Широкие перспективы открылись перед инженерной энзимологией в ре-
Зультате создания нового типа биоорганических катализаторов, так назы- ваемых иммобилизованных ферментов. Термин «иммобилизованные фер- менты» узаконен сравнительно недавно, в 1974 г. Сандэремом и Реем, хотя Еще в 1916 г. Нельсон и Гриффи показали, что инвертаза, адсорбированная На угле или алюмогеле, сохраняет свою каталитическую активность. Однако Начало целенаправленных исследований, ориентированных на создание та- Кого рода стабилизированных ферментных катализаторов, относится к сере- Дине XX века, при этом широкий фронт работ и ощутимые успехи достиг- нуты в последние 20–25 лет. Иммобилизация – это процесс прикрепления Ферментов к поверхности природных или синтетических материалов, вклю- Чение их в полимерные материалы, полые волокна и мембранные капсулы, Поперечная химическая сшивка. Иммобилизацию также можно характери- Зовать как физическое разделение катализатора и растворителя, в ходе кото- Рого молекулы субстрата и продукта легко обмениваются между фазами. Разделение может быть достигнуто адсорбционным или ковалентным свя- Зыванием фермента с нерастворимыми носителями, либо связыванием от- Дельных молекул фермента с образованием агрегатов. При иммобилизации Ферментов происходит стабилизация каталитической активности, так как
|
