Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Неферментатівний| антіоксидантний| захист




Доверь свою работу кандидату наук!
Поможем с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой

АСКОРБІНОВА КИСЛОТА (ВІТАМІН С).

Вітамін С легко окислюється|окисляється| до дегидроаскорбінової| кислоти, яка нестабільна в лужному середовищі|середі|, в якому відбувається|походить| гідроліз лактонного кільця з|із| утворенням дікетогулонової| кислоти.

Аскорбінова кислота необхідна для різних біологічних окислювальних процесів. Вітамін активує окислення n-оксифенилпирови-ноградной кислоти гомогенатамі| печінки. У присутності кисню розчини, що містять|утримують| ферро-іони і аськорбат|, каталізують гидроксилірованіє| ряду|лави,низки| з'єднань|сполучень,сполук|. Вітамін є|з'являється,являється| антиоксидантом, бере участь в метаболізмі фенілаланіна|, тірозіна|, пептидних гормонів, в синтезі жирів і білків, необхідний для утворення колагену, сприяє збереженню|зберіганню| цілісності сполучної і остеоїдної тканин, володіє антиканцерогенною дією, запобігаючи утворенню канцерогенних нітрозамінов|, бере участь в розподілі і накопиченні заліза.

Вітамін Е.

Вітамін був виділений з|із| масла|мастила,олії| зародків пшеничних зерен в 1936 році і одержав|отримав,набув| назву токоферол|. Сім токоферолов|, похідних початкового|вихідного| з'єднання|сполучення,сполуки| токола|, знайдені в природних джерелах; серед них найбільше розповсюдження|поширення| і найбільшу біологічну активність має -токоферол|. Токофероли позначаються|значаться| грецькими буквами|літерами|: альфа, бета, гамма і дельта.

Вітамін захищає клітинні|кліткові| структури від руйнування вільними радикалами, бере участь в біосинтезі гема|, перешкоджає тромбоутворенню, бере участь в синтезі гормонів, підтримує імунітет, володіє антиканцерогенним ефектом, забезпечує нормальне функціонування м'язів.

Тканини тварин з|із| недостатністю вітаміну Е, особливо серцева|сердечна| і скелетні м'язи, швидше споживають кисень, чим тканини нормальних тварин. a-Токоферол| нелегко піддається оборотному окисленню. Збільшене споживання|вжиток| кисню м'язами при недостатності вітаміну зв'язані, мабуть|очевидно|, з|із| пероксидним| окисленням ненасичених жирних кислот. У інших тканинах, наприклад в печінці, це приводить|призводить,наводить| до порушення структури мітохондрій і зниження дихання. Є|наявний| дані про те, що пероксидноє| окислення ненасичених жирних кислот в ендоплазматічеськом| ретікулуме| м'язових кліток|клітин| приводить|призводить,наводить| до звільнення|визволення| лізосомальних| гидролаз|, в результаті розвивається м'язова дистрофія. Всі прояви|вияви| недостатності вітаміну є вторинні|повторні| явища, обумовлені відсутністю гальмування пероксидного| окислення поліненасищенних| жирних кислот.

Класичним проявом|виявом| недостатності вітаміну Е у|в,біля| лабораторних тварин є|з'являється,являється| безпліддя. У|в,біля| самців найбільш ранньою спостережуваною ознакою недостатності є|з'являється,являється| нерухомість сперматозоїдів. Спостерігається також ряд|лава,низка| інших змін: дегенерація епітелію ниркових канальців, депігментація передніх зубів. Іншим проявом|виявом| недостатності вітаміну Е є|з'являється,являється| гемоліз еритроцитів in vitro у присутності пероксидов| або похідних аллоксана|. У|в,біля| щурів|пацюків| з|із| тривалою недостатністю вітаміну розвивається м'язова дистрофія з|із| явищами прогресуючого паралічу задніх кінцівок|скінченностей|, знижується вміст креатину в м'язах, виникає креатинурія і дещо знижується екскреція креатініна|. Можуть також розвиватися явища недостатності вітаміну А унаслідок|внаслідок| окислювальної деструкції останнього через відсутність в раціоні вітаміну, що володіє антіоксидантнимі| властивостями. Проявами|виявами| гіпервітамінозу є|з'являються,являються| нудота, запаморочення і тахікардія.[6,2000]

Вітамін Р.

Вітамін Р (рутини, цитрин) був виділений в 1936 році А. Сент-Дьердьі з|із| шкірки лимона. Під терміном «вітамін Р» об'єднується група речовин з|із| схожою біологічною активністю: катехини|, халкони|, флавіни| і ін. Всі вони володіють Р-вітамінною активністю і в основі їх структури лежить діфенілпропановий| вуглецевий «скелет» хромона| або флавона| (загальна|спільна| назва «біофлавоноїди|»).

