В торговых сеть поступает пастеризованное молоко. Укажите цель пастеризации молока.
A. Уничтожаются споровые формы микроорганизмов B. Увеличивается жирность C. Меняется кислотность D. Уничтожаются вегетативные формы микроорганизмов E. Уменьшается механическое загрязнение
142. По поручению санитарного врача его помощник опросил и составил обязательную Карту Опроса больных, находившихся на стационарном лечении в инфекционной больнице. Основными симптомами у 2-х больных являются: диплопия, нистагм, анизокория, птоз, запоры. При каком пищевом отравлении возможны такие характерные признаки? A. Пищевому сальмонеллезе B. Афлотоксикоз C. эрготизм D. Пищевой ботулизм E. Пищевой стафилококковой интоксикации
Влажность муки не должна превышать...... A. 5% B. 15% C. 10% D. 25% E. 20%
Сколько энергии при сгорании дает в организму человека 1 г жира A. 8,5 B. 10,3 C. 4,1 D. 9,3 E. 11,1
145. Обследовано по методике в объеме ТСН городской Мясокомбинат, санитарный фельдшер составляет акт обследования. Какое название на мясокомбинате имеет корпус [цех], в котором технологический процесс начинается с убоя животного, а заканчивается созреванием мяса втуши в специальной камере? A. Холодильник B. Оболочечный C. мясо - жировой D. Медицинских препаратов E. Колбасный
|
