Меню-раскладка это ....
A. документ, который включает в себя перечень блюд и напитков, которые употреблял человек в течении дня B. медицинская карточка, которая должна содержать белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества и воду из меню C. меню, содержащее вес продуктов, содержание белков, жиров, углеводов в граммах, витаминов, минеральных солей в мг. D. медицинский документ, отображающий разнообразное и сбалансированное по всем компонентам физиологически полноценное питание здоровых людей E. раскладка включает в себя перечень блюд, входящих в рацион питания (меню), наименование продуктов составляющих блюда, их вес, энергетическую и пищевую ценность рациона по содержанию белков, жиров, угл
97. Допускается ли использовать горячую воду из системы водяного отопления для технологических целей на пищеблоке ЛПУ: A. запрещено; B. да, в некоторых ситуациях; C. при отсутствии других источников D. в зависимости от результатов лабораторного контроля. E. разрещено, после положительной лаб.экспертизы.
98. Предельно допустимые количества вредных примесей: спорыньи..... A. 0,005%, B. 0,01%, C. 0,1%, D. 0,05%, E. 1%,
99. Соотношение жирных кислот семейств омега-6 / омега-3 в рационе питания должно составлять не более..... A. 15: 1 B. 1: 1 C. 5: 1 D. 8: 1 E. 10: 1
|
