Глава 11

СОДЕРЖАНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРОГРАММЫ ПО ЖИВОТНОВОДСТВУ

При планировании развития животноводства на предприятии решают следующие основные задачи: • анализируют эффективность отраслей животноводства за от­четный период, чтобы выявить причины, тормозящие их разви­тие, разрабатывают плановые организационно-экономические мероприятия по улучшению положения; • определяют состав животноводческих отраслей, виды живот­ных, их количество по половым и возрастным группам, то есть устанавливают структуру стада и производственное направление развития каждой отрасли; • определяют плановые показатели продуктивности живот­ных, план осеменения и получения приплода, а также нормати­вы ежегодной выбраковки маточного стада, живую массу 1 голо­вы реализованного на убой молодняка животных и другие пока­затели; • разрабатывают движение поголовья животных для каждой от­расли (оборот стада), определяют выходное и среднегодовое пого­ловье, объемы производства валовой продукции и ее распределе­ние; • рассчитывают годовую потребность в кормах и обеспечен­ность ими; • калькулируют себестоимость животноводческой продукции.

Планирование всех этих вопросов осуществляют по каждой от­расли животноводства в отдельности. При этом плановые показате­ли производственной программы по животноводству рассчитывают исходя из общей потребности предприятия в продукции животно­водства, которая формируется из объема продажи продукции по договорам для государственных нужд, использования ее в качестве сырья для переработки внутри предприятия, а также расхода на производственные нужды (молоко), на общественное питание, для продажи и выдачи своим работникам в счет оплаты труда, распре­деления по другим каналам.

ПЛАНИРОВАНИЕ ПРОДУКТИВНОСТИ ЖИВОТНЫХ

Качественный уровень развития животноводства характеризу­ется продуктивностью животных. От уровня продуктивности зави­сят объем производства валовой и товарной продукции, окупае­мость кормов, себестоимость животноводческой продукции, при­быль (убыток) и рентабельность (окупаемость). Поэтому научно обоснованное планирование продуктивности животных обеспечи­вает высокую степень достоверности и обоснованности показате­лей экономической эффективности.

Существуют различные методы планирования продуктивности животных. В практике сельскохозяйственного производства наи­большее распространение получил метод планирования продуктив­ности по достигнутому за последние 3 — 5лет уровню. В этом случае исходят из фактической продуктивности животных, достигнутой в предыдущие годы и отражающей состояние отрасли на предприя­тии. Далее отбирают совокупность факторов, оказывающих решаю­щее влияние на продуктивность животных, которые можно улуч­шить в условиях предприятия. К ним относятся мероприятия по качественному совершенствованию маточного стада, то есть улуч­шению его породного, возрастного состава и процесса воспроиз­водства; совершенствованию кормовой базы, уровня, типа и каче­ства кормления животных; улучшению условий содержания и ухо­да за ними; повышению квалификации работников ферм, совершенствованию организации их труда и материального сти­мулирования; оптимизации зооветеринарных мероприятий и др.

Влияние породного и возрастного состава стада на продуктив­ность выявляется по данным о продуктивности разных пород и ее изменению в зависимости от срока использования животных. На­пример, известно, что при прочих равных условиях коровы мо­лочных пород дают за год больше молока, чем коровы молочно-мясных пород. Коровы, полученные от высокопродуктивных пле­менных родителей, могут обеспечить существенную прибавку удоя. Как правило, коровы первого отела (лактации) дают в год на 25—30 % меньше молока, чем коровы пятого-шестого отела. Поэтому при планировании следует учитывать, что коровы с первого по шестой отел увеличивают годовой удой молока, а коровы стар­ше шестого отела снижают удои. Это необходимо иметь в виду при формировании оборота стада коров.

Влияние кормления на продуктивность устанавливают по ко­личеству кормов, приходящихся в среднем на одну голову в пла­новом периоде по сравнению с базисным, и по улучшению соста­ва рационов, содержанию в них белка и витаминов. Зная количе­ство кормов в расчете на одну голову и их состав, определяют возможный рост продуктивности на предстоящий год.

