Результаты исследования. Из проведенных экспериментальных исследований следует, что важнейшими факторами интенсификации птицеводства для реализации генетического потенциалаИз проведенных экспериментальных исследований следует, что важнейшими факторами интенсификации птицеводства для реализации генетического потенциала высокопродуктивных кроссов яичной птицы являются показатели продуктивных качеств, которые способствуют повышению сохранности, интенсивности роста и развития, а также яйценоскости. Об этом убедительно свидетельствуют данные в таблице 2.6. Т а б л и ц а 2.6. Сравнительные показатели продуктивных качеств разных генотипов
Из представленных данных видно, что живая масса в возрасте 17 недель у кросса «Хайсекс Белый» составляет 1,24 кг, что в значительной степени меньше двух остальных кроссов и в среднем на 0,22 кг (или на 85%) ниже, но при этом показатели сохранности на 1-2% выше, а яйценоскость на начальную несушку этого кросса выше на 109 яиц и составляет 455 шт. яиц, что на 76,9% выше. Что касается периода продуктивности, то можно отметить, что у кроссов «Птичное» и «Шейвер Коричневый» он составляет от 18 до 80 недель, а у кросса «Хайсекс Белый» он составляет на 30 недель дольше (от 18 до 110 недель), но при этом возраст достижения 50% продуктивности составляет 142 дня, что на 3-4 дня дольше оставшихся двух кроссов. Наименьшее потребление корма в день, конверсия корма, а также потребление корма до 17 недельного возраста приходится на выращивание кросса «Хайсекс Белый», что в свою очередь составляет – 116г.,1,86кг.,5,21кг. Важнейшим качественным показателем, характеризующим яичную продуктивность, является яйценоскость. Чем выше яйценоскость, тем большее количество яиц получаем за короткий промежуток времени. Известно, что показателями, характеризующими интенсивность яйценоскости птицы за тот или иной период времени являются сохранность, расход корма, валовый сбор яиц, выбраковка и падеж. В таблице 2.7. отражена динамика продуктивности кур-несушек разных генотипов. Т а б л и ц а 2.7. Динамика продуктивности кур-несушек разных генотипов
Из представленных экспериментальных данных следует, что за 38-недельный возраст расход корма-смеси на 1 к.дн. кросса «Шейвер Коричневый» составил 123г., а кроссу «Птичное» и «Хайсекс Белый» почти одинаковое количество – 121 и 120 г. соответственно. Валовый сбор яиц по кроссу «Хайсекс Белый» составил 2660 тыс. шт., что на 315 яиц (или на 11,8 %) больше, чем у кросса «Птичное» и на 983 яиц (или на 37%), чем у кросса «Шейвер Коричневый». Яйценоскость данных кроссов в этот период выглядит следующим образом: у кросса «Шейвер Коричневый» она составляет 26,4 шт., у кросса «Птичное» - 27,3 шт., а у кросса «Хайсекс Белый» яйценоскость выше (28,2 шт.) и больше на 1,8 шт. кросса «Шейвер Коричневый», а на 0,9 шт. кросса «Птичное», при этом сохранность этих кроссов практически ровна и составляет – 99,47%, 99,73%, 99,62%. Расход корма в этот период у кроссов «Птичное» и «Шейвер Коричневый» почти одинаковый и составляет 1,44 и 1,39 ц. к.ед., что по сравнению с кроссом «Хайсекс Белый» в значительной степени выше, у которого расход корма равен 1,25 ц. к.ед. Не мало важным факторами также являются выбраковка и падеж в этот период, наибольшее количество выбракованых и ушедших в падеж птицы было отмечено у кросса «Шейвер Коричневый» (560 гол. и 337гол.), затем идет кросс «Птичное» (420гол. и 325гол.), а наименшим количеством выбракованых и ушедших в падеж птицы является кросс «Хайсекс Белый». Следующий период составляет 56 недель и в этот период расход корма-смеси и расход корма выглядит следующим образом: у кросса «Птичное» эти показатели составляют 128г. и 1,55ц.