ОТЛИЧИЯ ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР ПО СОЦВЕТИЯМ
Соцветия хлебов второй группы: 1 – початок кукурузы, 2 – метелка кукурузы; 3 – метелка проса; 4 - метелка риса
МОРФОЛОГИЧЕСКОЕ СТРОЕНИЕ ЗЕРНОВКИ
У зерновки различают спинную и брюшную стороны. Спинная сторона выпуклая, на ней находится зародыш. Противоположная ей сторона называется брюшной. Часть зерновки с зародышем считается основанием зерновки, противоположная - верхушкой. На верхней части зерновки у пшеницы, ржи, овса имеется хохолок из тонких волосков. У зерновки отмечают длину, ширину и толщину. Длиной является расстояние от основания зерна до верхнего конца. Установление линейных размеров зерновки связано с определением крупности семян важного показателя посевных качеств семян зерновых культур.
АНАТОМИЧЕСКОЕ СТРОЕНИЕ ЗЕРНОВКИ  Зерновка хлебных злаков состоит из зародыша, крахмалистого эндосперма (место запаса питательных веществ у однодольных растений), алейронового слоя (слой запасного белка), семенной и плодовой оболочек.
  Около зародыша располагается щиток единственная семядоля зерна. Своей всасывающей стороной он прилегает к эндосперму, содержащему запас питательных веществ. В эндосперме различают наружный алейроновый слой, непосредственно прилегающий к оболочке зерна и внутреннюю мучнистую часть.
|
Брюшная сторона Спинная сторона