Удой во многом зависит также от продолжительности лакта­ции, то есть числа дней доения коров после отела. При нормаль­ных условиях этот период составляет десять месяцев. Продолжи­тельность лактации зависит от сроков сервис-периода (время от отела до плодотворного осеменения коров) и сухостойного пери­ода (запуска, прекращения доения до следующего отела). Эконо­мически целесообразно, чтобы продолжительность сервис-перио­да обусловливалась сроками осеменения коров, которые приходят в первую или вторую охоту после отела. Осеменение коров в более поздние сроки приводит к снижению их молочной продуктивнос­ти и яловости. Сухостойный период не должен продолжаться бо­лее двух месяцев, его удлинение также приводит к сокращению молочной продуктивности коров.

Влияние условий содержания и ухода на продуктивность скота определяют на основе опыта изменения этих условий на передо­вых предприятиях и фермах. Если, например, намечается переве­сти поголовье данного вида из недостаточно утепленных и плохо оборудованных помещений в благоустроенные, то продуктив­ность должна возрасти.

Влияние на продуктивность таких факторов, как повышение квалификации обслуживающего персонала, ликвидация обезлички и текучести кадров на фермах, внедрение и соблюдение четкого распорядка дня и т. д., определяют по данным передового опыта.

На основе проведенного анализа определяют возможную при­бавку продуктивности за счет улучшения влияющих на нее факто­ров. В целях получения плановой продуктивности эти прибавки суммируют со средним уровнем данного показателя. Важно от­метить, что при низкой фактической продуктивности животных этот показатель не может служить основой планирования, так как такое положение экономически невыгодно для предприятия, влечет за собой резкий рост доли затрат на корма, в том числе. поддерживающие, и затрат труда на единицу продукции. В таком случае плановую продуктивность надо привести в соответствие с зоотехническими нормами при данных условиях кормления и содержания.

Планирование продуктивности в свиноводстве, овцеводстве и птицеводстве осуществляется аналогично. Заслуживает внимания и другой метод планирования продук­тивности — по лимитирующему (основному) фактору. Из многооб­разия факторов, влияющих на продуктивность животных, особен­но важен фактор кормления.

Для планирования продуктивности животных по лимитирую­щему фактору — уровню кормления используют следующую нор­мативную информацию: • реально достигнутый уровень кормления на предприятии на одну голову в год, корм, ед.; • средняя масса одного животного; • норматив поддерживающего корма на 100 кг живой массы в день; • нормы расхода кормов на 100 кг продукции.

Исходя из этих показателей, определяют возможную продук­тивность. Например, на предприятии на корову средней массой 500 кг можно выделить в год 3300 корм. ед. Норматив поддержи­вающего корма на 100 кг ее живой массы равен 1 корм. ед. в день. В этом случае для поддержания жизни коровы в год потребу­ется примерно 1800 корм. ед. (500 кг 1 корм. ед. 365)/100. Тогда на производство продукции останется 1500 корм. ед. Норма рас­хода кормов на 100 кг молока составляет 0,5 корм. ед. В данном случае возможный уровень продуктивности 3000 кг в год (1500: 0,5). Остальные факторы (воспроизводство молочного ста­да, система содержания скота, материальное стимулирование ра­ботников, зооветмероприятия и т. д.) обосновывают с учетом за­планированной продуктивности.

Эту методику можно применять при нормативном соотноше­нии (структуре) кормов на предприятии для получения полноцен­ных рационов и соблюдении всех остальных элементов системы ведения животноводства.

Существует способ планирования продуктивности, основан­ный на использовании экономико-математических методов.

В общем виде функциональная зависимость продуктивности от ряда факторов (как и при планировании урожайности) может быть выражена следующей формулой, кг на 1 голову:

где х„ — переменные факторы, определяющие уровень продуктивности (расход кормов на голову, в том числе концентратов, уровень механизации основных ра­бочих процессов, породы, обеспеченность трудовыми ресурсами, уровень оплаты труда доярок и скотников и т. д.).

Для определения уровня продуктивности необходимо устано­вить и выразить количественную взаимосвязь между основными факторами, влияющими на нее.

