Правила подачи нашего пива

Наша мини-пивоварня производит живое нефильтрованное пиво для реализации в залах ресторана, а так же на вынос.

Подача пива в ресторане «Соломенская пивоварня» производится в фирменную стеклянную посуду, ёмкостью 0,3 л, 0,5 л, 1,5 л(графин с фирменным логотипом), а так же 0,1 л (бокал для дегустационного набора).

Пинта, большой стакан (англ.: pint glass, tumbler, nonic, нем.: Becker) в таком пивном стакане мы подаем Pilsner,объем 0,5 и 0,3.

Почти цилиндрический, с небольшим сужением к низу и широким горлом. Бывает двух стандартных размеров: 0,5 литра — американский Tumbler, самый распространенный, и 0,6 литра — королевский Nonic, в котором помещается больше пива или больше пены. Becker — немецкий вариант с сужением у горла.

Преимущества: легко производить, легко хранить, удобно пить.

 

 

Бокал для пшеничного пива (нем.: weizen Glass) объем 0,5 и 0,3.

Эти стильные длинные стаканы из тонкого стекла отлично передают цветовую гамму напитка и имеют достаточно места для фирменной пшеничной пышной и плотной пены. Большинство делается по 0,5 литра. Преимущества: специально разработан для большого количества пива и пены, и удерживает банановые и фенольные ароматы, присущие этому сорту пива.

 

 

Фужер (англ.: flute glass, нем.: Sektglas) Бокал для Amber и Blonde Ale, объем 0,5 и 0,3.

Некоторые сорта пива перенимают элегантность у шампанского. Вытянутая узкая форма не позволяет газам выветриваться слишком быстро, и благодаря ей можно наблюдать за искрящимися пузырьками. Обычно у пивного фужера ножка чуть короче, чем у шампанского.

Преимущества: отлично видны игра пузырьков, летучие компоненты быстро развеиваются, создавая насыщенный аромат.

 

Тюльпан (англ.: tulip, нем.: Tulpe) в таком пивном бокале мы подаем Golden Ale и Staut, объем 0,5 и 0,3.

Бокал на ножке, естественно в форме тюльпана. Верхушка немного расширяется, а сама форма луковицеобразна. Шотландские эли обычно подаются в бокалах Thistle, что является модификацией Тюльпана, напоминающего по форме национальный цветок Шотландии. Преимущества: улавливает и усиливает аромат, увеличивает и поддерживает объемную пену.

 

 

Есть так же визитная карточка нашего ресторана – дегустационный набор: шесть сортов пива по 75 мл, подаются на фирменной деревянной подставке.

 

 

В условиях завода наше пиво хранится до 3 месяцев, без изменения своих физичесих и органолептических свойств.

Наливается пиво только в предварительно увлажнённый бокал. Темперетура подачи 6С летом и 8С – зимой. Если гость заказал еду, допускается подача пива на бумажный плейсмет (сет), а если он не кушает либо просто заказал себе бокал пива – подача в обязательном порядке на бирдекеле.

Гости нашего ресторана могут заказать пиво с собой, в этом случае продукция отпускается в одноразовой ПЭТ таре (ёмкость 1 л), обязательно с фирменной этикеткой того сорта, который купили, и в нашем пакете.

Время подачи бокала пива – 2-3 минуты

Время подачи дегустационного сета – 3-5 минут