Практическая работа № 7

Тема: Подъёмно-транспортное оборудование

Актуализируются в работе ПК и ОК:

ПК 1.1. Организовывать подготовку мяса и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции.

ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество;

ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития;

ОК 6. Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.

Цель: научиться правильно, эксплуатировать подъёмно-транспортное оборудование с учётом установленных требований, выбирая типовые методы безопасной работы.

Информационное обеспечение:

- Кащенко В.Ф. «Оборудование предприятий общественного питания» учебное пособие / В.Ф Кащенко, Р.В. Кащенко. – М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2013. – 416 с.;

- Колупаева Т.Л. «Оборудование предприятий общественного питания. Торговое оборудование»: учебное пособие / под общ. ред. Т.Л. Колупаевой. – М. ФОРУМ, 2015. – 272;

-материалы визуального сопровождения занятия.

- инструкции по технике безопасности;

Материально-техническое оснащение рабочего места обучающегося:

- Рабочая тетрадь по выполнению практических работ;

- Раздаточный материал: принципиальные схемы.

 

 

Оценка за практическое занятие ______________________________________

Подпись преподавателя______________________________________________

Порядок оценивания учебной деятельности:

100-90 баллов- «5»

89-74 баллов- «4»

73-60 баллов –«3»

 

Задание №1. Изучите иллюстрации тележек и составьте алгоритм действий по их безопасной эксплуатации.

1.1. Расшифруйте индексацию ТГ-130 и ТГВ – 1250. Выделете основные узлы в тележках на иллюстрации.

	Индексация
ТГ- 130 -
ТГВ-1250 -
Основные узлы

1.2. Составьте алгоритм по подготовке и эксплуатации тележек:

I. Перед началом работы:

1. Техническое состояние

____________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Санитарное состояние

____________________________________________________________________________________________________________________________________________

II. Во время работы:

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

III. После окончания работы:

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

1.3. Предложите правила техникибезопасности, которые необходимо соблюдать при эксплуатации тележек_____________________________________

______________________________________________________________________

Задание №2. Изучите схему грузового лифта и составьте алгоритм действий по его безопасной эксплуатации.

2.1. Расшифруйте индексацию ПГ -241. Укажите название основных узлов напротив цифровых обазночений

	Индексация
ПГ -241 -
Основные узлы

2.2. Составьте алгоритм по безопасной эксплуатации грузовых лифтов:

I. Перед началом работы:

1. Техническое состояние

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2.Санитарное состояние

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

II. Во время работы:

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

III. После окончания работы:

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2.3. Предложите правила техникибезопасности, которые необходимо соблюдать при эксплуатации грузовых лифтов

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание №3. Изучите схему конвеера ленточного стационарного.

Укажите назначение ленточного конвеера ____________________________________________________________________________________________________________________________________________

Укажите название основных узлов напротив цифровых обазночений

	Основные узлы

Задание №4 Ответьте на контрольные вопросы

1. По каким признакам классифицируют подъёмно-транспортное оборудование

2. Каково назначение противовеса в лифте

____________________________________________________________________________________________________________________________________________

3.Назначение блакировочных устройств в грузовых лифтах

____________________________________________________________________________________________________________________________________________

4. Укажите почеми почему запрещается перевозить в грузовых лифтах людей

____________________________________________________________________________________________________________________________________________

5. Можно ли эксплуатировать лифт, если он не имеет заземляющего устройства. Почему?

____________________________________________________________________________________________________________________________________________

Вывод:__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Оцените Вашу работу по пяти бальной системе ______