ПЛАНИРОВАНИЕ СЛУЧКИ И ПОСТУПЛЕНИЯ ПРИПЛОДА

При разработке производственной программы по животновод­ству важное значение имеет обоснование плана случки и поступ­ления приплода. Плановый расчет составляют раздельно по каж­дой ферме, он позволяет правильно установить помесячную чис­ленность делового приплода.

План случки и поступления приплода — основа составления помесячного и годового оборота стада, определения валового про­изводства продукции отрасли, потребности в рабочей силе.

Порядок составления этого плана рассмотрим на примере мо­лочного' скотоводства. Последовательность действий такая: • из данных зоотехнического учета берут сведения о числе слу­чек коров и телок помесячно, с апреля по декабрь отчетного года, и на их основе определяют план отела коров с января по сентябрь планируемого года; • по данным зоотехнического учета определяют число коров, отелившихся в конце прошлого года (ноябрь —декабрь), но не слученных на 1 января планируемого года; • составляют план случки маточного поголовья на весь плани­руемый год; • рассчитывают число ремонтных телок для осеменения в пла­нируемом году в целях воспроизводства основного маточного стада; • определяют выход делового приплода в планируемом году; • намечают плановую помесячную выбраковку коров.

В соответствии со сроками случек коров и телок, проведенных с апреля по сентябрь прошлого года, намечают сроки отелов коров и нетелей в планируемом году (табл. 4).

Период стельности у коров длится в среднем 285 дней, то есть отел наступает после оплодотворения через 9,5 мес. Следователь­но, коровы и телки, слученные в апреле отчетного года, отелятся в январе планируемого года, покрытые в мае — в феврале и т. д. Ко­ровы и телки, слученные в декабре отчетного года, отелятся в сен­тябре планируемого. В остальные месяцы планируемого года (ок­тябрь, ноябрь, декабрь) отелятся коровы и нетели, слученные в на­чале планируемого года (январь, февраль, март), поэтому, чтобы установить число отелов коров и нетелей в последнем квартале планируемого года, необходимо запланировать осеменение коров и телок в первом его квартале, то есть в январе, феврале и марте. При продолжительности сервис-периода 60 дней осеменению в январе подлежат коровы, отелившиеся в ноябре отчетного года. Та­ких коров с учетом первотелок в приведенном примере 54. Из них намечено на выбраковку 9. Следовательно, в январе планируемого года намечается осеменить 45 голов. В феврале планируется осе­менить 47 (56 — 9) коров и первотелок, отелившихся в декабре от­четного года. Планирование осеменения коров с марта по де­кабрь включительно производится на основании помесячного плана отела коров и нетелей. Согласно этому плану в январе пла­нируемого года отелится 75 коров и нетелей. Все они должны быть осеменены в марте за вычетом 13 голов, намеченных к выбраков­ке. В феврале отелится 70 коров и нетелей. Из них за вычетом выбраковки (12 голов) в апреле должны быть осеменены 58 голов. Таким образом планируют осеменение коров и первотелок до конца года.

Помимо коров и первотелок в случку идут ремонтные телки, достигшие случного возраста в планируемом году. Телок оставля­ют для ремонта основного стада в количестве, необходимом для замены выбракованных коров и расширения стада на конец года. При этом предусматривается определенный резерв на выбраковку телок до случки и прохолост нетелей. Размер резерва устанавлива­ют применительно к конкретным условиям предприятия и орга­низации стада на нем.

Случку телок обычно планируют в возрасте 18—20 мес, когда они достигают хозяйственной зрелости, и при условии, что их масса к этому времени должна быть равна не менее 70—75 % жи­вой массы коровы (350—360 кг).

Если первое осеменение телок происходит в 18 мес, к январю планируемого года случного возраста достигнут телки, родившие­ся в мае позапрошлого года. В хозяйстве таких телок 18. Из них подлежат выбраковке 2(10 %), а остальные 16 планируются к осе­менению в январе планируемого года. Телок, родившихся в июне позапрошлого года, планируется осеменять в феврале планируе­мого года. Аналогично планируют осеменение телок в другие ме­сяцы. После того как будет спланировано осеменение всех телок рождения позапрошлого года, приступают к планированию осеменения телок рождения прошлого года. Телки, родившиеся в ян­варе прошлого года, с учетом 10 % их выбраковки должны осеме­няться в сентябре планируемого года, соответственно телки, ро­дившиеся в апреле прошлого года, за минусом выбраковки подле­жат осеменению в декабре планируемого года.