Біофлавоноїди стабілізують основну речовину сполучної тканини шляхом інгибірованія| гиалуронідази|, що підтверджується даними про позитивний вплив Р-вітамінних препаратів, як і аскорбінової кислоти, на профілактику і лікування цинги, ревматизму, опіків і ін. Ці дані указують|вказують| на тісний функціональний зв'язок вітамінів С іР| в окислювально-відновних процесів організму.

При недостатності біофлавоноїдов| або відсутності їх в їжі підвищується проникність кровоносних судин|посудин|, що супроводжується|супроводиться| кровоїзліяніямі| і кровотечами, наголошується також загальна|спільна| слабкість, швидка стомлюваність і болі в кінцівках|скінченностях|.

Основними джерелами вітаміну є|з'являються,являються| рослинні продукти харчування (зокрема, овочі і фрукти), в яких міститься|утримується| багато вітаміну С. Вітамінная промисловість випускає ряд|лаву,низку| препаратів з|із| Р-вітамінною активністю: чайні катехини|, рутини, гесперідін|, нарінгин| та інші.

 

Список літератури:

1. Альбертс Б., Брей Д., Льюис Дж., Рэфф М., Робертс К., Уотсон Дж. Молекулярная биология клетки: В 3-х т.,2-е изд., пер.и доп. Т.1. Пер. с англ. – М.: Мир, 1994 – 517 с., ил.

2. Бышевский А.Ш., Терсенов О.А. Биохимия для врача. Екатеринбург: Издательско-полиграфическое предприятие «Уральский рабочий». - 1994 – 384 с.

3. Виноградов А.Д. Митохондриальная АТФ-синтезирующая машина: пятнадцать лет спустя.//Биохимия. – 1999 – Т.64. Вып.11 – с.1443-1456

4. Галкин М.А., Сыроешкин А.В. Кинетический механизм реакции синтеза АТФ, катализируемый митохондриальной F0-F1-АТФазой.//Биохимия. – 1999 – Т.64.Вып 10 – с.1393-1403

5. Гринстейн Б., Гринстейн А. Наглядная биохимия. – М.: «Медицина» 2000 – с.68-69, 84-85

6. Зайчик А.Ш., Чурилов Л.П. Основы общей патологии. Часть 2. Основы патохимии. – СПб. – 2000 – 384 с.

7. Козинец Г.И. Физиологические системы человека. – М.: «Триада-Х» - 2000 – с.156-164

8. Коровина Н.А., Захарова И.Н., Заплатников А.Л. Профилактика дефицита витаминов и микроэлементов у детей (справочное пособие для врачей). – Москва, 2000

9. Ленинджер А. Основы биохимии. – М.: Мир – 1991 – 384 с.

10. Марри Р., Греннер Д., Мейес П., Родуэлл В. Биохимия человека: В2-х т. Т.1.Пер с англ.: - М.: Мир – 1993 – 384 с.

11. Николаев А.Я. Биологическая химия. Учеб. для мед. спец. Вузов – М.: Высшая школа. – 1989 – 495с.

12. Рябов Г.А. Гипоксия критических состояний. – М.: Медицина. – 1992 – 288 с.

13. Самарцев В.Н. Жирные кислоты как разобщители окислительного фосфорилирования.// Биохимия. – 2000 – Т.65.Вып.9 – с.1173-1189

14. Скулачев В.П. Кислород в живой клетке: добро и зло.// Соросовский образовательный журнал. – 1996 - №3 – с.4-10

15. Скулачев В.П. Эволюция биологических механизмов запасания энергии.// Соросовский образовательный журнал. – 1997 - №5 – с.11-19

16. Скулачев В.П. Стратегии эволюции и кислород.// Природа. – 1998 - №12 – с.11-20

17. Тутельян В.А., Алексеева И.А. Витамины антиоксидантного ряда: обеспеченность населения и значение в профилактике хронических заболеваний.// Клиническая фармакология и терапия. – 1995 - №4 (1) – с.90-95

18. Шилов П.И., Яковлев Т.Н. Основы клинической витаминологии. – Л.: Медицина – 1989 – 343 с.

 

 







Дата добавления: 2015-10-12; просмотров: 277. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2022 год . (0.019 сек.) русская версия | украинская версия








Поможем в написании
> Курсовые, контрольные, дипломные и другие работы со скидкой до 25%
3 569 лучших специалисов, готовы оказать помощь 24/7