Суточная энергетическая ценность за счет белка должна быть ......

A. 13-15%

B. 8-13%

C. 15-20%

D. 10-12%

E. 11-13%

 

175. Назовите наиболее характерные клинические проявления В 2-гиповитаминоза:

A. «Гусиная кожа» (синюшная, суховатая, шероховатая кожа с сероватыми узелками), главным образом в области сгибательной поверхности конечностей, бедер, ягодиц

B. Алиментарный полиневрит

C. Пеллагра

D. Сухость, помутнение конъюнктивы и/или роговицы глаз; образование трещин в углах глаз

E. Цинга

 

176. При осмотре партии пшеничного хлеба мякоти обнаружено слизистые пятна красного цвета. Что могло обусловить такие изменения?

A. Поражение хлеба плесенью

B. Поражение хлеба пигментообразующими бактериями

C. Поражение хлеба афлатоксином

D. Поражения хлеба картофельной болезни

E. Поражение хлеба софорой

 

177. Форма расстройства питания - недоедание – это....

A. состояние обусловлено потреблением недостаточного количества жиров (липидов) в течение длительного времени

B. состояние обусловлено потреблением недостаточного количества углеводов в течение длительного времени

C. состояние обусловлено потреблением недостаточного количества белков в течение длительного времени

D. состояние обусловлено потреблением избыточного количества пищи в течение длительного времени

E. состояние обусловлено потреблением недостаточного количества пищи в течение длительного времени