На основе сроков осеменения коров и телок с января по март планируемого года рассчитывают их отелы с октября по декабрь. В январе намечено осеменить 45 коров и 16 телок. Отел их запла­нирован на октябрь. В феврале намечено осеменить соответствен­но 47 и 15 гол., их отелы пройдут в ноябре; от осеменения коров и телок в марте отел намечается на декабрь. Затем подсчитывают, сколько всего по каждому месяцу планируемого года будет полу­чено отелов и сколько от них поступит планового приплода.

Важное значение для развития животноводства и получения мясной продукции имеет установление плановой нормы выхода делового приплода. Норма выхода делового приплода устанавли­вается с учетом опыта работы предприятия. Обычно при хорошо поставленной зоотехнической работе норма выхода деловых телят 90—95%, хотя есть примеры, когда приплод составляет 100% и более к числу коров и нетелей на начало года. Например, при ко­ротком сервис-периоде (не более 2 мес) часть коров из отелив­шихся в январе и начале февраля и слученных в марте могут по­вторно отелиться в декабре. В этом случае в расчете на 100 коров и нетелей, имеющихся на начало года, общее число телят соответ­ственно увеличится. Кроме того, выход деловых телят может уве­личиваться за счет отела телок, имеющихся на начало года, если они будут случены в первом квартале планируемого года.

Методики разработки плана случки и поступления приплода в свиноводстве и овцеводстве имеют особенности, обусловленные, во-первых, сроком супоросости свиноматок и суягности овцема­ток, во-вторых, выходом приплода на 100 основных и проверяе­мых свиноматок и 100 овцематок. Период супоросости у свинома­ток длится около 4 мес, у овцематок — около 5 мес.

Выход поросят на 100 основных свиноматок при нормальных условиях кормления и содержания маточного стада устанавливается на уровне 2000—2500 гол. в зависимости от интенсивности исполь­зования маточного стада и соотношения основных и проверяемых маток. Выход ягнят на 100 овцематок при нормальных условиях со­держания в тонкорунном овцеводстве составляет 105—115, в полу­тонкорунном мясошерстном—120—140, в овчинно-шубном —

180-240.

При планировании случек и поступления приплода существен­ное значение имеет обоснование сроков их проведения и в соот­ветствии с этим сроков поступления продукции по периодам года. В молочном скотоводстве существуют равномерные и сезонные отелы. Равномерные отелы имеют ряд преимуществ перед сезон­ными: более ритмично поступают молоко и мясо, уменьшается потребность в помещениях для содержания телят, они использу­ются эффективнее, уменьшается сезонность труда, выравнивается его оплата в течение года, равномернее поступают денежные дохо­ды. Предприятия молочной промышленности также заинтересо­ваны в более равномерном поступлении молока, чтобы рацио­нальнее использовать имеющееся оборудование и рабочую силу. И наконец, необходимо равномерное поступление молока для удовлетворения повседневных потребностей населения в нем и молочной продукции. Это особенно касается предприятий приго­родных зон.

Однако на большинстве предприятий приняты сезонные оте­лы — их планируют на зимние и весенние месяцы, чтобы основ­ную массу коров доить в летний пастбищный период. Сезонные отелы во многом оправданы более полной обеспеченностью жи­вотных дешевыми зелеными кормами в летний период, что поло­жительно влияет на молочную продуктивность и себестоимость молока. На предприятиях, где имеются хорошие условия для со­держания скота и устойчивая кормовая база в течение всего года, нет необходимости прибегать к сезонным отелам.

Одновременно с планом получения приплода определяют чис­ло коров и телок, не пригодных к дальнейшему воспроизводству в связи с низкой продуктивностью, продолжительной яловостью и по другим причинам. Это поголовье подлежит выбраковке с пред­варительной постановкой на откорм в течение двух-трех месяцев и последующей реализации на мясо. Намечают к выбраковке ко­ров сразу после отела, к последующему осеменению их не плани­руют.

