Вопрос №32.Особенности функционирования скотоводческого подкомлекса

В структуре валовой продукции с\х на 2009г. на долю жив-ва приходится 48,8%, из них на скотов-во-28,8%. В стр-ре питания населения РФ в мясном балансе на долю говядины и телятины прих-ся около 60%, т.ж. большую долю заним молоко.

Направления:1)молочное скотов-во (в стр-ре стада доля коров 70%) широкое развитие в пригородных районах, дает 30% валовой продукции отрасли.2)молочно-мясное скотов-во. Сочет пр-во молока с выращиванием и откормом скота, но в стр-ре преобладает молоко (65%), доля коров в стаде 50%, в РФ это самое распростр направление, дает 45% валовой прод отрасли.3)мясо-молочное скотов-во. Характериз-ся пр-вом мяса, 72%, доля коров 35%, 20% валовой продукции отрасли.4)мясное скотов-во, 5% валовой прод-ии отрасли, доля коров 18%, доля мяса в стр-ре прод-ии 92%.

Скотов-во размещено по всей территории РФ, однако, наибольшая часть поголовья в 6 эк-ких р-нах, 66% всего поголовья, 77% всего молока, 78% всего мяса.Регионы: Уральский 18%поголовья, 22% ВП; Центральное Нечерноземье 13%, 16,3%; Поволжье 14%, 16,3%; Зап. Сибирь 13,1%, 9,8%; Северо-кавказский 11,8%, 10,2%; Центральное Черноземье 8%, 3%.

Основное преимущества скотов-ва – рацион КРС. Преобладают грубые и сочные корма, пр-во кот обходится значительно дешевле пр-ва зерна, кот явл-ся основой кормов птицев-ва и овцев-ва.

Основным путем повышения эфф-ти мясного пр-ва является регулирование диспаритета цен, созд-е крупных и специализирующихся на откорме и ассимиляции животноводческих комплексов, повышение качества корма и условий содержания КРС, повышение общ УЖ и соц условий для сельского населения.

Показатели эффективности производ-ва мяса:продуктивность(среднесуточный прирост живой массы),расход кормов на 1ц.прироста,средняя масса одной головы реализ-го скота,трудоемкость произ-ва 1ц.продукции,себест.1ц прод.,себест.1ц.живой массы и мяса,Pr от реализ.прод.и общая рентабельность произ-ва.

Показатели эф-ти молоч.скотовод-ва: надой молока на 1корову в год,выход телят на 100коров,расход кормов на 1ц.молока,себест-тьл 1ц.молока,Pr от реализ.молока и уровень рент.Для успеш.развития скот-ва нужно наличие корм-х угодий,использ-е научнообоснов-х технологий,увел-е маточного поголовья,создание плем.базы,оказание эконом-й поддержки отрасли.

Пути повышения эф-ти скотовод-ва: внедрение прогресс.технологий,улучшение плем.селекционной работы,рационал-я организ-я корм-й базы. Поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех сельхозпроизводителей на конец декабря 2009 г. составило 20,7 млн голов, сократившись на 1,5% по сравнению с показателем годом ранее.

Объем производства мяса скота и птицы за 2009 г. увеличился на 6,6% до 9,9 млн т.

Обеспеченность скота кормами в расчете на одну условную голову скота в сельхозпредприятиях к началу января 2010 г. была на 6,1% ниже, чем на ту же дату прошлого года. Среднедушевое потребление мяса РФ в 2008 г. составило 63 кг. в год, при норме 100 кг.

Мясное скотоводство слабо развито, причина - низкие стандарты разведения крупного рогатого скота, а также в целом отрицательная рентабельность этого сектора по- прежнему отпугивают потенциальных инвесторов.

На 20% за последние годы уменьшилось поголовье сельскохозяйственных животных. Только на 2% мясных ферм имеется все необходимое оборудование. Также наблюдается низкая эффективность использования кормовых угодий в стране Также сущ-ет неурегулированная система отношений внутри цепочки производитель-переработчик, производителю достаются не более 25% от розничной стоимости мяса, в то время как в развитых странах этот показатель равен 45-50%. Элитный скот завозят из разных стран, преимущественно из Австралии, с подобными высокопродуктивными породами могут эффективно работать только хорошо обученные специалисты, а в России их мало.

Министерство сельского хозяйства приказом от 6 ноября 2008 года № 494 утвердило отраслевую целевую программу «Развитие мясного скотоводства России на 2009–2012 годы».

Целью программы является создание условий формирования и устойчивого развития отечественного мясного скотоводства и увеличения производства высококачественной говядины.

Для достижения поставленной цели необходимо формирование племенной базы мясного скотоводства и увеличение производства конкурентоспособной говядины, говорится в документе.

Объем финансирования из средств федерального бюджета на реализацию программы на период 2009–2012 годов составляет 19,2 млрд руб. В 2010 году молочное животноводство получит новый импульс к развитию – сокращения спроса на молочную продукцию не ожидается. Для этого создаются все необходимые условия: появилась отраслевая целевая программа по развитию молочного скотоводства и увеличению производства молока в РФ на 2009–2012 годы, на ее реализацию из федерального бюджета дополнительно выделяется 20 млрд руб., введен техрегламент на молоко и молочную продукцию, рассматривается вопрос о повышении импортных пошлин на некоторые виды молочных товаров.

Сейчас 1/3 всего молока производится в Приволжском фед округе(33%), Сибирский фед.окр(17%). Центр.фед.окр(20%).По информации департамента животноводства и племенного дела Минсельхоза, в настоящее время в России продолжается рост производства молока. В 2008 производство молока в хозяйствах всех категорий составило 32,5 млн тонн, что на 354 тыс. тонн, или на 1,1% больше уровня 2007 года. Прирост обеспечен за счет устойчивого роста молочной продуктивности коров. Впервые за всю историю животноводства России средний надой на корову в среднем по стране составил свыше 4 тыс. кг молока.В рамках Госпрограммы поставлена задача увеличить производство молока к 2012 году почти на 18% и довести его объемы до 37 млн тонн. За два года реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК», т.е за 2008-2009 гг.было введено 197 новых объектов на 126 тыс. коров, модернизировано 786 молочных комплексов и ферм с использованием самых современных проектов и технологий, на молочные комплексы и фермы поставлено около 300 тыс. голов племенного скота.В РФ на 2008 г.показатель среднедушевого потребления молока и молочных продуктов 229 кг,а норма 360 кг.