; для кормовых и технических целей – используют стабилизированную и Сконцентрированную культуральную жидкость.
|
