Широкие перспективы открылись перед инженерной энзимологией в ре-

Зультате создания нового типа биоорганических катализаторов, так назы-

ваемых иммобилизованных ферментов. Термин «иммобилизованные фер-

менты» узаконен сравнительно недавно, в 1974 г. Сандэремом и Реем, хотя

Еще в 1916 г. Нельсон и Гриффи показали, что инвертаза, адсорбированная

На угле или алюмогеле, сохраняет свою каталитическую активность. Однако

Начало целенаправленных исследований, ориентированных на создание та-

Кого рода стабилизированных ферментных катализаторов, относится к сере-

Дине XX века, при этом широкий фронт работ и ощутимые успехи достиг-

нуты в последние 20–25 лет. Иммобилизация – это процесс прикрепления

Ферментов к поверхности природных или синтетических материалов, вклю-

Чение их в полимерные материалы, полые волокна и мембранные капсулы,

Поперечная химическая сшивка. Иммобилизацию также можно характери-

Зовать как физическое разделение катализатора и растворителя, в ходе кото-

Рого молекулы субстрата и продукта легко обмениваются между фазами.

Разделение может быть достигнуто адсорбционным или ковалентным свя-

Зыванием фермента с нерастворимыми носителями, либо связыванием от-

Дельных молекул фермента с образованием агрегатов. При иммобилизации

Ферментов происходит стабилизация каталитической активности, так как