Число коров, намеченное к выбраковке, определяют на основе установленного процента выбраковки и плана отела. При расчете процента выбраковки следует исходить из экономически целесооб­разного срока хозяйственного использования коров. Исследовани­ями установлено, что с возрастом продуктивность коров меняется. Так, от коров симментальской породы наивысший удой получают на пятой-шестой лактации, от черно-пестрой — на четвертой. В це­лях наиболее интенсивного использования и отбора высокопро­дуктивных животных ежегодно выбраковывают 18—20 % коров и 3—10 % первотелок. Так, в нашем примере (см. табл. 4) в янва­ре запланировано 60 отелов коров и 15 отелов нетелей. Процент выбраковки коров —20, первотелок—10. Следовательно, к вы­браковке намечено 12 коров и 1 первотелка, а всего 13 голов. В плане осеменения и отелов это поголовье целесообразно отра­зить в отдельной графе «Намечено к выбраковке коров» по строке того месяца, в котором планируется осеменение осталь­ных животных этой группы. В данном случае это будет март. Соответственно по поголовью коров и первотелок, которые отелятся в феврале, намечаются их осеменение и частичная выбраковка в апреле и т. д.

Таким образом, план случки и получения приплода дает воз­можность эффективно определить плановый выход делового при­плода, составить планы осеменения по месяцам года, ремонта ос­новного стада. На основе этих планом зоотехническая служба по каждой ферме составляет оперативный план-график по месяцам года и осуществляет контроль за выполнением плана осеменения и получения приплода по каждой ферме и в целом по предприя­тию. Сводные показатели заносят в план производственно-фи­нансовой деятельности предприятия.

ЗНАЧЕНИЕ, СОДЕРЖАНИЕ И ПОРЯДОК РАЗРАБОТКИ ПЛАНА ОБОРОТА СТАДА

Оборот стада — это количественное и качественное движение животных по половым и возрастным группам за определенный период.

План оборота стада может составляться на месяц, квартал, год. Это основной плановый документ для разработки производствен­ной и экономической программы животноводства, которая, в свою очередь, представляет собой важную составную часть плана производственно-финансовой деятельности предприятия и годо­вых планов животноводческих подразделений.

По каждой отрасли животноводства и по каждой половозраст­ной группе определяют основные показатели — движение живот­ных, выходное и среднегодовое поголовье, возможный его рост или снижение, мясную продуктивность скота, объемы производ­ства и реализации продукции и др. На основе оборота стада в по­следующих разделах плана производственно-финансовой деятель­ности предприятия определяют потребность хозяйства в кормах, производственных помещениях, оборудовании, медикаментах, рассчитывают численность работников животноводства и фонд их оплаты. Эти данные служат основой для калькуляции себесто­имости продукции животноводства и определения результатов финансовой деятельности отрасли.

Форма годового оборота стада представляет собой приходно-расходную таблицу, разделенную на две части: в первой отражают поголовье на начало года и приход, во второй — расход и поголо­вье на конец года.

В понятие «оборот стада» включают следующие элементы: • поголовье по половым и возрастным группам на начало года и его живая масса; • источники и масштабы роста поголовья — приплод, поступ­ление из младших групп, покупка племенного и пользовательного скота (приходная часть); • выбытие скота — перевод в старшие группы, реализация на мясо, племя, населению, спецхозам и пр. (расходная часть);• поголовье и его живая масса на конец года; • среднегодовое поголовье; • среднесуточный прирост живой массы молодняка и взрослого скота на откорме; • валовой прирост живой массы скота.

Составлению годового оборота стада в животноводческой от­расли предшествует расчет объемов производства продукции, не­обходимых для выполнения намеченной программы. Предусмат­ривается также расширенное воспроизводство продукции отрасли в последующие годы.

Для разработки оборота стада собирают исходную информа­цию: • поголовье животных и их живая масса по каждой половоз­растной группе на начало планируемого года; • продолжительность производственного использования ма­точного стада, процент его выбраковки и уровень воспроизвод­ства; • план случки и получения приплода; • план поступления поголовья со стороны (покупка племенно­го и пользовательного молодняка); • возраст и живая масса молодняка для реализации на племя, мясо, населению, в спецхозы для доращивания и заключительного откорма, на другие цели.

