Глава 1. Линейная и векторная алгебра. Продукцией высокой степени готовности (ПВСП) называются полуфабрикаты, прошедшие частичную или полную механическую
Продукцией высокой степени готовности (ПВСП) называются полуфабрикаты, прошедшие частичную или полную механическую, или тепловую, или химическую обработки,из которых получают готовые блюда или кулинарные изделия при минимальном количестве технологических операций.
Комплексное предприятие общественного питания - объединение в одном здании нескольких типов предприятий общественного питания (4-5) различного профиля.
Специализированные предприятия быстрого обслуживания - кафе, закусочные, бары, предприятия, осуществляющие быстрый отпуск стабильного, определенного профилем предприятия одного вида основного блюда и напитка.
Столовые-заготовочные в сельских населенных пунктах - предприятия, осуществляющие производство и реализацию готовых блюд в зале предприятия, полуфабрикатов и мучных изделий для снабжения сети доготовочных предприятий, готовых блюд для снабжения столовых-раздаточных, буфетов.
Глава 1. Линейная и векторная алгебра
§1 Матрицы
1. Матрица,
элементы матрицы
Прямоугольная таблица, составленная из чисел, называется матрицейиз строк и столбцов размера . Для обозначения матрицы применяются круглые скобки и прописные буквы А, В, С..... Числа составляющие матрицу, называются ее элементами. Горизонтальные ряды матрицы называются строками матрицы, вертикальные - столбцами.
А= – матрица размера .
1, 2, 3 – элементы первой строки. 3,5 – элементы третьего столбца. Элемент =3.
2. Симметрическая матрица
Если amn = anm, то матрица называется симметрической
- симметрическая матрица
3. Квадратная
матрица. Главная и побочная диагонали квадратной матрицы.
Матрица, у которой число строк равно числу ее столбцов называется квадратной матрицей. При этом число ее строк (столбцов) называется порядком матрицы.
В квадратной матрице числа образуют главную диагональ матрицы, а числа побочную диагональ.
Матрица есть квадратная матрица третьего порядка. 1,0,7 – элементы главной диагонали.
4. Диагональная
матрица
Квадратная матрица, у которой все числа, не стоящие на главной диагонали, равны нулю, называется диагональной матрицей.
Квадратная матрица вида называется диагональнойматрицей.
– диагональная матрица второго порядка.
5. Единичная
матрица
Диагональная матрица, у которой все элементы главной диагонали равны единице, называется единичной матрицей. Единичную матрицу обозначают прописной буквой Е
Матрица единичная матрица третьего порядка
6. Матрица-строка, матрица-столбец.
Матрица, состоящая только из одной строки, называется матрицей-строкой, состоящая только из одного столбца матрицей - столбцом.
Матрица А=(2 0 5 4) есть матрица – строка.
В = – матрица – столбец.
7. Транспониро-
ванная матрица
Матрица называется транспонированнойпо отношению к матрице А, если столбцы (строки) матрицы являются соответствующими строчками (столбцами) матрицы .
;
8. Равенство матриц
Две матрицы А и В называются равными(A=B), если они имеют одинаковые размеры и равные соответствующие элементы.
Если и , то
9. Сумма матриц
Пусть даны матрицы и , имеющие одинаковые размеры .
Суммой матриц А и В называется матрица тех же размеров , что и заданные матрицы, элементы которой определяются правилом для всех .
Сумма матриц подчиняется переместительному и сочетательному законам, т.е. и
Задача.
Если то
Задача.
Даны матрицы ; , найти 2А + В.
Решение., .
10. Умножение
матрицы на число
Произведением матрицы размеров на число называется матрица тех же размеров, что и матрица А, элементы, которой определяются правилом для всех .
Умножение матрицы на число подчиняется закону , где и числа.
Задача.
Если и , то
11. Умножение
матриц
Произведением матрицы А размеров на матрицу В размеров называется матрица размеров , элементы которой определяются по формуле для всех и всех .
Задача.
Даны и
Так как число столбцов матрицы А равно числу строк матрицы В, то произведение определено и
.
Задача.
Даны , .
Решение.
Матрица А имеет два столбца, В - две строки; следовательно, определено.
.
§2 Определители
12. Понятие
определителя. Определитель второго порядка.
Определитель –это число, которое по специальным правилам вычисляется для каждой квадратной матрицы.
Определителем второго порядка, соответствующим заданной матрице А, называется число равное
Для обозначения определителя используются вертикальные черточки и прописная буква .
