Важнейшие отличительные признаки культурного овса и овсюга

1. Колоски безостые или с одной остью; верхний цветок обычно недоразвит. Верхушка нижней цветковой чешуи с двумя зубчиками, без остевидных заострений. Площадка излома нижнего
зерна прямая. При разламывании колоска стерженек, на котором находится верхнее зерно, остается у нижнего зерна ………………………. обыкновенный посевной овес (Avena sativa L.).

2. Колоски крупные, остистые, ости тонкие, прямые. В колоске обычно две ости. Площадка излома нижнего зерна скошена. При изломе стерженька пополам часть его остается при нижнем зерне, а часть — при верхнем. У основания нижнего цветка имеется два пучка густых волосков ………………………………………… овес византийский, или средиземномор­ский (Avena byzantiva с. Koch.).

3. Колоски мелкие. Все цветки в колоске остистые. На верхушке цветковой чешуи имеется два остевидных заострения 3-6 мм длиной. Стерженек, на котором находится верхнее зерно, остается у нижнего зерна …………….. овес песчаный (Avena strigosa Schreb.).

Б. Дикие овсы.

1. Колоски двух-, трехцветковые. Все цветки в колоске остистые, ости коленчато-изогнутые. Цветковые чешуи в зрелом состоянии имеют разную окраску (коричневую, серую, желтую и белую)
и опушены. Подковка яйцевидная или округлая, имеется у каждого
зерна в колоске, поэтому каждое зерно при созревании опадает отдельно ….... овсюг обыкновенный, или северный (Avena vatua L.).

2. Колоски двух-, реже трехцветковые. У первого и второго зерна в колоске ость имеется всегда, у третьего иногда отсутствует. Ости грубые, коленчато-изогнутые. Цветковые чешуи опушены длинными волосками. Подковка продолговатая, имеется только у нижнего зерна в колоске. При созревании зерна одного колоска опадают вместе …………….. овсюг южный (Avena ludoviciana Dur.).

3. Колоски двух-, четырехцветковые. Все цветки несут коленчатые ости. Наружная цветковая чешуя опушена. Подковка продолговатая, имеется у каждого зерна в колоске. При созревании зерна распадаются поодиночке …………………… овсюг бородатый (Avena barbata Pott.).

Определить по ключу разновидности посевного овса и за­писать характерные признаки основных разновидностей по форме метелки, остистости и цвету зерна.

Овес посевной может быть пленчатым и голозерным. У пленчатого овса зерновка заключена в плотно приле­гающие цветковые чешуи, а у голозерного чешуи при об­молоте легко отделяются., В колоске пленчатого овса со­держится 2—3 цветка, в ко­лоске голозерного — от 2 до 7 цветков. Колоски посевного овса безостые или ость толь­ко у первого зерна.

По строению метелки по­севной овес делят на разве­систый (diffusae Mordv.) и сжатый, или одногривый (orientalis Mordv.) (рис.18).

Наи­большее распространение в производстве имеет овес с развесистой метелкой, веточ­ки которой направлены в разные стороны. У одногривых овсов метелка односторонняя, веточки укорочены и прижаты к стержню метелки.

Рис. 18. Метелки посевного овса:

1 – раскидистая; 2 – одногривая.

При определении разновидностей следует обращать внимание на следующие признаки: пленчатость зерна (пленчатое или голо­зерное), строение метелки (развесистая или одногривая), окраску цветковых чешуи (белая, желтая, серая, коричневая) и остистость (остистые или безостые).

Остистость у овса — признак, изменяющийся в зависимости от условий произрастания. Во влажные годы, а также при высокой агротехнике остистость у одного и того же сорта обычно бывает не­высокой, а в сухие годы и при пониженной агротехнике она сильно увеличивается. К безостым разновидностям относят овес, в метелке которого имеется не более 25% остистых колосков.