Эти данные учитывают в увязке с ранее установленным объе­мом производства и реализации продукции и плановой продук­тивностью.

Годовой оборот стада планируют в такой последовательности. В графу «Поголовье на начало года» помещают данные о наличии и живой массе скота по половым и возрастным группам на начало планируемого года, которые берут из годовых отчетов или прови­зорных расчетов. Затем из плана случки и поступления приплода выписывают данные о количестве планового приплода и заносят в приходную часть оборота стада по строке «Телята рождения те­кущего года» в графу «Деловой приплод и поступление из других групп». В этой же графе проставляют данные о поступлении жи­вотных из других групп. В графе «Покупка» отмечают число жи­вотных и их живую массу по группам, поступление которых запла­нировано со стороны.

В расходной части оборота стада по условиям воспроизвод­ства осуществляется перевод животных из младших групп в старшие. Соответственно в расходной части отражают данные по графе «Перевод в другие группы», а в приходной — по графе «Поступление из других групп». Телок после осеменения пере­водят в группу нетелей и частично на заключительный откорм или реализацию на мясо, растелившихся нетелей — в группу ко­ров, выбракованных коров переводят в группу взрослого скота на откорме.

В обороте стада свиней ремонтных свинок после осеменения переводят в группу проверяемых маток, а неосемененных реализу­ют на мясо. В результате отбора лучших проверяемых маток после отъема поросят переводят в группу основных свиноматок, осталь­ное поголовье маток переводят в группу откорма и т. д.

Данные по движению животных берут из помесячного плана оборота стада. Если его нет, движение животных из одной группы в другую осуществляют на основе показателей воспроизводства стада (процента выбраковки и пополнения), возрастного состава молодняка, плана осеменения и получения приплода, планового задания по продаже мяса и выполнению договорных обязательств на поставку молодняка животных в спецхозы на доращивание и откорм.

Правильность перевода животных из младших групп в старшие по итоговой строке оборота стада проверяют следующим образом. Число животных, переведенных из младших групп, должно быть равно числу животных, поступивших в старшие группы, за мину­сом приплода.

После того как составлена приходная часть оборота стада и проведена запись движения скота из одной возрастной группы в другую, приступают к планированию общей реализации скота. В графе «Продажа на племя» отражают поголовье, запланированное для продажи на племя, и его живую массу. Исходя из плана прода­жи мяса и внутрихозяйственных потребностей в мясной продук­ции, определяют количество скота, которое должно быть реализо­вано на мясо. Аналогично заполняют раздел «Прочие расходы».

Выходное поголовье определяют как разность между суммой поголовья на начало года и приходной части и расходной частью по каждой половозрастной группе. Затем по каждой графе подво­дят итоги и проверяют правильность составления плана оборота стада. Для этого по итоговой строке оборота стада из суммы пого­ловья на начало года и всего прихода вычитают весь расход. Полу­ченный результат сравнивают с суммой всего выходного поголо­вья по графе «Наличие на конец года». Равенство результатов ука­зывает на правильность составления оборота стада по поголовью. Такое же равенство должно соблюдаться по каждой строке оборо­та стада.

ПЛАНИРОВАНИЕ РАЗВИТИЯ КОРМОВОЙ БАЗЫ

В животноводстве определяющее значение имеет научно обо­снованная, устойчивая и экономичная кормовая база. В рацио­нальном и сбалансированном кормлении скота заложены значи­тельные резервы, касающиеся использования их генетического по­тенциала, увеличения производства продукции животноводства в целом, повышения эффективности отрасли. Неполноценное корм-ление приводит к тому, что кормовой рацион обеспечивает в ос­новном поддерживающие функции организма, а генетические возможности животных недоиспользуются. Отсюда низкая про­дуктивность скота, высокая себестоимость продукции, падение эффективности производства в отрасли.

Планирование развития кормовой базы включает решение сле­дующих вопросов: • планирование потребности в кормах и обеспеченность ими; • определение источников поступления кормов, прежде всего за счет собственного кормопроизводства; • планирование заготовки и хранения кормов; • планирование приготовления и скармливания кормов; • определение стоимости кормов.

Потребность в кормах на календарный год для каждой живот­новодческой отрасли и в целом по животноводству рассчитывают двумя способами.

