ПРОЕКТИРОВАНИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ РЫБНОЙ ОТРАСЛИОбщая информация об учреждении Полное наименование учреждения: Государственное бюджетное общеобразовательное учреждение гимназия № 642 "Земля и Вселенная" Василеостровского района Санкт-Петербурга Сокращённое наименование учреждения: ГБОУ гимназия № 642 "Земля и Вселенная" Санкт-Петербурга ИНН 7801140073 КПП 780101001 ОГРН 1027800547510 Тип учреждения:общеобразовательное учреждение Вид учреждения:гимназия Адрес места нахождения исполнительного органа: 199406, Санкт-Петербург, улица Гаванская, д. 54, литер Б Место нахождения ОУ: 199406, Санкт-Петербург, улица Гаванская, д. 54, литер Б; 199406, Санкт-Петербург, улица Опочинина, д. 35, литер А; 199406, Санкт-Петербург, улица Наличная, д. 23, литер А; 199406, Санкт-Петербург, Морская набережная, д. 15, корпус 2, литер А; 188330, Ленинградская область, Гатчинский район, г.п. Сиверский, ул. Полевая, д. 69, литер А; 188330, Ленинградская область, Гатчинский район, г.п. Сиверский, ул. Полевая, д. 69, литер Б; 188330, Ленинградская область, Гатчинский район, г.п. Сиверский, ул. Полевая, д. 69, литер В. Руководитель учреждения:Трошкеев Павел Анатольевич Контактная информация: Телефон: 8(812)351-89-90 Орган, осуществляющий функции и полномочия учредителя:Комитет по образованию Санкт-Петербурга Виды деятельности: 80.10.1 - Дошкольное образование (предшествующее начальному общему образованию) 80.10.2 - Начальное общее образование 80.10.3 - Дополнительное образование детей 80.21.1 - Основное общее образование 80.21.2 - Среднее (полное) общее образование Основные цели гимназии - формирование общей культуры личности обучающихся на основе усвоения обязательного минимума содержания общеобразовательных программ, их адаптация к жизни в обществе; - создание основы для осознанного выбора и последующего освоения профессиональных образовательных программ; - воспитание гражданственности, трудолюбия, уважения к правам и свободам человека, любви к окружающей природе, Родине, семье; - формирование здорового образа жизни. Гимназия осуществляет обучение и воспитание в интересах личности, общества, государства, обеспечивает самоопределение личности, создает условия для ее самореализации, обеспечивает охрану здоровья и создание благоприятных условий для разностороннего развития личности, в том числе возможность удовлетворения потребности обучающегося в самообразовании и получении дополнительного образования. Организация образовательного процесса Гимназия осуществляет образовательный процесс в соответствии с уровнями образовательных программ трёх ступеней общего образования: I ступень – начальное общее образование (нормативный срок освоения 4 года); II ступень – основное общее образование (нормативный срок освоения 5 лет); III ступень – среднее (полное) общее образование (нормативный срок освоения 2 года). В своей деятельности Гимназия реализует следующие образовательные программы: I. Основные общеобразовательные программы: - основная общеобразовательная программа дошкольного образования; - общеобразовательные программы начального общего образования (1 -4 классы); - общеобразовательные программы основного общего образования, обеспечивающие дополнительную (углубленную) подготовку обучающихся по предметам гуманитарного профиля (5-9 классы); - общеобразовательные программы среднего (полного) общего образования, обеспечивающие дополнительную (углубленную) подготовку обучающихся по предметам гуманитарного профиля (10-11 классы); - общеобразовательная программа основного общего образования (5- 9 классы); - общеобразовательная программа среднего (полного) общего образования (10-11 классы). II. Дополнительные общеобразовательные программы дополнительного образования детей различных направленностей. Организация образовательного процесса в гимназии строится на основе учебного плана, разрабатываемого гимназией самостоятельно с учетом Базисного учебного плана общеобразовательных учреждений Российской Федерации или Примерных учебных планов общеобразовательных учреждений Санкт-Петербурга и регламентируется расписанием занятий. Учебный план, разрабатываемый гимназией, согласуется с Администрацией района и государственным органом санитарно-эпидемиологического надзора, утверждается приказом директора гимназии.
ПРОЕКТИРОВАНИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ РЫБНОЙ ОТРАСЛИ Методические рекомендации по выполнению практических занятий и самостоятельной работы студентов специальности для направлений подготовки 260200.62, 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения» профиля подготовки - «Технология рыбы и рыбных продуктов», квалификация бакалавр
Владивосток УДК 642.5 ББК 36.94я73 Т84
Утверждено редакционно-издательским советом Дальневосточного государственного технического рыбохозяйственного университета
Авторы: Н.Г. Тунгусов, канд. техн. наук, доцент; Т.И. Штанько, канд. техн. наук, доцент;
Рецензент – Максимова С.Н., док. техн. наук, профессор
Печатается в авторской редакции
Приводятся методические рекомендации по выполнению практических занятий и расчетно-графической работы, выполняемой при самостоятельной работе студентов. Подробно излагаются расчеты по определению расхода сырья, вспомогательных, упаковочных материалов и тары, расчеты движения сырья и полуфабрикатов по этапам технологического процесса, расчеты технологического оборудования. Описаны принципы компоновки производственных цехов предприятий пищевой промышленности. Методические рекомендации помогут студентам, особенно заочной формы обучения, овладеть технологической подготовкой производства продуктов питания, продуктовыми расчетами при разработке курсовых и дипломных работ, при проектировании новых предприятий рыбной промышленности или реконструкции существующих.
СОДЕРЖАНИЕ
|
