За відмову пред'явити контролюючим особам продукцію, яка підлягає перевірці, суб'єкти господарської діяльності несуть відповідальність згідно із законодавством.

Суб'єкти господарської діяльності повинні безкоштовно
надавати для лабораторного контролю зразки сировини та готової
продукції в кількості, передбаченій нормативно-правовими актами.

5.3. За порушення санітарного законодавства або реалізацію
недоброякісної продукції суб'єкти господарської діяльності несуть
відповідальність згідно із законодавством.

Суб'єкти господарської діяльності зобов'язані здійснювати контроль за додержанням підлеглими цих Правил. У разі порушення Правил винні несуть відповідальність згідно із законодавством.

Класифікація послуг закладів ресторанного господарства.

Заклади ресторанного господарства надають споживачам комплекс різноманітних послуг, які за своїм

характером можна поділити на:

- послуги з харчування;

- послуги з виготовлення кулінарної продукції та кондитерських виробів;

- послуги з реалізації продукції;

- послуги з організації обслуговування споживачів (реалізація продукції та організація її споживання);

- послуги з організації дозвілля;

- інформаційно-консультативні послуги;

Інші послуги

Послуги харчування - це послуги з виготовлення кулінарної продукції, її реалізації та організації споживання

Відповідно до типу і класу закладу: ресторан, бар, кафе, закусочна, їдальня тощо.