13. Определитель
третьего порядка
Определителем третьего порядка, соответствующим данной квадратной матрице А, называется число
Элементы образуют главную диагональ определителя, а элементы побочную диагональ.
Задача.
Вычислить определитель матрицы Решение..
14. Минор
Минором элемента , где определителя третьего порядка, называется определитель второго порядка, полученный из данного вычеркиванием й строки и го столбца.
Задача.
Дано: . Найти .
Решение..
Ответ. – 2.
15. Алгебраичес-кое дополнение
Алгебраическим дополнением
элемента , где , называется минор этого элемента, взятый со знаком . где .
Задача.
Дано: . Найти .
Решение..
Ответ. 2.
16.Определи-тели го
порядка
Определитель го порядка, соответствующий квадратной матрице А, обозначается символом
и определяется как число
где есть алгебраические дополнения соответствующих элементов .
Задача.
Вычислить определитель .
.
.
.
Значение определителя: .
17. Понятие
вырожденной и невырожденной матрицы
Обозначим через определитель матрицы и вычислим его. Тогда, если , то матрицу называют неособенной (невырожденной) матрицей, если же , то особенной (вырожденной) матрицей.
.
.
Так как , то матрица невырожденная.
18. Обратная
матрица
Квадратная матрица порядка называется обратной матрицей для данной матрицы , если
где единичная матрица.
Всякая неособенная матрица имеет обратную матрицу , определяемую формулой
,
где есть алгебраические дополнения соответствующих элементов матрицы .
Задача.
Дана матрица , найти .
Решение.
det A = 4 - 6 = -2.
M11=4; M12= 3; M21= 2; M22=1
x11= -2; x12= 1; x21= 3/2; x22= -1/2
Таким образом, .
19. Ранг матрицы
Наибольший из порядков миноров данной матрицы, отличных от нуля, называется рангом матрицы. Обозначается или . Очевидно, что , где меньшее из чисел и . Минор, порядок которого определяет ранг матрицы, называется базисным.
Задача.
Дана матрица . Определить ее ранг. Решение.
Имеем , .
Минор четвертого порядка составить нельзя.
Ответ.
20. Определение
ранга матрицы методом элементарных преобразований
Простейший способ определения ранга матрицы состоит в приведении ее к ступенчатому виду при помощи последовательности элементарных преобразований.
К ним относятся:
- умножение строки на произвольное число, отличное от нуля;
- прибавление к некоторой строке любой другой строки, умноженной на одно и тоже число;
- вычеркивание нулевой строки.
Задача.
Найти ранг матрицы .
Решение.
После вычитания первой строки из остальных получаем эквивалентную матрицу, а из последней умноженную на 2, .
Поскольку три строки промежуточной матрицы были пропорциональны, то из них можно получить две ненулевые строки, которые мы отбросили. Ясно, что т.к.
21. Совместная и несовместная система линейных уравнений. Определенная и неопределенная система линейных уравнений.
Теорема Кронекера – Капелли.
Система, имеющая хотя бы одно решение, называется совместной, имеющая только одно решение определенной, имеющая более одного решения - неопределенной,не имеющая ни одного решения - несовместной.
Теорема 1. Система линейных алгебраических уравнений совместна тогда и только тогда, когда ранг расширенной матрицы системы равен рангу основной матрицы
Задача.
Определить совместность системы линейных уравнений:
Теорема 2. Если ранг совместной системы равен числу неизвестных, то система имеет единственное решение.
Теорема 3. Если ранг совместной системы меньше числа неизвестных, то система имеет бесчисленное множество решений.
Ранг A = 2
Ранг . Система несовместна.
22. Решение
системы линейных уравнений по формулам Крамера
Теорема.Система из n уравнений с n неизвестнымив случае, если определитель матрицы системы не равен нулю, имеет единственное решение и это решение находится по формулам:
xi = Di /D, гдеD = det A, а Di – определитель матрицы, получаемой из матрицы системы заменой столбца i столбцом свободных членов bi.
; ; ; ;
; ; .
Задача.
Решить по формулам Крамера систему уравнений
Решение.
Система содержит одинаковое число уравнений и неизвестных. Вычислим определитель этой системы.
Так как ,то решение можно найти по формулам Крамера:
Тогда
Ответ. {1;2}.
23. Решение систем линейных уравнений матричным методом
Задача.
Решить матричным способом систему уравнений
Решение.