к.ед. при яйценоскости 23,4 шт., у кросса «Хайсекс Белый», в этот период он обладает средними данными по этим показателям, и они в свою очередь составляют – 113г. и 1,45 ц. к.ед. и 23,7шт. яиц, а у кросса «Шейвер Коричневый» эти показатели равны 123г. и 1,44 ц. к.ед, при яйценоскости 24,5шт. яиц,у которого показатель по яйценоскости немного выше. Валовый сбор яиц в свою очередь у кросса «Хайсекс Белый» составляет 1942 тыс. шт., что на 203 шт. (или на 10,5%) больше чем у кросса «Птичное», у которого он составляет 1739 тыс. шт., и на 814 шт.(или на 41,9%). Выбраковка и падеж по данному периоду по кроссу «Шейвер Коричневый» равна 706 гол. и 840гол., при сохранности 98,21%, у кросса «Птичное» эти показатели равны 609 гол. и 444 гол., при сохранности 99,41%, а кросс «Хайсекс Белый» в этот период обладает низкими показателями – 586 гол. и 308 гол., при сохранности 98,99%. При возрасте 72 недели расход корма-смеси у кроссов «Шейвер Коричневый» и «Хайсекс Белый» одинаковый и равен 114 г., при яйценоскости кросса «Шейвер Коричневый» - 22,2 шт., а кросса «Хайсекс Белый» она составляла 23,5 шт., что в отличие от других кроссов этот показатель выше на 1,3 яйца кросса «Шейвер Коричневый» и на 5,6 яиц кросса «Птичное», у которого этот показатель равен 17,9 шт.,при расходе корма-смеси 123 г. Для получения валового сбора яиц 1564 тыс. шт. кроссу «Хайсекс Белый» необходимо 1,49 ц. к.ед., это является хорошим результатом, при том что кроссу «Птичное» необходимо для валового сбора яиц количеством 1399 тыс. шт. - 2,11ц. к.ед., а кроссу «Шейвер Коричневый» необходимо 1,44. к.ед. для валового сбора 1242 тыс. шт. По данным показателям выбраковки и падежа в этот период опять не уступает кросс «Хайсекс Белый», у которого эти показатели гораздо ниже (533 гол. и 274 гол.), чем у кроссов «Шейвер Коричневый» и «Птичное», при сохранности 98,26%, у них эти показатели составляют – 591 гол. и 355 гол. при сохранности 99,37%, 845 гол. и 489 гол., при сохранности 99,11% соответственно. Качество продукции определяется совокупностью свойств, обусловливающих ее пригодность удовлетворять определенные потребности человека. Для оценки потребительских достоинств пищевых продуктов широко используют органолептические (сенсорные) методы, основанные на анализе ощущений органов чувств человека. Сенсорных методов, прежде всего, необходим для изучения вопросов, связанных с качеством потребительских товаров. Данные показатели по органолептике отражены в таблице 2.8. Т а б л и ц а 2.8. Органолептические показатели яйца куриного разных генотипов
Анализируя данную таблицу можно отметить, что в результате исследований установлено, что по цветности желтка кросс «Хайсекс Белый» обладает высоким баллам, в сравнении с двумя остальными кроссами, а т.е. «Шейвер Коричневый» (8 баллов) и «Птичное» (10 баллов), у которых баллы немного ниже. Показатель состояния белка во всех трех кроссов (генотипов) одинаковый – плотный. Не маловажным фактором при оценке яйца является и показатель наличия включений, самый превосходный результат показывает кросс «Хайсекс Белый», у которого этих включений нет, в отличие от кросса «Шейвер Коричневый», у которого их количество составляет от 1 включения до 3, а у кросса «Птичное», наличие таких включений составляет от 1 до 4. Рассматривая толщину скорлупы можно отметить, что наилучшей прочностью скорлупы обладает кросс «Хайсекс Белый», у которого она достигает до 0,39, в сравнении с двумя другими кроссами, у которых она составляет 0,36 и 0,37 соответственно. В результате этого, можно отметить, что кросс «Хайсекс Белый» является лучшим кроссом по всем показателям.
|
