1. Особенности учёта затрат на производство продукции птицеводства.
2. Последовательность исчисления себестоимости продукции птицеводства.
1. Методика исчисления себестоимости продукции зависит от
специализации организации. В специализированных птице-
водческих хозяйствах с поголовьем свыше 10 тыс. и на пти-
цефабриках с выращиванием кур на промышленной основе
учет затрат ведется в разрезе технологических групп.
В этих случаях открываются аналитические счета:
— «Родительское стадо» (цель производства — получение
племенных яиц, побочная продукция — помет, пух, товар-
ные яйца);
— «Цех инкубации» (цель производства — получение су-
точного молодняка, побочная продукция — миражные яйца,
забитые суточные петушки на кормовые цели, задохлики);
— «Выращивание молодняка» (цель производства — полу-
чение прироста живой массы птицы, побочная продукция-
помет, перо, яйцо от молодняка). Вптицеводстве яичного
направления учет ведется по технологическим группам: 1-
60 дней, 61 — 150 дней, 150 — 180 дней, 180 — 210 дней, а в
птицеводстве мясного направления — по группам: 1 — 180
дней, 180 — 210 дней;
— «Промышленное стадо кур-несушек» (цель производст-
ва — получение пищевых яиц, побочная продукция — помет,
перо, пух, битые яйца).
Поэтому себестоимость продукции птицеводства исчисля-
ется на базе данных раздельного учета затрат по содержанию
взрослого стада и молодняка птицы с учетом технологии их
выращивания.
Отсюда объекты калькуляции в птицеводстве по родитель-
скому стаду — племенные яйца, калькуляционная единица-
1000 шт.; по цеху инкубации — суточный молодняк, кальку-
ляционная единица — 1000 голов; по цеху выращивания мо-
лодняка — прирост живой массы и живая масса молодняка,
калькуляционная единица — 1 ц; по промышленному стаду
кур-несушек — яйцо пищевое, калькуляционная единица-
1000 шт.
2. Себестоимость продукции птицеводства исчисляется в та-
кой последовательности. Сначала определяется себестоимость
племенных яиц, так как яйца могут быть использованы це-
хом инкубации. Затем калькулируется себестоимость суточ-
ного молодняка. По всем технологическим группам молодня-
ка птицы в первую очередь определяется фактическая себе-
стоимость прироста, а потом себестоимость живой массы мо-
лодняка, так как себестоимость прироста является составной
частью себестоимости живой массы.
Для исчисления фактической себестоимости 1000 шт. яиц по промышленному и родительскому стаду кур и другой взрос-
лой птице (гусям, уткам, индейкам, цесаркам) необходимо из общей суммы затрат по содержанию взрослого стада птицы
исключить стоимость побочной продукции по ценам возмож-
ного использования. Оставшаяся сумма затрат составит се-
бестоимость яиц.
Разделив полученную сумму на количество племенных или
пищевых яиц, можно получить себестоимость 1000 шт. соот-
ветствующих яиц.
По цеху инкубации учет затрат ведется по номенклатуре
статей затрат, принятых в животноводстве. Кроме этого, от-
дельно выделяется статья затрат «Стоимость яиц, заложен-
ных на инкубацию». По этой статье учитывают плановую се-
бестоимость яиц, заложенных на инкубацию, которая в кон-
це года доводится до фактической после исчисления факти-
ческой себестоимости племенных яиц. Покупные яйца закла-
дываются на инкубацию по фактической себестоимости при-
обретения.
Для исчисления себестоимости суточных птенцов необ-
ходимо определить сумму затрат по инкубации, относимую
на продукцию отчетного года. Она слагается из стоимости н
езавершенного производства на начало периода, затрат по
инкубации отчетного года за вычетом стоимости незавер-
енного производства на конец периода и стоимости по-
бочной продукции. Полученную сумму делят на количест-
во голов суточного молодняка. Незавершенное производст-
во в инкубации составляет стоимость яиц, заложенных на
инкубацию после 10 декабря. Чтобы определить стоимость н
езавершенного производства по цеху инкубации на конец
года, надо плановую себестоимость одного суточного цып-
ленка (утенка, гусенка и т. д.) умножить на количество яиц,
заложенных на инкубацию, и на фактическое количество
дней инкубации, а полученное произведение разделить на
период инкубации в днях (у кур он составляет 21 день).
По молодняку всех видов птицы исчисляется себестои-
мость прироста и живой массы. Для определения себесто-
имости одного центнера прироста живой массы необходи-
мо к сумме затрат на содержание молодняка птицы приба-
вить стоимость суточных птенцов и вычесть стоимость по-
бочной продукции. Полученную сумму следует разделить
на количество прироста живой массы (включая прирост
павшей птицы).
Себестоимость 1 ц живой массы птицы определяется аналогично исчислению себестоимости 1 ц живой массы молодняка
крупного рогатого скота и свиней. В таком случае фактичес
кая себестоимость поголовья слагается из стоимости поголовья птицы на начало периода, стоимости поступившей птицы со '-
стороны, затрат по выращиванию птицы (стоимость прироста живой массы) без стоимости побочной продукции и без плано-
вой оценки павшей птицы.
В сельскохозяйственных организациях с поголовьем менее 10 тыс. учет затрат ведут на аналитических счетах «Взрос
лое стадо» и «Молодняк на выращивании». Объекты каль-
куляции и методика определения себестоимости такая же, как на птицефабриках по соответствующим аналитическим
счетам.