Первый способ основан на произведении планового объема производства каждого вида животноводческой продукции и норм расхода кормов, выраженных в кормовых единицах, в расчете на 100 кг производимой продукции, на 1000 яиц, а для лошадей на 1 голову. Так определяется общая потребность в кормах по каждому виду продукции.

Нормы расхода кормов по отдельным видам и группам скота устанавливают в тесной связи с уровнем продуктивности живот­ных, условиями их содержания, технологией производства про­дукции, другими особенностями отраслей животноводства и пред­приятия в целом.

При расчете потребности в кормах на производство молока учитывают приплод телят. С этой целью рассчитанную потреб­ность в кормах на производство молока увеличивают, исходя из равенства 1 голова приплода = 150 кг молока. Расход кормов на быков-производителей относят на производство молока. При определении потребности в кормах для свиноводства к валовому приросту живой массы свиней прибавляют живую массу плани­руемого приплода. Используемые в этой отрасли корма для хря­ков-производителей и основных свиноматок относят на прирост живой массы свиней.

Потребность в кормах (в кормовых единицах) для производства каждого вида животноводческой продукции распределяется по их видам в соответствии со структурой годового расхода, которая раз­рабатывается в хозяйстве на основе рекомендуемых нормативов, с учетом фактического количества кормов на начало планируемого года, намечаемого объема производства кормов в планируемом году и возможностей их покупки. При этом структура кормовых рационов для скота и птицы должна удовлетворять физиологичес­кие потребности животных в питательных веществах и быть эко­номически эффективной.

Одновременно с потребностью в кормах определяется потреб­ность в переваримом протеине в соответствии с рекомендуемыми нормами его содержания в расчете на 1 корм. ед. для различных видов скота.

Впоследствии количество каждого вида корма в кормовых единицах переводят в физический (натуральный) корм путем де­ления кормовых единиц на коэффициенты питательности кор­мов в кормовых единицах.

По второму способу потребность в кормах определяют исходя из планового среднегодового поголовья животных каждой произ­водственной группы и годовых норм расхода кормов по отдель­ным видам на 1 голову каждой производственной группы скота и птицы. Годовые нормы расхода кормов на 1 голову устанавлива­ют на основе уровня продуктивности, суточных норм и рационов кормления скота в разные периоды года. Рационы должны быть сбалансированы по переваримому протеину и другим питатель­ным веществам. Умножением среднегодового поголовья различ­ных видов скота и птицы на годовые нормы кормления определя­ют потребность в кормах: концентратах, грубых (сено, солома), сочных (силос, корнеплоды), зеленом корме, прочих кормах (мо­локо, обезжиренное молоко и др.).

В качестве исходной информации в расчетах используют сле­дующие показатели: среднегодовое поголовье животных, валовой прирост живой массы скота — из оборотов стада; объемы произ­водства молока, шерсти, яиц — из дополнительных расчетов, оп­ределяемых в годовом плане предприятия; нормы расхода кор­мов на 100 кг продукции или 1 голову скота и среднегодовую структуру рациона животных определяют из нормативных спра­вочников или на основе среднегодовых фактических данных предприятия.

Оба метода расчета потребности в кормах широко используют­ся на практике. Однако метод, основанный на нормативных за­тратах кормов на единицу продукции (первый), позволяет сэконо­мить рабочее время и избежать многих ошибок в расчетах.

После определения потребности в кормах по каждой группе животных или на производство каждого вида продукции опреде­ляют общую годовую потребность в каждом виде корма (в кормо­вых единицах и в натуре) для отрасли путем суммирования от­дельных видов кормов. Общая потребность в кормах по видам на календарный год, в свою очередь, распределяется на два периода:

с 1 января до урожая планируемого года;

от урожая планируемого года до 1 января будущего года.

Это распределение необходимо для того, чтобы выяснить, сколько кормов потребуется на первую половину планируемого года, когда обеспеченность ими осуществляется за счет прошло­годнего остатка. Тем самым можно определить потребность в по­купке кормов. Определение потребности в кормах на вторую половину кален­дарного года, когда обеспечение кормами будет осуществляться из урожая планируемого года, позволяет более обоснованно подойти к распределению растениеводческой продукции, определить запа­сы кормов на конец года. Кроме того, корма, имеющиеся на нача­ло года (производство отчетного года), и корма производства пла­нируемого года имеют разную оценку, что учитывается при опре­делении их стоимости для исчисления себестоимости продукции животноводства.