Система содержит одинаковое число уравнений и неизвестных. Вычислим определитель этой системы: . Так как , то система имеет единственное решение. Составим матрицы Так как определитель системы , то матрица имеет обратную матрицу , где Вычислим алгебраические дополнения всех элементов
Тогда .
24. Решение систем линейных уравнений методом Гаусса.
Метод Гаусса может быть применен к системам линейных уравнений с произвольным числом уравнений и неизвестных. Суть метода заключается в последовательном исключении неизвестных.
Рассмотрим систему линейных уравнений:
Разделим обе части 1–го уравнения на a11 ¹ 0, затем:
1) умножим на а21 и вычтем из второго уравнения;
2) умножим на а31 и вычтем из третье и т.д.
Получим:
,
где , j = 2, 3, …, n+1.
, i = 2, 3, …, n;
j = 2, 3, …, n+1.
Далее повторяем эти же действия для второго уравнения системы, потом – для третьего и т.д.
Задача.
Решить систему методом Гаусса.
Решение.
Составим расширенную матрицу системы.
Таким образом, исходная система может быть представлена в виде:
,
откуда получаем: z = 3; y = 2; x = 1.
§3 Векторы
25. Вектор.
Координаты вектора.
Вектором называется направленный отрезок. Пусть точка есть начало вектора, а точка его конец, тогда этот вектор обозначается символом и изображается с помощью стрелки.
Если заданы 2 точки в пространстве и , то .
Расстояние между началом и концом вектора называется длиной вектораили его модулем. Модуль вектора обозначается символами
Длина вектора в координатах определяется как расстояние между точками начала и конца вектора. Если заданы две точки в пространстве , , то .
Если , то .
Задача.
Дано: , . Найти .
Решение.,
,
.
Ответ..
27. Нулевой вектор
Вектор, начало которого совпадает с его концом, называется нулевым и обозначается . Нулевой вектор не имеет определенного направления и его .
28. Понятие
коллинеарных векторов
Векторы, расположенные на одной прямой или параллельных прямых, называются коллинеарными.
Пусть векторы и заданы в координатной форме: ,
. -условие коллинеарности двух векторов
Задача.
При каких и векторы и коллинеарны?
Решение.
Так как , то .
Отсюда находим, что ; .
29. Понятие
компланарных векторов
Векторы, расположенные на одной плоскости или на параллельных плоскостях, называются компланарными.
векторы , , - компланарные.
30. Понятие
равенства векторов
Два вектора и называются равными, если они коллинеарны, одинаково направлены и имеют одинаковую длину. Равенство векторов записывается в виде . В координатной форме:
, если .
31. Противопо-
ложный вектор
Вектор называется противоположным вектором для вектора , если он ему коллинеарен, имеет одинаковую с длину, но направлен в противоположную сторону. Векторы и называются взаимно-противоположными векторами.
32. Единичный
вектор
Вектор, длина которого равна единице, называется единичным вектором, обозначается символом и определяется по формуле .
Задача.
(Координаты единичного вектора).
Определить координаты единичного вектора , если .
Решение.,
следовательно,
.
33. Направляющие
косинусы вектора
Обозначим через углы, между вектором и осями координат . Тогда из прямоугольных треугольников получим
.
Задача.
Вектор задан координатами своих концов: и . Найти проекции вектора на координатные оси и его направляющие косинусы.
Решение.
Находим проекции вектора на координатные оси: ,
, , а модуль вектора . Вычислим направляющие косинусы:
; ; .
Ответ.; ; .
34. Сумма векторов
Суммой векторов и называется третий вектор , начало которого совпадает с началом вектора , а конец – с концом вектора , при условии, что начало вектора приложено к концу вектора .
Пусть векторы и заданы в координатной форме:
Сумма векторов: .
Задача.
Дано: , . Найти .
Решение.,
.
Ответ..
35. Разность
векторов
Разностью векторов и называется такой вектор , что .
Разность векторов в координатной форме:
Задача.
Дано: , . Найти .
Решение.,
.
Ответ..
36. Умножение векторов
Пусть даны вектор и число . Произведением вектора на число называется вектор , коллинеарный вектору , имеющий длину и то же направление, что и вектор , если , и противоположное направление, если . Если , то .
Произведение вектора = на число в координатной форме: =
Если точка делит отрезок , где , в отношении , т.е. , то ее координаты находятся по формулам
, ,
.
В частности, при точка делит отрезок пополам , , .
