Физиология пищеварения

Учебная цель: изучить роль пищеварительных соков на различных участках пищеварительного конвейера, усвоить роль нервных и гуморальных механизмов в регуляции секреторной и моторной функции ЖКТ, понять изменения функциональной активности ЖКТ при занятиях спортом.

Вопросы для самоподготовки:

1. Общая характеристика системы пищеварения.

2. Прием пищи. Физико-химические превращения питательных веществ в пищеварительном тракте.

3. Пищеварение в полости рта.

4. Пищеварение в желудке.

5. Пищеварение в тонком кишечнике. Роль печени и поджелудочной железы.

6. Пищеварение в толстом кишечнике.

7. Всасывание продуктов пищеварения.

8. Дефекация, аппарат дефекации.

9. Регуляция деятельности органов пищеварения.

10. Особенности пищеварения у некоторых видов животных (доклад).

Самостоятельная работа дома:

1. Заполните таблицу " Функции органов пищеварения".

Орган	Особенности строения	Химические вещества, ферменты	Функции
Ротовая полость	Слюнные железы;
Желудок	Обкладочные клетки; Главные клетки; Добавочные клетки.
Кишечник: Двенадцатиперстная кишка; Толстый кишечник	Проток поджелудочной железы; Проток печени.

2. Письменно решить задачи:

1) Почему жевание даже несъедобных предметов может подавить чувство голода? Аналогичный эффект может наблюдаться и при наполнении желудка большим количеством плохо усвояемой пищи или просто балластными веществами. Объясните механизм этих явлений.

2) Известный биолог Кох установил, что возбудителем холеры является холерный вибрион. Его противник Петтенкоффер, чтобы доказать якобы ошибочность взглядов Коха, выпил в присутствии студентов жидкость, содержащую чистую культуру вибриона, и не только не умер, но даже не заболел. Однако Кох был прав. Почему же не заболел Петтенкоффер?

3) Двум собакам произвели в эксперименте операции (различные). После этого у одной собаки прекратилась пищедобывательная деятельность, а другая стала отказываться от мясной пищи. В чем заключалась каждая операция? Можно ли искусственно вводить мясную пищу каждой из этих собак?

4) Возможно ли, чтобы при достаточном количестве молекул фермента его переваривающее действие было ослаблено?

5) Можно ли получать информацию о свойствах пищеварительных секретов организма, не производя никаких оперативных вмешательств и даже не дотрагиваясь до животного (человека)?

6) При выработке условного слюноотделительного рефлекса у собаки в качестве подкрепления используют мясо-сухарный порошок? Почему выбрали именно такое подкрепление?

7) У собаки произведена операция изолированного малого желудочка. Как установить экспериментальным путем, выполнена она по Павлову или по Гейденгайну?

8) При мнимом кормлении собаки измеряли количество выделяющегося желудочного сока. Затем была удалена пилорическая часть желудка. Как изменится секреция при повторении опыта с мнимым кормлением?

9) В пилорической части желудка соляная кислота не выделяется, так как в ней отсутствуют обкладочные клетки? В чем физиологический смысл этой особенности?

10) Один из сотрудников академика И. П. Павлова обнаружил, что у собаки выделяется желудочный сок даже вне приема пищи, в «спокойном» периоде. Однако И. П. Павлов подверг эти данные сомнению. В ответ на критику сотрудник повторил опыт, но предварительно тщательно вычистил зубы, проверил содержимое карманов и надел свежевыстиранный халат. Результаты подтвердились, и Павлов согласился с ними. В чем же состояли его первоначальные возражения?

11) Как доказать, что трипсин выделяется в неактивном состоянии (в виде трипсиногена) и лишь затем активируется?

12) Больному рекомендована диета, содержащая повышенное количество хлеба из муки грубого помола, каш и овощей. С какой целью это сделано?

13) В крови больного обнаружено повышенное количество билирубина. О чем это говорит?

14) В опытах на животных хирург производил пластику верхних дыхательных путей участками тонкой и толстой кишки. Пластика толстой кишкой имела ряд преимуществ. Однако при этом часто возникали серьезные осложнения с угрозой для жизни. Пришлось отказаться от использования толстой кишки. В чем состояли осложнения и с чем это было связано?

15) Двенадцатиперстную кишку называют «гипофизом пищеварительной системы». Объясните смысл этого выражения.

16) Почему у многих людей позыв к дефекации возникает утром после вставания?

17) Основным ионом, который стимулирует процессы возбуждения и сокращения гладких мышц желудка, является кальций. В зависимости от скорости нарастания концентрации кальция в клетках этих мышц изменяется сила и частота волн перистальтики в желудке. Исходя из этого, как можно объяснить действие препаратов, усиливающих сократительную деятельность желудка?

18) Из желудка химус поступает в двенадцатиперстную кишку порциями. Физиологический смысл этого понятен, поскольку переваривание пищи в желудке также происходит постепенно, а не сразу. Важную роль в эвакуации химуса играет сфинктер привратника. Он работает по принципу «уходя, закрывайте за собой дверь». Это означает, что один и тот же фактор действует противоположным образом со стороны желудка и двенадцатиперстной кишки. Чем Вы можете подтвердить это?