Выберите продукт с наиболее высокой белковой ценностью - ....

A. Пшеница твердая

B. Пшеница мягкая

C. Соя

D. Фасоль

E. Горох

 

133. К текущему санитарному надзору в области питания относится все, кроме:

A. Контроля за разработкой и внедрением новых видов пищевых продуктов

B. Обследование предприятий общественного питания

C. Образовательной работы среди населения

D. профилактике пищевых отравлений

E. Исследования готовых блюд

 

Суточные энерготраты организма складываются из, всех процессов нижеперечисленых, кроме....

A. расхода энергии на пищеварение (специфически-динамическое действие пищи), которая составляет приблизительно 10% от величины основного обмена;

B. основного обмена, который зависит от возраста, пола, роста, массы тела, физиологической конституции (астеник, нормо-, гиперстеник);

C. расхода энергии на физические и эмоциональные нагрузки на протяжении суток, то есть на трудовую деятельность и отдых, согласно распорядку дня индивида или коллектива;

D. расхода энергии на пищеварение (специфически-динамическое действие пищи), которая составляет приблизительно 10% от величины основного обмена; расхода энергии на физические и эмоциональные нагрузки н

E. энерготраты зависят также от климато-погодных условий местности, микроклимата рабочего места, характера и качества одежды, профессиональных навыков и умений.