Методически общая потребность в кормах на календарный год по двум периодам распределяется следующим образом.

1. При распределении концентрированных кормов исходят из того, что они используются в течение всего года равномерно и но­вый урожай зерна начинает поступать с 1 августа планируемого года. В этом случае продолжительность первого периода кален­дарного года составит 7 мес (январь — июль), второго — 5 мес (ав­густ—декабрь). Для определения потребности в кормах на пер­вый период необходимо общую годовую потребность в концент­рированных кормах разделить на 12 и умножить на 7, на второй период — месячную потребность умножить на 5.

2. Для распределения общей годовой потребности в сене, сена­же, соломе, корнеплодах продолжительность первого периода принимается 4,5 мес (январь — половина мая), а второго перио­да — 3 мес (октябрь — декабрь). Потребность в этих кормах опре­деляется путем деления общей годовой потребности в каждом виде корма на 7,5 и умножения на первый период на 4,5, на вто­рой — на 3.

3. Аналогично распределяется по периодам календарного года общая потребность в силосе. При этом продолжительность ис­пользования силоса может быть увеличена до 8 мес, в том числе в первый период года — до 5 мес (январь — май) и во второй пери­од — до 3 мес (октябрь — декабрь).

В дополнение к изложенному следует заметить, что продолжи­тельность стойлового периода и соответственно использования кормов в стойловый период на предприятиях разных зон, областей или даже одной и той же зоны или области могут быть разными. Это зависит от конкретных природно-климатических, экономичес­ких и других условий, в которых находится объект планирования.

Расчет потребности в кормах на календарный год служит ос­новой для определения их стоимости по группам животных при исчислении себестоимости продукции животноводства, поэтому в расчете не учитывают страховой фонд на запланированные кор­ма и потребности личных подсобных хозяйств. Кроме того, эта ве­личина нужна для распределения запланированной растениевод­ческой продукции.

Поскольку сельскохозяйственное производство носит сезон­ный характер, то кроме расчета потребности в кормах на календарный год определяют потребность в кормах от урожая планиру­емого до урожая будущего года, то есть на сельскохозяйственный год. Потребность в кормах на этот период определяется для круп­ного рогатого скота и овец исходя из выхода поголовья на конец планируемого года. В свиноводстве и птицеводстве поголовье, ос­тавляемое на зимовку, обычно меньше среднегодового. В связи с этим для расчета потребности кормов рекомендуют использовать среднегодовое поголовье свиней и птицы планируемого года с учетом намеченного роста производства продукции этих отраслей. Если потребность в кормах на календарный год определяется ис­ходя из объема производства животноводческой продукции, то и для расчета потребности на сельскохозяйственный год используют тот же показатель. При этом по отношению к планируемому году объем производства продукции берут с учетом планового роста на будущий год, но в половинном размере. Например, если в буду­щем году по отношению к планируемому производство молока намечается увеличить на 8 %, то на период от урожая планируемо­го до урожая будущего года производство молока должно быть увеличено на 4 %. Это связано с тем, что в рассматриваемый пери­од входит только первая половина будущего года. Нормы расхода кормов на 1 ц продукции или 1 голову скота используют те же, что и при расчете кормов на календарный год.

На сельскохозяйственный год кроме потребности в кормах для производства запланированной продукции рассчитывают также страховой фонд. Размер фонда определяют по концентрирован­ным кормам в пределах месячной потребности — 8—10 %, по сену, соломе, сенажу, корнеплодам — 15, по силосу — 20 % запланиро­ванной годовой потребности в этих кормах. Наряду с потребно­стью в кормах для общественного скота со страховым фондом определяют необходимые объемы кормов для скота, находящего­ся в личной собственности работников предприятия. Потреб­ность в кормах для этих целей рассчитывают, исходя из наличия скота у населения и норм расхода кормов с учетом особенностей рационов кормления в л