Задача.
Даны точки и . На прямой найти точку , делящую отрезок в отношении .
Решение.,
,
.
Следовательно, искомая точка .
Ответ..
38. Проекция
вектора на ось
Проекция вектора на ось равна модулю вектора , умноженному на косинус угла между вектором и осью:
.
Задача.
Вычислить проекцию вектора на направление вектора .
Решение.
; , .
Следовательно, .
Ответ..
39. Скалярное
произведение векторов
Скалярным произведениемвекторов и называется число, равное произведению длин этих векторов на косинус угла между ними.
Свойства скалярного произведения:
1) ;
2) , если или , или .
3) ; 4) ;
5) , .
Если рассматривать векторы ; в декартовой прямоугольной системе координат, то .
Задача.
Найти скалярное произведение , если Решение..
Ответ. 336.
40. Определение
угла между векторами. Геометрический смысл скалярного произведения векторов.
Так как , то
Задача.
Даны вершины треугольника и . Определить в
Дизартрии у детей Выделение клинических форм дизартрии у детей является в большой степени условным, так как у них крайне редко бывают локальные поражения мозга, с которыми связаны четко определенные синдромы двигательных нарушений...
Педагогическая структура процесса социализации Характеризуя социализацию как педагогический процессе, следует рассмотреть ее основные компоненты: цель, содержание, средства, функции субъекта и объекта...
чисел, называется матрицейиз 
строк и 
столбцов размера 
. Для обозначения матрицы применяются круглые скобки и прописные буквы А, В, С..... Числа 
составляющие матрицу, называются ее элементами. Горизонтальные ряды матрицы называются строками матрицы, вертикальные - столбцами.
А= 
– матрица размера 
.
1, 2, 3 – элементы первой строки. 3,5 – элементы третьего столбца. Элемент 
=3.
- симметрическая матрица
образуют главную диагональ матрицы, а числа 
побочную диагональ.
Матрица 
есть квадратная матрица третьего порядка. 1,0,7 – элементы главной диагонали.
называется диагональнойматрицей.
– диагональная матрица второго порядка.
единичная матрица третьего порядка
– матрица – столбец.
называется транспонированнойпо отношению к матрице А, если столбцы (строки) матрицы 
являются соответствующими строчками (столбцами) матрицы 
; 
и 
, то 
и 
, имеющие одинаковые размеры 
.
Суммой матриц А и В называется матрица 
тех же размеров 
определяются правилом 
для всех 
.
Сумма матриц подчиняется переместительному и сочетательному законам, т.е. 
и 
то
Задача.
Даны матрицы 
; 
, найти 2А + В.
Решение.
, 
.
на число 
называется матрица 
для всех 
.
Умножение матрицы на число подчиняется закону 
, где 
и 
числа.
и 
, то 
называется матрица 
размеров 
, элементы 
которой определяются по формуле 
для всех 
и всех 
.
и 
Так как число столбцов матрицы А равно числу строк матрицы В, то произведение 
определено и
.
Задача.
Даны 
, 
.
Решение.
Матрица А имеет два столбца, В - две строки; следовательно, 
.
Для обозначения определителя используются вертикальные черточки и прописная буква 
.
Элементы 
образуют главную диагональ определителя, а элементы 
побочную диагональ.
Решение.
.
элемента 
, где 
определителя третьего порядка, называется определитель второго порядка, полученный из данного вычеркиванием 
й строки и 
го столбца.
Задача.
Дано: 
. Найти 
.
Решение.
.
Ответ. – 2.
элемента 
этого элемента, взятый со знаком 
. 
где 
Задача.
Дано: 
.
Решение.
.
Ответ. 2.
го
порядка
го порядка, соответствующий квадратной матрице А, обозначается символом
и определяется как число
где 
есть алгебраические дополнения соответствующих элементов 
.
.
.
.
.
Значение определителя: 
.
, то матрицу 
, то особенной (вырожденной) матрицей.
.
.
Так как 
, то матрица 
невырожденная.
порядка 
называется обратной матрицей для данной матрицы 
где 
единичная матрица.
Всякая неособенная матрица 
, определяемую формулой
,
где 
есть алгебраические дополнения соответствующих элементов 
матрицы 
, найти 
.
или 
. Очевидно, что 
, где 
меньшее из чисел 
. Определить ее ранг. Решение.
Имеем 
, 
.
Минор четвертого порядка составить нельзя.
Ответ. 
.
