Тестораскаточные машины. Машина МРТ-60М предназначена для раскатывания крутого теста толщиной от 1 до 50 мм

Машина МРТ-60М предназначена для раскатывания крутого теста толщиной от 1 до 50 мм.

Машина состоит из электродвигателя 1 с редуктором, раскаточных валков 12, механизма регулирования зазора между валками, бункера 11 с устройством для посыпания валков мукой, транспортера 7.

Рисунок 1.7.4. Принципиальная и кинематическая схема тестораскаточной машины МРТ-60М:

/ — электродвигатель; 2— червячный редуктор; 3— каркас; 4— винтовая пара;

5 — маховик; 6 — валок транспортера; 7 — транспортер; 8 — загрузочный лоток;

9 — продукт; 10 — предохранительная решетка; 11 — бункер для муки; 12 — раскаточ-иые валки; 13 — поворотный кронштейн; 14 — рама; 15 — натяжной валок; 16 — цепная передача; 17— кулачковая муфта

Оси раскаточных валков 12 расположены в подшипниках. Подшипники нижнего валка закреплены на раме 14, а верхнего – в поворотном кронштейне 13, соединенном тягой с маховиком 5 для регулировки. Рабочий зазор между раскаточными валками регулируется маховиком. Над раскаточными валками укреплен съемный бункер 11, получающий колебательное движение от храпового механизма, установленного соосно с нижним раскаточным валком, передающим ему вращение. Из бункера через сито мука просыпается на пласт теста и валки, что предотвращает прилипание теста к валкам. Поверхность загрузочного валка находится на уровне зазора между раскаточными валками. На раме 14 под раскаточными валками находится транспортер 7, под которым расположен противень для сбора осыпавшейся муки. Раскаточный пласт теста опускается на ленту транспортера.

В процессе работы подготовленное к раскатке тесто подается на загрузочный лоток, где захватывается вращающимися навстречу друг другу валками и в виде ленты или пласта опускается на ленту транспортера. При повторной раскатке расстояние между раскаточными валками уменьшается, и затем, вновь подают тесто на загрузочный лоток.