Решение.
После вычитания первой строки из остальных получаем эквивалентную матрицу, а из последней умноженную на 2, 
.
Поскольку три строки промежуточной матрицы были пропорциональны, то из них можно получить две ненулевые строки, которые мы отбросили. Ясно, что 
т.к. 
Ранг A = 2
Ранг 
. Система несовместна.
в случае, если определитель матрицы системы не равен нулю, имеет единственное решение и это решение находится по формулам:
xi = Di /D, где
D = det A, а Di – определитель матрицы, получаемой из матрицы системы заменой столбца i столбцом свободных членов bi.
; 
; 
; 
;
; 
; 
.
Решение.
Система содержит одинаковое число уравнений и неизвестных. Вычислим определитель 
Так как 
Тогда
Ответ. {1;2}.
Задача.
Решить матричным способом систему уравнений
Решение.
Система содержит одинаковое число уравнений и неизвестных. Вычислим определитель 
. Так как 
Так как определитель системы 
, то матрица 
, где 
Вычислим алгебраические дополнения 
всех элементов
Тогда 
.
Разделим обе части 1–го уравнения на a11 ¹ 0, затем:
1) умножим на а21 и вычтем из второго уравнения;
2) умножим на а31 и вычтем из третье и т.д.
Получим:
,
где 
, j = 2, 3, …, n+1.
, i = 2, 3, …, n;
j = 2, 3, …, n+1.
Далее повторяем эти же действия для второго уравнения системы, потом – для третьего и т.д.
Решение.
Составим расширенную матрицу системы.
Таким образом, исходная система может быть представлена в виде:
,
откуда получаем: z = 3; y = 2; x = 1.
его конец, тогда этот вектор обозначается символом 
и изображается с помощью стрелки.
Если заданы 2 точки в пространстве 
и 
, то 
.
Задача.
Дано: 
, 
. Найти координаты вектора 
,
.
Ответ. 
.
Длина вектора в координатах определяется как расстояние между точками начала и конца вектора. Если заданы две точки в пространстве 
.
Если 
, то 
.
.
Решение.
,
,
.
Ответ. 
.
. Нулевой вектор не имеет определенного направления и его 
.
и 
заданы в координатной форме: 
,
. 
-условие коллинеарности двух векторов
и 
векторы 
и 
коллинеарны?
Решение.
Так как 
, то 
.
Отсюда находим, что 
; 
.
векторы 
, 
, 
- компланарные.
и 
называются равными, если они коллинеарны, одинаково направлены и имеют одинаковую длину. Равенство векторов записывается в виде 
. В координатной форме:
, если 
.
называется противоположным вектором для вектора 
, если он ему коллинеарен, имеет одинаковую с 
длину, но направлен в противоположную сторону. Векторы 
называются взаимно-противоположными векторами.
и определяется по формуле 
. 
.
Решение.
,
следовательно,
.
углы, между вектором 
. Тогда из прямоугольных треугольников 
получим
.
задан координатами своих концов: 
и 
. Найти проекции вектора 
,
, 
, а модуль вектора 
. Вычислим направляющие косинусы:
; 
; 
.
Ответ. 
, начало которого совпадает с началом вектора 
Сумма векторов: 
.
, 
. Найти 
.
Решение.
,
.
Ответ. 
.
, что 
.
Разность векторов в координатной форме:
.
Решение.
,
.
Ответ. 
.
, коллинеарный вектору 
и то же направление, что и вектор 
, и противоположное направление, если 
. Если 
, то 
.
Произведение вектора 
на число 
. Найти 3 
делит отрезок 
, где 
, 
в отношении 
, то ее координаты находятся по формулам
, 
,
.
В частности, при 
точка 
делит отрезок пополам 
, 
, 
.
и 
. На прямой 
найти точку 
, делящую отрезок 
.
Решение.
,
,
.
Следовательно, искомая точка 
.
Ответ. 
равна модулю вектора 
между вектором и осью:
.
на направление вектора 
.
Решение.
; 
, 
.
Следовательно, 
.
Ответ. 
.
и 
называется число, равное произведению длин этих векторов на косинус угла между ними.
Свойства скалярного произведения:
1) 
;
2) 
, если 
или 
, или 
.
3) 
; 4) 
;
5) 
, 
.
Если рассматривать векторы 
; 
в декартовой прямоугольной системе координат, то 
.
, если 
Решение.
.
Ответ. 336.
, то
и 
. Определить в
